|
ใครนอนไม่หลับอย่ามาโทษว่าผมแกล้งนะครับ กลิ่นมันยั่วยวนเหลือเกิน ไก่คั่วไม่ใช่อาหารเหนือทั่วไป เป็นอาหารเฉพาะถิ่นมากกว่า หาทานได้ง่ายในแม่ฮ่องสอน จริง ๆ แล้วไก่คั่วประยุกต์มาจาก "จิ๊นคั่ว" ซึ่งจะใช้เนื้อวัว ประกอบไปด้วยเครื่องในและส่วนอื่น ๆ ที่พ่อค้าเนื้อเขาจัดให้ ซึ่งเวลาซื้อก็บอกตรง ๆ ว่าซื้อเนื้อสำหรับไปคั่ว เป็นที่รู้กัน
ไก่แดง หมายถึงไก่ไข่ที่ปลดระวาง ซึ่งเนื้อเขาจะเหนียว แน่น ออกสไตล์ไก่บ้าน สามารถนำมาทำแทนเนื้อวัวได้ วิธีทำก็แสนง่าย ไม่มีพิธีรีตรอง ลองติดตามชมและลองเอาไปทำจะได้บรรยากาศและรับรสชาดที่แปลกใหม่ไปอีกแบบก็ได้
| จากคุณ |
:
สล่าปู่ 
|
| เขียนเมื่อ |
:
20 มี.ค. 55 02:02:28
|
|
|
|
ไก่แดงคั่ว หอมชวนชิม
... น่าอร่อยดีครับ และเหมือนจะเคยชิมเมนูนี้หรือคล้ายนี้แล้วด้วย เครื่องปรุงไม่มากนัก แต่ได้อารมณ์อาหารไทยใหญ่มากเลย
