 |
ข้าวเงี้ยวคือ ข้าวสุกผสมเลือดหมู และเครื่องปรุง นำไปนึ่ง
ข้าวส้มเงี้ยว ภูมิปัญญาอาหารเหนือ ข้าวกั๊นจิ๊น หรือข้าวเงี้ยว หรือจิ๊นส้มเงี้ยว เชื่อว่าเป็นอาหารของชาวไทใหญ่หรือเงี้ยว ใช้ใบตองห่อเช่นเดียวกับแหนม (จิ๊นส้ม) จึงเรียกว่า ข้าวเงี้ยว หรือจิ๊นส้มเงี้ยว บางสูตรไม่ใส่เนื้อสับ แต่ใส่เลือดคลุกเคล้ากับข้าวอย่างเดียว
ข้อมูลจาก (สุรีพร ศรีสวัสดิ์, สัมภาษณ์, 9 กรกฎาคม 2550; รัตนา พรหมพิชัย, 2542, หน้า807)http://library.cmu.ac.th/ntic/lannafood/detail_lannafood.php?id_food=85
| จากคุณ |
:
shintaro  
|
| เขียนเมื่อ |
:
2 เม.ย. 55 16:07:58
|
|
|
|
|
พาไปชิม ข้าวส้มเงี้ยว ยายจิตร ดอยสะเก็ด เชียงใหม่ ( CR )
