Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
เอาสูตร ซาลาเปา พร้อมวิธีทำค่ะ ... แถม สูตรขนมปังนวดมือ 2 ขั้นตอน พร้อมวิธีทำด้วยค่ะ{แตกประเด็นจาก D11838945} ติดต่อทีมงาน

สวัสดีค่ะ

นันเอาสูตรซาลาเปา และ สูตรขนมปังนวดมือ 2 ขั้นตอนมาลง ที่นี่นะคะ แตกประเด็นจะได้หาง่ายๆ สูตรที่เอามาลง ทั้งสองสูตร นันปรับจากสูตรเดิมเล็กน้อยนะคะ แต่นันต้องขออภัยด้วยที่ไม่มีรูปประกอบ แต่จะพยายามเขียน อธิบายให้ละเอียดมากที่สุดนะคะ ถ้าใครสงสัย สอบถามได้ค่ะ  เริ่มกันเลยดีกว่า ...

สูตรต้นฉบับ ซาลาเปา ม. เกษตร http://www.pantown.com/board.php?id=16288&area=3&name=board3&topic=56&action=view

ตัวสปันจ์
- แป้งเค้กบัวแดง 375 กรัม หรือ 4 ถ้วยตวง
- ยีสต์ 10 กรัม หรือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 10 กรัม หรือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 200 กรัม หรือ 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งเค้กพักไว้
2. ผสมยีสต์ลงไปในแป้ง
3. ละลายน้ำตาลทรายกับน้ำ แล้วเทลงในแป้งนวดจนเข้ากัน หมักเอาไว้ประมาณ 45-60 นาที แหวกแป้งดูจะเป็นใยหยาบ ๆ
โด
- แป้งเค้ก 150 กรัม หรือ 1 ถ้วยตวง + 2/3 ถ้วยตวง
- ผงฟู 5 กรัม หรือ 2 ช้อนชา
- น้ำ 40 กรัม หรือ ¼ ถ้วงตวง
- น้ำตาลทราย 100 กรัม หรือ 2/3 ถ้วยตวง
- เกลือ 4 กรัม หรือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 50 กรัม หรือ 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ร่อนแป้งกับผงฟูพักไว้ ทำเป็นบ่อตรงกลางเพื่อใส่ส่วนผสมตามข้อ 2
2. ผสมน้ำ, น้ำตาลทราย, เกลือ ลงในแป้ง
3. นำส่วนผสมของสปันจ์ที่หมักได้ที่แล้ว ใส่ลงไปในส่วนผสมของแป้ง
4. ใส่น้ำมันพืช นวดต่อจนส่วนผสมเนียน
5. นำมาตัดน้ำหนักก้อนละ 30 กรัม ใส่ไส้ตามต้องการ จับจีบแล้ววางบนกระดาษ รอให้ซาลาเปาขึ้นเป็น 2 เท่า ประมาณ 30 นาที แล้วนำไปนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 12 นาที

 
 

จากคุณ : mellowgirl536
เขียนเมื่อ : 17 มี.ค. 55 03:14:56




ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com