Chubby Lawyer's Kitchen - ครัวนอนย่าทนายอ้วน - เปิดครัวบาบ๋า-ย่าหย๋า ตำหรับที่ 4 - Sichuan Vegetable with Pork Rib Soup
|
 |
ในการนำเสนออาหาร Nonya จะเป็นการเรียงสูตรไปตามหนังสือเลยนะครับ โดยช่วงแรกของหนังสือเล่มนี้จะเป็นการพูดถึงอาหารประเภทซุปกันก่อนครับ
อาหารประเภทซุปของชาว บาบ๋า - ย่าหยา จะเป็นเหมือนน้ำแกงง่ายๆ มีเครื่องปรุงน้อยๆ นิยมไว้รับประทานกับอาหารจานอื่นๆ ซะมากกว่าที่จะเป็นอาหารที่อิ่มได้ในชามเดียวครับ เครื่องปรุงรสก็ไม่มีอะไรมาก วิธีการปรุงไม่ซับซ้อน แต่เน้นที่น้ำซุปต้องได้ความหวานมาจากกระดูกไก่ กระดูกหมู หรือปลาแห้งครับ
เมนูที่นำเสนอในวันนี้เนื่องจากว่าไม่รู้ว่า Sichuan Vegetable เป็นอย่างไร ตามหนังสือบอกกว่าให้ใช้ก้านโคห์ราบิดองเค็มแทนได้ ... นี่ก็ยิ่งหายากเข้าไปใหญ่ ผมเลยสมมุติเอาว่า "เจ้าผักกาดดอง" ที่ตัดเอาแต่ลำต้นคือ Sichuan Vegetable นะครับ
Sichuan Vegetable with Pork Rib Soup
| จากคุณ |
:
ทนายอ้วน   
|
| เขียนเมื่อ |
:
21 มี.ค. 55 15:35:52
|
|
|
| 
... เข้ามาหม่ำซี่โครง ^^
