Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
ปอเปี้ยะเวียดนามทอด จิ้ม น้ำพริกขี้กา ติดต่อทีมงาน

อ่านหนังสือ น้ำพริก ของท่าน หม่อมราชวงศ์คึกฤทธิ์ ปราโมช อ่านไปถึง น้ำพริกขี้กา ซึ่งเป็นน้ำพริกที่ยังไม่เคยทาน และ ท่านได้ให้สูตรน้ำพริกไว้
เป็นน้ำพริกแบบง่ายๆ ไม่ใส่กะปิ

ส่วนประกอบ ได้่แก่ พริก กระเทียม นำไปเผา กุ้งแห้ง กุ้งแห้ง น้ำตาลปึก มะนาว น้ำปลา

ปรุงให้มีรส เปรี้ยว หวาน เค็ม

ท่านแนะนำด้วยว่า น้ำพริกขี้กานี้ เหมาะไว้จิ้ม สร่ง

สร่ง คือ หมูสับปรุงรส ปั้นเป็นก้อน ใส่ไส้ไข่เค็ม นำเอาเส้นหมี่ไปม้วนรอบก้อนหมู นำไปทอดน้ำมันลอย ตอนทานจะได้ลิ้มความกรอบของเส้นหมี่

สร่ง จัดเป็นอาหารที่ใช้เวลาในการทำเยอะ โดยเฉพาะตอนเอาเส้นหมี่ไปม้วนรอบก้อนหมู

อ่านเรื่องราวพร้อมชมวิดีโอแล้ว สรุปง่ายๆ ถ้าดูตามส่วนประกอบ น้ำพริกขี้กาจะเหมือนกับน้ำจิ้ม ส่วน สร่งนั้น ได้ความกรอบของเส้นหมี่ เลยจัดการทำน้ำพริกขี้กา นำมาจิ้ม ปอเปี้ยะเวียดนามทอดแทนสร่ง

ปอเปี้ยะเวียดนาม จะใช้แป้งแบบกรอบ ที่มีชื่อว่า BanhTrang Re ลักษณะแผ่นปอเปี้ยะ จะคล้ายกับเส้นหมี่ที่ยึดติดกันเป็นแผ่น ทอดแล้วแผ่นปอเปี้ยะจะกรอบเหมือนกับเอาเส้นหมี่มาหุ้มหมูนำไปทอด ปอเปี้ยะนี้เลยมีความคล้ายกับ หมูสร่ง

ปอเปี้ยะเวียดนามไส้หมู ปู ทอด

 
 

จากคุณ : swin
เขียนเมื่อ : 15 มี.ค. 55 08:47:20




ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com