 |
มาดูส่วนผสมกันก่อนเลยนะคะ
1. Self raising flour 2 ถ้วย ( ถ้าไม่มีใช้ Plain flour 2 ถ้วย + ผงฟู 1 ช้อนชา+ Bicab soda 1 ช้อนชา) ( ร่อนก่อนตวง )
2. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ 1/4 ช้อนชา
4. ไข่ 2 ฟอง ( อุณหภูมิห้อง) ตีพอเข้ากัน ไม่ต้องตีให้ขึ้นฟูแบบทอดไข่เจียวนะคะ
5. น้ำมันพืช หรือ เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
6. Butter milk 2 ถ้วย ( อุณหภูมิห้อง)
(ถ้าไม่มี Butter milk ใช้ นม 1 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ ของน้ำมะนาว หรือ น้ำส้มสายชู หรือ apple cider ผสมให้เข้ากัน แล้วตั้งทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที )
7. นมสด 1/4 ถ้วย ( อันนี้ใช้ในกรณีที่ส่วนผสมข้นจนเกินไปค่ะ ถ้าชอบข้นๆ ก้ไม่ต้องใส่นมเพิ่มค่ะ )
วิธีทำ
1. ผสม แป้ง , น้ำตาลทราย และเกลือ ลงในอ่างผสม คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ค่ะ (ส่วนของแห้ง)
2. ในชามผสมอีกใบ ใส่ Butter milk , น้ำมันพืช และไข่ที่ตีไว้แล้วลงไป คนผสมให้เข้ากัน ( ส่วนของเหลว)
3. ใส่ส่วนของของเหลว ลงไปในส่วนผสมของของแห้ง แล้วคนให้เข้ากัน แต่อย่าคนนานนะคะ ถ้าส่วนผสมจะเป็นเม็ดๆ อยู่บ้างก็ไม่เป็นไรค่ะ ถ้าคนนานเดี๋ยวได้แพนเค้กเหนียวๆ มากินแทน
ถ้าส่วนผสมข้นไปก็ค่อยๆ เติมนมลงไปจนได้ส่วนผสมในลักษณะที่เราพอใจนะคะ ( อย่าเติม Butter milk เพิ่มนะคะ ให้เติมนมสดเพิ่มแทน )
เสร็จแล้วก็พักส่วนผสมไว้ประมาณ 5 นาทีค่ะ
4. เปิดไฟเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกะทะสำหรับทำแพนเค้ก ประมาณ 2-3 นาที พอกะทะร้อน ก็ทาเนยลงไปรอบๆ กะทะ หรือใช้สเปรย์น้ำมันก็ได้ค่ะ แล้วก็เช็ดน้ำมันส่วนเกินออก
5. ตักแป้งแพนเค้กลงไปในกะทะเลยค่ะ เวลาที่ตักแป้งแพนเค้ก พยายามอย่าคนส่วนผสมในชามผสมนะคะ แค่ตักแล้วหยอดใส่กะทะเลยค่ะ
6. รอจนกระทั่งเห็นฟองปุดๆๆ ขึ้นมาบนแพนเค้ก
7. กลับด้านแพนเค้กเลยค่ะ แล้วรอจนกระทั่งด้านล่างสุก ( เวลากลับแพนเค้ก กลับด้านแค่ 1 ครั้งพอนะคะ อย่ากลับไปกลับมา และอย่ากดหน้าแพนเค้กลงหลังจากกลับด้านแพนเค้กแล้วนะคะ )
8. สุกแล้วตักใส่จาน เตรียมเสริฟ แพนเค้กร้อนๆ ได้เลยค่ะ
ภาพส่วนผสม
| จากคุณ |
:
พอใจไชโย  
|
| เขียนเมื่อ |
:
25 มี.ค. 55 14:40:00
|
|
|
|
|
ครัวพลอยพอใจไชโย : เมนูลูกรัก " Butter milk star pancakes " เด็กๆ ช่วยแม่ทำด้วยค่ะ
