|
ขออภัยที่จำที่มาของสูตรไม่ได้นะคะ
อัตราส่วน
นมสด 1 ลิตร (ไม่ควรเป็นนม low fat หรือนมไขมันต่ำ)
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
วิธีทำค่ะ
1. อุ่นนมให้อุณหภูมิประมาณ 80 องศา หรือแค่ให้มีไอบางๆขึ้นที่ผิวนม ใช้นิ้วจุ่มได้อุ่นๆก็ยกลง
2. เทโยเกิร์ตลงในนมที่อุ่นแล้ว คนให้เข้ากัน
3. วางหม้อนมไว้ที่อุณหูมิห้องหรือข้างตู้เย็น ห้ามขยับ เขย่า คน กวน กับหม้อนมระหว่างกระบวนการ
4. ทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง ก็จะได้โยเกิร์ตแล้วค่ะ จากขั้นตอนนี้เปลี่ยนภาชนะได้ แล้วเก็บในตู้เย็น
>> โยเกิร์ตในวันแรกๆจะไม่เปรี้ยวเท่าวันต่อๆมานะคะ
>> ถ้าต้องการทำปริมาณน้อย ลดส่วนผสมเอานะคะ
>> ถ้าต้องการเปลี่ยนโยเกิร์ตเป็นครีมชีส ให้กรองด้วยผ้าขาวบางเพื่อแยกส่วนที่เป็นน้ำใสๆ ทิ้งในตู้เย็น 24 ชั่วโมง ถ้าแฉะเกินไปทิ้งไว้ในตู้เย็นเพิ่มอีก 24 ชั่วโมงก็ได้ค่ะ (จะได้ครีมชีสประมาณ 300 กรัม จากอัตราส่วนข้างต้น)
| จากคุณ |
:
* Ju TaRo *  
|
| เขียนเมื่อ |
:
22 มี.ค. 55 09:19:56
|
|
|
|
ขอวิธีการทำโยเกิร์ตหน่อยค่ะ
