ความคิดเห็นที่ 1 1.ผมใช้ไม้เสียบดันหลังมันไว้อ่ะ ปล.อาจเป็นวิธีไม่ดีเท่าไหร่แต่ก็ดีในระดับนึงนะ 2.แป้งร่อนนี่ไม่แน่ใจว่า คุณได้ซับน้ำออกก่อนชุปกุ้งป่ะ บางทีถ้ากุ้งเปียกน้ำมากๆถิดมาแป้งก็ร่อนได้นะ จากคุณ : Gear แซ่บหลาย เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 55 14:57:15

ความคิดเห็นที่ 2 มีคนเคยบอกว่า กุ้งเทมปุระ เค้าต้องสาดแป้งลงกะทะแล้ววางกุ้งห้ามกุ้งจมน้ำมัน ถ้ากุ้งจมถือว่าไม่ผ่าน ไม่ทราบว่าจริงแค่ไหนคะ จากคุณ : * Ju TaRo * เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 55 15:01:16

ความคิดเห็นที่ 3 http://www.youtube.com/watch?v=adLjNuZGxo8&feature=related จากคุณ : jejeeppe เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 55 16:41:23

ความคิดเห็นที่ 4 ว้าว..วีดีโอข้างบนนั้นสุดยอดมาก ทำง่ายมากเดี๋ยวต้องลองเอาไปทำดู เขาจะเฉือนตรงท้องกุ้ง เหมือนบั้งปลา แล้วก็จับมันคว่ำกดให้เอ็นหลังมันหักดังกรึ๊บ เวลาทอดจะ ทำให้ตัวกุ้งตรง วิธีที่เขาเอาเส้นขี้กุ้งออกก็ง่ายมาก เอาไม้จิ้มฟันแทงลงไปตรงกลางตัวแล้วงัด ขึ้นเบาๆ ให้เส้นขี้กุ้งลอยออกมาแล้วก็ดึงออกอย่างง่ายๆ เลย ไม้ต้องผ่าหลังกุ้งแบบบ้านเรา จากคุณ : tb เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 55 18:18:57

ความคิดเห็นที่ 5 คุณภาพ ความสดของกุ้งที่นำมาทำก็มีส่วนด้วยนะคะ ถ้ากุ้งสด การดึงเส้นกลางหลังด้วยไม้จิ้มฟันแทงจะง่ายมากๆ แต่ในทางตรงกันข้าม ถ้าเอากุ้งที่ผ่านการแช่แข็งมานานๆมาทำ เส้นกลางหลังจะขาดง่าย ต้องแทงหลังกันแทบทุกข้อ ส่วนการดทำฤาษีดัดกุ้งนั้น ดูเหมือนง่ายแต่เป็นทักษะที่ต้องฝึกจนชำนาญค่ะ ถ้าไม่ได้เรียนกับผู้รู้โดยตรง ก็ต้องลองผิดลองถูกไปเรื่อยๆจนจับได้ว่า กล้ามเนื้อกุ้งส่วนไหนที่ทำให้หลังงอ และจะหักยังไงไม่ให้กุ้งโก่งเวลาทอด หรือขาดหลุดลุ่ยออกจากกัน การทำกุ้งเทมปุระนับเป็นคุณสมบัติข้อหนึ่งที่แม่สามีชาวญี่ปุ่นใช้ตรวจสอบความเป็นแม่บ้านแม่เรือนของว่าทึ่ลูกสะใภ้ พอๆกับที่คนไทยโบราณดูความเป็นชาววังจากการปอกมะปรางริ้วค่ะ ฉะนั้น ถ้ายังทำไม่ได้ก็อย่าเพิ่งท้อใจ เพราะมันไม่ได้ง่ายดายค่ะ จากคุณ : กุ๊กกลาง เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 55 19:00:23

ความคิดเห็นที่ 6 http://www.youtube.com/watch?v=D1pNWjRvzFs จากคุณ : samsam เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 55 19:46:28

ความคิดเห็นที่ 7 ^ | โอว..มีแป้งเทปุระโลโบขายด้วย ยังงี้ยิ่งง่าย แถมไม่ต้องหักหลังกุ้งด้วยแค่เฉือนตรงท้องเท่านั้น จากคุณ : tb เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 55 20:03:15

ความคิดเห็นที่ 8 http://www.youtube.com/watch?v=Bl2yt5sB0FI จากคุณ : samsam เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 55 20:09:18

ความคิดเห็นที่ 9 เค้าผ่าหลังกุ้งแล้วก็ผ่าด้านในตัวกุ้งด้วยค่ะ เอาเส้นดำๆ ออกที่ด้านหลัง กับ ด้านใน(มันก็มีเส้นดำๆ ) เวลาทอดกุ้งก็จะเหยียดตรงค่ะ ไม่งอ ที่เหลือวิธีปรุงกับชุบทอด แล้วแต่ชอบกันค่ะ จากคุณ : kansakx_aj5 เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 55 21:29:11

ความคิดเห็นที่ 10 นันทำตาม link นี้อ่ะค่ะ .... ยากเหมือนกัน ตอนโกยแป้งเข้าหากุ้งเนี่ย แก้ไขเมื่อ 24 มี.ค. 55 21:36:01 จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 55 21:35:49

ความคิดเห็นที่ 11 เพิ่งทำวันนี้เองค่ะ อุด้งเทมปุระ พอดีมีแครอทเหี่ยวๆ กะหอมใหญ่ครึ่งลูกเลยเอาทอดไปด้วยกันกะกุ้งซะเลย แต่กุ้งก็งออยู่ดี อิอิ แก้ไขเมื่อ 24 มี.ค. 55 21:39:35 จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 55 21:38:31

ความคิดเห็นที่ 12 ยากจริงๆคะ จากคุณ : yuitom เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 55 21:59:12

ความคิดเห็นที่ 13 เทมปุระใน คคห.10 คือ วิธีการทำแบบของญี่ปุ่นจริงๆค่ะ คือ ต้องมีการสะบัดแป้งลงไปแล้วโกยเข้าไปพอกตัวกุ้ง จะเห็นว่าไม่ใช่ง่ายๆเลย และนิ้วมือคนทำแทบจะต้องสัมผัสน้ำมันร้อนๆไปด้วย เราเคยไปยืนดูคนทำเทมปุระขายที่โตเกียว เขาสะบัดๆ กลิ้งๆตัวกุ้ง ให้ฝอยแป้งเคลือบไปจนทั่ว กุ้งเทมปุระที่ได้จะมีฝอยแป้งกรอบๆหุ้มอยู่รอบ เม็ดแป้งที่เหลือเขาก็เก็บไปทำโอโคโนมิยากิได้อีกต่างหากค่ะ ไม่ทิ้งให้เสียของ ส่วนของโลโบ้ (คคห.6)น่าจะเรียกว่า เอบิฟรายมากกว่านะคะ จากคุณ : กุ๊กกลาง เขียนเมื่อ : 24 มี.ค. 55 22:22:50

ความคิดเห็นที่ 14 10 ) Tempura ที่ ชอบมากสุดครับ   ทำยากมากครับ ยังทำไม่ได้สักที เลย จากคุณ : samsam เขียนเมื่อ : 25 มี.ค. 55 16:09:35

ความคิดเห็นที่ 15 ถ้าต้องทำแบบ คห 10 ที่บ้านดิฉันคงได้กินมือดิฉันทอดแทนแน่เลย --" จากคุณ : walnutsoda เขียนเมื่อ : 27 มี.ค. 55 07:41:04