ความคิดเห็นที่ 1 เต้าหู้เป็นอาหารที่ผมชอบมากๆครับ ก้เลยชอบทำลาบเต้าหู้ใส่เห็ดกินประจำ ถ้าจะให้ลาบทำไว้ได้นานสักหน่อย ก็บี้เต้าหู้ ตั้งไฟรวนกับน้ำมันพอเหลืองก็ ใส่เห็ดฟางสับ หรือฝานบาง ๆ เห็ดนางฟ้าฉีกเป็นเส้น เห็ดหูหนูดำหั่น แล้วปรุงไว้เพียงแค่เค็มโดยใส่ซีอิ้วขาว รสชาติจากเห็ดฟางจะทำให้อร่อยมากๆครับ หรืออาจใส่ผงปรุงรสเห็ดหอมก็ได้ครับ เติมน้ำพอชุ่มๆ ตั้งไฟจนสุก ในส่วนนี้สามารถใส่กล่องแช่เย็นเอาไว้ได้ครับ พอจะเอามารับประทานก็แบ่งออกมา หั่นผักสดลงไป คือ หอมแดง ผักชี ต้นหอม ผักชีฝรั่ง พริกป่น ข้าวคั่ว มะนาว ใบสะระแหน่ ก็จะได้ลาบเห็ดเต้าหู้อร่อยๆแล้วครับ ต้มจับฉ่ายใส่กะหล่ำปลี กวางตุ้ง คะน้า ผักกาดขาว ชุงไฉ่ ขึ้นฉ่าย เห็ดหอม ฯลฯ เต้าหู้เยอะๆ ต้มเสร็จแล้วก็ตักแบ่งใส่ถุงแช่เย็นไว้ แล้วนำมาอุ่นตอนรับประทาน ก็จะเก็บได้เป็นอาทิตย์เลยครับ เพื่อสุขภาพก็ไม่เน้นมัน ใส่น้ำมันน้อยลงสักหน่อยตอนผัดนะครับ จากคุณ : สิงโตอ้วน เขียนเมื่อ : 29 มี.ค. 55 22:23:28

ความคิดเห็นที่ 2 พะโล้สารพัดเต้าหู้ค่ะ ฟองเต้าหู้ เต้าหู้แข็ง เต้าหู้(ที่ใส่เย็นตาโฟ) ใส่เห็ดหอมดอกเล็กๆ ใส่ตู้เย็น ทานได้เป็นอาทิตย์เลยค่ะ หรือคุณอาจทำน้ำยำใส่ขวดแช่ตู้เย็นไว้ เวลากลับถึงบ้านก็เอา สารพัดเห็ดไปลวกแล้วมาใส่น้ำยำทาน โยนมะเขือเทศ คึ่นฉ่าย ผักหอม หอมใหญ่ลงไปหน่อยก็อร่อยแล้วค่ะ จากคุณ : เค็มจังตังค์อยู่ครบ เขียนเมื่อ : 29 มี.ค. 55 23:20:27

ความคิดเห็นที่ 3 โปรตีนเกษตรค่ะ ซื้อมาไว้ทุกแบบ ทำง่ายสุดก็ผัดพริกแกงค่ะ เบื่อๆเอามาทอดกินเล่นก็ยังได้ จากคุณ : ก้านดอกบัว เขียนเมื่อ : 29 มี.ค. 55 23:24:07

ความคิดเห็นที่ 4 พอดีปัจจุบันเป็นทั้งมังสวิรัติ (ในวันพระ) และพฤกษวิรัติ (ตลอดชีวิต) ด้วย รายการอาหารเลยไม่ค่อยเน้นผักนะคะ ดูจะเป็นอาหารสุขภาพเสียซะมากกว่า เลยแนะนำได้แต่อาหารที่เก็บได้นานหน่อยเท่านั้นค่ะ ช่วงที่ทานมังสวิรัติติดต่อกันนานๆ ทำอาหารเก็บไว้ในตู้เย็นตามนี้ คือ - เห็ดหอมผัดซีอิ๊วขาวเห็ดหอม - พาสต้าครีมซ้อสเห็ด โดยทำซ้อสไว้เยอะๆ แบ่งแช่แข็งสำหรับทานทีละจาน เวลาจะทานก็ต้มพาสต้า อุ่นซ้อส โรยพาร์เมซานชีสขูดแค่นั้นเองค่ะ - พาสต้าซ้อส Marinara เหมือนซ้อสด้านบนค่ะ - เขียวหวานเต้าหู้กระดานกับมะเขือเปาะ แช่แข็งได้อีกเหมือนกันค่ะ แต่ทำน้ำแกงให้รสจัดนิดกว่าแกงปกตินิดนึง ถ้าชอบมะเขือกรอบก็ใส่ตอนอุ่นนะคะ - เต้าหู้น้ำแดง ทอดเต้าหู้กระดานให้กรอบนอกนุ่มในหรือจะใช้เต้าหู้ทอดก็ได้ค่ะ ทำน้ำปรุงรสไว้ ต้มให้เต้าหู้ดูดน้ำไว้ แช่เย็นธรรมดาค่ะ - มันฝรั่งบดอบชีส ทำเหมือนมันบดธรรมดา แต่โรยชีสมอซซาเรลล่าและพาร์เมซานชีสขูด นำไปอบให้เกรียม แช่แข็งไว้ได้ เวลาจะทานค่อยเอาออกมาอุ่นค่ะ - เต้าหู้กระดานผัดกระเทียม หั่นเต้าหู้กระดานเป็นลูกเต๋า ทอดในน้ำมันให้กรอบนอกนุ่มใน เมื่อเต้าหู้ดูใกล้จะกรอบแล้วค่อยใส่กระเทียมลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว - สลัดมะกะโรนี ต้มมะกะโรนีแบบข้องอให้สุก ใส่หอมใหญ่ พริกหวาน แครอท มะกอกดำ และเชดด้าชีสหั่นเต๋าแล้วนำไปคลุกกับสลัดครีม ถ้าคลุกแล้วจะเก็บไว้ได้ราวๆ 2 วัน แต่ถ้าต้มเส้นไว้อย่างเดียวจะแช่แข็งก็ได้นะคะ เวลาจะทานไม่ต้องอุ่นเส้น แค่เอาออกมาวางให้หายแข็งแล้วเอาเครื่องใส่ลงไป คลุกๆ ก็ทานได้เลยค่ะ - ซุปผัก ใส่แครอท ไชเท้า กะหล่ำปลี หัวหอม ผักกาดขาว ใส่น้ำเยอะๆ เลยค่ะ เพราะยิ่งอุ่นยิ่งหวานอร่อย ตัวน้ำซุปเอาไว้ต้มข้าวต้มแล้วโรยด้วยเต้าหู้ทอดกรอบได้ เอาไปต้มบะหมี่หรือก๋วยเตี๋ยวก็อร่อยดีนะคะ ใส่ไข่ต้ม ตังฉ่าย โรยกระเทียมเจียวให้หอมๆ หรือผัดเห็ดกับน้ำมันแล้วเติมซุปผัก ละลายแป้งข้าวโพด แล้วทำเป็นก๋วยเตี๋ยวราดหน้าแทน - หมูทอดเจ (ใช้โปรตีนเกษตรทำ) ใช้โปรตีนแผ่นใหญ่มาหมักกับซีอิ๊วขาว ซ้อสเห็ดหอม น้ำมันงา น้ำตาลทราย (นิดเดียว) จากนั้นเอาไปจี่บนกระทะไฟอ่อนๆ จนสุกดี เก็บไว้ทานได้นานค่ะ หรือจะเอามาหั่นใส่บะหมี่ผัด ราดหน้า หรือทำเป็นผัดพริกไทยดำ โดยใส่หอมใหญ่ พริกหวานเพิ่มเข้าไปก็ได้ค่ะ การทำน้ำยำเก็บไว้ตามคห. 2 ก็เป็นทางเลือกที่ดีมากนะคะ น่าจะเหมาะสำหรับคนที่ชอบทานผักสดๆ เลยทีเดียว จากคุณ : L@st love เขียนเมื่อ : 29 มี.ค. 55 23:52:29

ความคิดเห็นที่ 5 ^ ^ ^ เป็นทั้งมังสวิรัติและพฤกษวิรัติ ไม่กินทั้งเนื้อทั้งพืช แล้วเหลืออะไรให้กินได้บ้างครับ จากคุณ : กะหล่ำปลีลวกกินกับขนมจีนน้ำยา เขียนเมื่อ : 30 มี.ค. 55 08:28:17

ความคิดเห็นที่ 6 หาเมนูง่ายๆทำใหม่ๆดีกว่านะ ต้มยำ แกงจืด ส่วนที่ทำแช่ตู้เย็นบางครั้งเช่น เกี้ยว เพราะทำแล้วกินไม่หมด จากคุณ : วันของฉัน เขียนเมื่อ : 30 มี.ค. 55 09:29:59

ความคิดเห็นที่ 7 อาหารจำพวกผัก ถ้าทำเก็บไว้หลายวันก็คงไม่อร่อยและเสียคุณค่าทางอาหารไปเยอะ ยังใงก็ไม่ควรเก็บไว้เกิน 3 วันครับ พวกเต้าหู้ โปรตีนเกษตรน่าจะเหมาะกว่า      แต่ พฤกษวิรัติ เพิ่งเคยได้ยินนี่แหละ จริงๆแล้วก็คือคนไม่ชอบกินผักใช่ใหมครับ  จากคุณ : dayong เขียนเมื่อ : 30 มี.ค. 55 09:47:00

ความคิดเห็นที่ 8 เผือดทอด ข้าวโพดทอด เห็ดหอมรวนซีอิ๊ว เต้าเจี้ยวหลน สารพัดพะโล้ ผัดซีอิ๊วเห็ดหอม ยำถั่วพูเจ ผัดหมี่ซั่ว ข้าวผัดโหงวยิ้ง โปรตีนเกษตรผัดพริกแกง ประสบการณ์สมัยช่วงทานเจ พวกนี้ทำทีเดียวแล้วเก็บไว้กินได้ตลอดช่วง 10 วันเลยครับ จากคุณ : basicball เขียนเมื่อ : 30 มี.ค. 55 10:14:31

ความคิดเห็นที่ 9 มาตอบคห. 5 กับ 7 ก่อนจะมีคนนึกว่ามีพวก พฤกษวิรัติ ไปจริงๆ คือ เป็นคนไม่ค่อยทานผักค่ะ โดยเฉพาะที่สีเขียวๆ มีกลิ่นเขียวๆ (พวกผักโรยหน้าทุกชนิด อย่าง ผักชี ต้นหอม คื่นช่าย หรือ ผักเหม็นเขียวจัดๆ อย่างคะน้า) ทานได้แค่พวกผักสลัด (กรอบๆ ไม่มีกลิ่น) แล้วก็ผักสีอ่อนหรือสีต่างๆ เช่น กะหล่ำปลี ผักกาดขาว ไชเท้า ข้าวโพด พริกหวาน แครอท มะเขือเทศ ผักสีเขียวจัดที่ทานได้มีอย่างเดียว คือ ผักบุ้งจีน ค่ะ ^____^" เวลาทานมังสวิรัติก็อาศัยพวกเต้าหู้ โปรตีนเกษตร ถั่วต่างๆ สาหร่ายแทนเนื้อสัตว์ไป ก็ไม่ถึงกับไม่เหลืออะไรให้ทานเลยนะคะ แล้วก็อาศัยทานผลไม้เยอะๆ ชดเชยที่ไม่ทานผักค่ะ จากคุณ : L@st love เขียนเมื่อ : 30 มี.ค. 55 12:26:30

ความคิดเห็นที่ 10 ขอบคุณทุกท่านมากๆเลยครับ  ผมจะลองทำตามที่แนะนำดูนะครับ   จะได้หลุดพ้นจากเมนูสุกี้แห้ง  และผัดผักรวมซะที 5555 #1  คุณสิงโตอ้วน เมนูลาบเต้าหู้+เห็ด  และต้มจับฉ่ายนี่แค่คิดก็น้ำลายสอแล้วครับ   คงต้องลองทำแน่นอนครับ  ^^ #2  คุณเค็มจังตังค์อยู่ครบ      พะโล้เต้าหู้  คิดจะทำหลายครั้งแล้วก็ลืมทุกทีเลยครับ  ขอบคุณมากครับ  ^^ #3 คุณก้านดอกบัว    สารภาพตามตรงว่ายังไม่เคยทำโปรตีนเกษตรกินเองเลยครับ   คงต้องหามาลองซะแล้วครับ  เพราะผมชอบโปรตีนเกษตรผัดพริกขิงมากๆๆ #4  คุณ  L@st love   สนใจเต้าหู้ผัดกระเทีนม   และเขียวหวานเต้าหู้ครับ  ต้องอร่อยแน่ๆเลย  >_< ส่วนเมนูพาสต้า  คงต้องนานๆครั้งครับ  กลัวน้ำหนักพุ่ง  แหะๆ #6  คุณวันของฉัน        จริงๆก็อยากทำทุกวันครับ  แต่ไม่ค่อยมีเวลาครับ  เลยต้องหาเมนูที่ทำแช่เก็บไว้ทานได้น่ะครับ ^^ #7  คุณdayong     ใช่ครับ   อาหารจานผัก  แช่เก็บไว้เกิน 2 วันก็ไม่ค่อยอร่อยแล้วครับ   เลยเข้ามาถามหาไอเดียอาหารที่เก็บไว้ได้นาน โดยที่ยังคงความอร่อยอยู่นะครับ  ^^ #8  คุณ basicball เห็ดหอมผัดต่างๆ   ผมเคยทำแล้วแช่เก็บได้ไม่กี่วันก็กลิ่นไม่ดีแล้วอ่ะครับ (เหมือนจะบูดๆ)   ไม่รู้ว่าผมทำผิดขั้นตอนอะไรรึปล่าวครับ ส่วนผัดพริกแกงนี่  ผมลืมนึกถึงไปเลยครับ #9  คุณ L@st love จริงๆผมก็ไม่ชอบกินผักเลยนะครับ   ตั้งแต่เด็กกินได้แต่ผักบุ้ง กับผักกาดขาว แต่เมื่อ 10 กว่าปีก่อน  คุณพ่อผมเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่  และต้องผ่าตัดลำไส้ใหญ่ออก 1 ฟุต  ด้วยเหตุที่ไม่ชอบกินผัก  กินแต่เนื้อสัตว์ ผมก็เลยต้องฝึกกินผัก  แบบหลับหูหลับตากิน  กลั้นใจกินไปเรื่อยๆ เริ่มจากน้อยๆ  จนสามารถกินได้มากๆเหมือนปัจจุบัน เพราะเกรงว่าจะป่วยเหมือนพ่อครับ คุณ L@st love  ไม่ลองกลั้นใจกินดูหน่อยเหรอครับ   นานๆไปเดี๋ยวก็กินได้เองครับ  สุขภาพดีด้วยนะครับ  ^^ จากคุณ : Bellis Perennis เขียนเมื่อ : 30 มี.ค. 55 22:16:09

ความคิดเห็นที่ 11 ขอบคุณคุณจขกท.นะคะที่แนะนำ จริงๆ ก็พยายามทานอยู่ค่ะ แม้ว่าแก่ปูนนี้แล้วออกจะเกินแก้ไปซักหน่อยก็ตาม จากคุณ : L@st love เขียนเมื่อ : 31 มี.ค. 55 15:49:40