ความคิดเห็นที่ 1 นี่สูตรค่ะ จากคุณ : kapooktang เขียนเมื่อ : 15 มี.ค. 55 20:04:23

ความคิดเห็นที่ 2 นี่อีก จากคุณ : kapooktang เขียนเมื่อ : 15 มี.ค. 55 20:04:41

ความคิดเห็นที่ 3 ป.ล. โทดทีนะคะ พอดีถ่ายจากมือถือ ขอบเค้กสุกยกเว้นตรงกลาง ทำสองอันก็เป็นงี้สองอัน เกี่ยวมั้ยว่าเราใส่เค้กเยอะไป หรือเราผิดพลาดตรงไหนคะ อีกอย่าง เราเพิ่มเวลาอบไปเป็นชั่วโมง เพราะเอาไม้จิ่มแล้วยังไม่สุก แต่เพิ่มเวลาก็แล้ว ทำไมมันยังไม่สุก มันโยกเยกได้เหมือนเราืไข่ตุ๋นเลยค่ะ แก้ไขเมื่อ 15 มี.ค. 55 20:10:05 จากคุณ : kapooktang เขียนเมื่อ : 15 มี.ค. 55 20:06:30

ความคิดเห็นที่ 4 เท่่าที่เห็นคือ เค็กยังไม่สุกค่ะ เรื่องอุณหภูมิเตาอบนี่ เตาใครเตามันค่ะ เราก็ใช้ไม้จิ้มเอาเหมือนกันค่ะ ถ้ามีอะไรติดไม้อยู่ แสดงว่ายังไม่สุก ต้องรอจนไม่มีอะไรติดไม้ค่ะ จากคุณ : Schnuggy ชนุ๊กกี้ เขียนเมื่อ : 15 มี.ค. 55 20:12:25

ความคิดเห็นที่ 5 ดูจากสูตรแล้วเป็นเค้กเนยที่ต้องใช้เวลาอบนานคะ  ถ้าไม่ดูให้ดีก็จะไหม้เสียก่อนด้วย  ถ้าเค้กเนยอาจจะต้องเอาหนังสือพิมพ์ชุบน้ำ แล้วพันรอบพิมพ์ไว้นะคะ แล้วค่อยเอาไปอบ จะได้ไม่ไหม้เสียก่อน   แต่ป้อว่าลองเปลี่ยนสูตรดีกว่าไหมคะ  เอาเป็นสูตรสปันจ์ง่ายกว่านี้มีเยอะเลยคะ แก้ไขเมื่อ 15 มี.ค. 55 20:27:47 จากคุณ : ~Just Relax~ เขียนเมื่อ : 15 มี.ค. 55 20:21:22

ความคิดเห็นที่ 6 เห็นด้วยค่ะ ว่าลองเปลี่ยนสูตรดู บางทีสูตรในหนังสือ หรือบางสูตรในอินเตอร์เน็ตก็ไม่เวิร์คเอาซะเลย พอเปลี่ยนสูตรเท่านั้นเเหละ ออกมางดงามและอร่อย จากคุณ : วันนี้เธอบอกรักหรือยัง เขียนเมื่อ : 15 มี.ค. 55 20:29:17

ความคิดเห็นที่ 7 เป็นที่อุณหภูมิในเตาอบไม่ได้ตามที่สูตรบอกป่ะคะ ลองเปลี่ยนสูตรดูก็ดีค่ะ จากคุณ : เพลงฝนต้นลมหนาว เขียนเมื่อ : 15 มี.ค. 55 20:53:06

ความคิดเห็นที่ 8 อ่อ เค้กเนย  อุณหภูมิน่าจะสักแค่ 160 C ก็พอนะคะ เพราะอบนาน ไฟแรงกว่านี้จะไหม้เสียก่อน จากคุณ : ~Just Relax~ เขียนเมื่อ : 15 มี.ค. 55 21:01:51

ความคิดเห็นที่ 9 เค้กเนยจะใช้ไฟต่ำและอบนานค่ะ  เตาตามบ้านอาจจะใช้ไฟแค่ 165-170 ซ.  ถ้าใช้ไฟตามสูตรอาจจะแรงไปข้างนอกสุกแล้วแต่ข้างในยังเหลวอยู่ เปลี่ยนเป็นเค้กหน้านิ่มสูตรประจำห้องนี้ไหมคะ  เป็นชิฟฟ่อนเนื้อนุ่ม  ทำไม่ยาก  มีคนทำเยอะ  กระทู้ก็เลยมีให้อ่านเยอะค่ะ  ทั้งปัญหาต่างๆ วิธีแก้ไข   คร่าวๆ นะคะ ชิฟฟ่อนจะแบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วน  ส่วนผสมไข่แดงก็จะมีพวกแป้ง น้ำตาล ไข่แดง น้ำมัน นมหรือน้ำ   ส่วนผสมไข่ขาวก็จะมีไข่ขาว น้ำตาล ครีมออฟทาร์ทาร์   ในขั้นตอนที่ต้องระวังก็คือ  .....  ส่วนผสมไข่ขาวต้องระวังตอนแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวระวังอย่าให้ไข่แดงแตกหรือผสมลงในไข่ขาวจะทำให้ตีไข่ขาวไม่ขึ้น  ชามที่ใช้ก็อย่าให้มีไขมันติด ไข่ขาวก็จะตีไม่ขึ้นอีก  และอีกจุดที่ต้องระวังคือ การตีไข่ขาว  ลองอ่านดูในลิงค์นะคะ สูตรค่ะ   ลองทำสัก 1/4 ก่อนก็ได้ค่ะ  ใช้ 4 หารส่วนผสมทั้งหมดจะได้เค้กประมาณพิมพ์ 1  ปอนด์ (6 นิ้ว) ฝึกทำดูก่อนก็ได้ค่ะ   รายละเอียดขั้นตอนอ่านได้ในลิงค์ค่ะ ส่วนผสม (1) แป้งเค้ก 160 กรัม ผงฟู 1/2 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ผงวานิลลา 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ผงโกโก้ 50 กรัม น้ำตาลทรายป่น 200 กรัม ส่วนผสมที่ (1) ร่อนรวมกันทั้งหมด ส่วนผสม (2) น้ำ 100 กรัม นมข้นจืด 50 กรัม น้ำมะนาว 2 ช้อนชา น้ำมันพืช 125 กรัม ไข่แดง 4 ฟอง ส่วนผสมที่ (2) รวมกัน http://www.google.com/search?q=%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B9%89%E0%B8%81%E0%B8%8A%E0%B9%87%E0%B8%AD%E0%B8%84%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%A1++%E0%B9%81%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B8%AA%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%A1+site:pantip.com/food&hl=th&inlang=th&oe=ISO-8859-11&prmd=imvns&ei=M_FhT-vgKIvjrAeApsyECA&start=10&sa=N&biw=1229&bih=794#hl=th&inlang=th&oe=ISO-8859-11&sclient=psy-ab&q=%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B9%89%E0%B8%81%E0%B8%8A%E0%B9%87%E0%B8%AD%E0%B8%84%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%A1++site:pantip.com%2Ffood&oq=%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B9%89%E0%B8%81%E0%B8%8A%E0%B9%87%E0%B8%AD%E0%B8%84%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%A1++site:pantip.com%2Ffood&aq=f&aqi=&aql=&gs_sm=3&gs_upl=469921l473031l0l475921l8l4l0l0l0l0l1687l1687l8-1l1l0&gs_l=serp.3...469921l473031l0l475921l8l4l0l0l0l0l1687l1687l8-1l1l0.&pbx=1&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.,cf.osb&fp=ed10079d8e7464f3&biw=1229&bih=794 แก้ไขเมื่อ 15 มี.ค. 55 21:05:39 จากคุณ : เจซอง เขียนเมื่อ : 15 มี.ค. 55 21:02:55

ความคิดเห็นที่ 10 ขอบคุณทุกคนค่าาา อันที่สองสุกแล้วค่ะ เราเดาว่าเราใส่เค้กเยอะเกินไปจ้า เลยทำให้สุกยากมากมาย ต้องเพิ่มเวลาไปอีกเยอะมากเลยค่ะ ขอบคุณทุกท่านสำหรับคำแนะนำจ้า จากคุณ : kapooktang เขียนเมื่อ : 15 มี.ค. 55 21:06:16

ความคิดเห็นที่ 11 ไม่สวยมากเท่าไรค่ะ เค้กก้อนที่สองในชีวิตที่ทำเองล้วนๆทุกขั้นตอน (ก้อนแรกก้อที่ไม่สุก)  ลูกสาวดันเจิมซะแล้ว หน้ายังไม่แห้งเละหม๊ดดดดด ป.ล. ขอโทดทีนะคะ เราว่าเรากลับรูปเรียบร้อยแล้วนะ แต่ไหงมันเป็นงี้ แก้ไขเมื่อ 15 มี.ค. 55 21:18:00 จากคุณ : kapooktang เขียนเมื่อ : 15 มี.ค. 55 21:13:52

ความคิดเห็นที่ 12 เค้กบัตเตอร์ยิ่งเนื้อเค้กเยอะจะยิ่งสุกยากค่ะ ดังนั้นเวลาเทแบทเทอร์หรือเนื้อเค้กที่ตีแล้วลงพิมพ์ให้ลดปริมาณการเทลงตามจำนวนปอนด์ ไม่สามารถคูณปริมาณจากสูตรได้ ดังนั้นเวลาอบเค้กบัตเตอร์ยิ่งปอนด์เยอะจะยิ่งบาง อาจารย์เคยให้ตารางมาตามด้านล่างนี้ค่ะ แต่ตอนเรียนแบ่งอบใส่พิมพ์ 1 ปอนด์เท่ากัน จนกลับมาทำเองก็อบ 1 ปอนด์มาตลอด (แบบว่าไม่ค่อยได้ทำเนื้อนี้) เลยไม่เคยลองกับจำนวนปอนด์เยอะดูซักที 1 ปอนด์ = 300 กรัม 2 ปอนด์ = 500 กรัม 3 ปอนด์ = 700 กรัม 4 ปอนด์ = 900 กรัม จากคุณ : คนช่างคุย เขียนเมื่อ : 15 มี.ค. 55 21:26:25