Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
สูตรทับทิมกรอบแสนอร่อยรับหน้าร้อน ติดต่อทีมงาน

                   ทับทิมกรอบ

ส่วนผสม


1. มันแกวหั่นชั้นสี่เหลี่ยม ◘ เล็กๆ        2  ถ้วยตวง
2. สีแดงผสมน้ำ                              2  ถ้วยตวง
3. แป้งมัน  (เศษ 3 ส่วน 4 ถ้วย)      3/4  ถ้วยตวง
4. น้ำตาลทราย                               2  ถ้วยตวง
5. น้ำ                                            2  ถ้วยตวง
6. กะทิข้นๆ                                    1  ถ้วยตวง
(คั้นจากมะพร้าวขูดขาว  300 กรัม)

วิธีทำ


1. นำมันแกวที่แช่ในน้ำผสมสีจนสีติดดีแล้ว  สงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ นำไปคลุกกับแป้งมันให้แป้งติดมาก  ร่อนแป้งส่วนเกินออก
2. ต้มน้ำให้เดือด  ลวกเม็ดทับทิมจนสุกลอยขึ้น  ตักใส่น้ำเย็นแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
3. ผสมน้ำตาลกับน้ำตั้งให้เดือดจนน้ำตาลละลาย  ยกลงพักให้เย็น
4. ผสมน้ำเชื่อกับน้ำกะทิ  1:1  เมื่อเสิรฟ์ตักทับทิมใส่ถ้วยราดด้วยน้ำเชื่อมผสมน้ำกะทิใส่น้ำแข็ง

*    ทับทิมที่สะเด็ดน้ำใส่ในภาชนะแล้วแบ่งน้ำเชื่อมมาใส่เพื่อไม่ให้เม็ดติดกันถ้าแช่ในน้ำเย็นนานๆ แป้งจะหลุด
**  เม็ดทับทิมควรมีสีอ่อนและแก่ในเม็ดเดียวกัน 

        สูตร  คุณสุดาวลัย  วธิยเดช

แก้ไขเมื่อ 14 มี.ค. 55 10:54:41

 
 

จากคุณ : มือหนี่ง
เขียนเมื่อ : 14 มี.ค. 55 10:51:14




ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com