ความคิดเห็นที่ 1 ส่วนผสม แป้งเค้ก 130 g ผงฟู 2 ชช. เกลือป่น 1/4 ชช. ร่อนรวมกันสองครั้ง จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 17:07:13

ความคิดเห็นที่ 2 ตามมากินค่ะ เค้กมะพร้าวของโปรดตูนเลย อิอิ จากคุณ : allenalina เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 17:10:24

ความคิดเห็นที่ 3 น้ำมันดอกทานตะวัน  60g หรือจะใช้น้ำมันอื่นๆก็ได้  เช่นน้ำมันรำข้าว น้ำมันข้าวโพด  หรือน้ำมันคาโนล่า ไข่แดง จากไข่ไก่เบอร์สอง(อุณหภูมิห้อง) 6 ฟอง น้ำตาลทราย 70g น้ำมะพร้าว 70g จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 17:10:59

ความคิดเห็นที่ 4 มาเกาะขอบจอรอหม่ำค่าพี่ปู้ จากคุณ : Hathi เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 17:11:55

ความคิดเห็นที่ 5 สวัสดีค่า  น้องตูนกับคายุ สบายดีน๊า ---------------- ไข่ขาว 6 ฟอง น้ำตาลทราย 90g จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 17:12:53

ความคิดเห็นที่ 6 น้องอาย  จุ๊บๆๆ  ดีมากเลยจ้ะ  ว่าจะไปเรียกแล้วเชียว  รอหม่ำน๊า --------------- มะพร้าวขูดแช่แข็งค่ะ  300g มีขายในแมคโคร รสชาติจืดชืดมากๆ555 เดี๋ยวจะผสมในเนื้อเค้กและใช้โรยหน้าด้วยค่ะ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 17:16:13

ความคิดเห็นที่ 7 อย่าลืมวอร์มเตาอบก่อนน๊า ปู้ใช้TEKA ใช้ไฟอบขนม 170 C ค่ะ แล้วแต่เตาอบบ้านใครบ้านมันนะคะ เตาอบอีกเครื่องของปู้ FAGOR ใช้ไฟ 180 C --------- เทไข่แดงลงในชาม จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 17:18:39

ความคิดเห็นที่ 8 ตามด้วยน้ำตาลทราย ควรจะใช้น้ำตาลทรายป่น หรือเป็นน้ำตาลทรายเม็ดเล็กๆละเอียดๆหน่อยนะคะ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 17:19:52

ความคิดเห็นที่ 9 น้ำมันพืช จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 17:20:39

ความคิดเห็นที่ 10 น้ำมะพร้าว จากมะพร้าวน้ำหอม หวานชื่นใจมากๆค่ะ ต้องลงทุนปลูกไว้เองที่บ้านเลย จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 17:21:53

ความคิดเห็นที่ 11 เพิ่มความหอมด้วยวานิลลาสกัด 1+1/2  ชช. จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 17:23:15

ความคิดเห็นที่ 12 และกลิ่นนมเนย 1+1/2 ชช. ในขวดนี้ของเยอรมันค่ะ  หอมดี  กลิ่นหอมแบบผู้ดี  อิอิ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 17:25:05

ความคิดเห็นที่ 13 จากนั้นใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากัน จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 17:25:56

ความคิดเห็นที่ 14 เข้ามาอยู่เป็นเพื่อนพี่ปู้ กับแอบจดสูตรความอร่อยค่ะ จากคุณ : นางมารร้ายแต่น่ารัก เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 17:28:14

ความคิดเห็นที่ 15 พักชามไข่แดงไว้ก่อนนะคะ ทีนี้ก็มาทำในส่วนไข่ขาว เทไข่ขาวลงในโถตีค่ะ ไข่ขาวต้องระวังอย่างมากไม่ให้มีเศษไข่แดงปนอยู่นะคะ ไม่อย่างนั้นจะตีไม่ขึ้นหรือขึ้นฟูได้น้อย ทางที่ดี เวลาตอกไข่เพื่อแยกไข่แดงและไข่ขาว ควรมีชามสะอาดๆ 3 ใบ ตอกลงชามใบแรกก่อน  แล้วค่อยแยกไข่ เผื่อว่ามีไข่แตก  ไข่ไม่สด หรือเศษเปลือกไข่ตกลงไปนะคะ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 17:29:29

ความคิดเห็นที่ 16 น้องนัท  จุ๊บๆๆ  เชิญคร๊า ---------- เริ่มตีไข่ขาวด้วยสปีดกลาง  จนเริ่มมีฟองหยาบๆค่ะ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 17:31:02

ความคิดเห็นที่ 17 ค่อยๆทะยอย ตักน้ำตาลใส่ลงไปทีละช้อน และเพิ่มการตีเป็นสปีดสูง จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 17:32:14

ความคิดเห็นที่ 18 ฟองไข่จะเริ่มเล็กลงและละเอียดขึ้นมากเหมือนในรูปค่ะ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 17:33:18

ความคิดเห็นที่ 19 สบายดีค่ะ   ใกล้เวลาที่พี่ปู้จะเดินทางมาเรียนแล้ว ตื่นเต้น และดีใจแทนค่ะ สงสัยต้องซื้อมะพร้าวมาขูดเอง ที่เค้าขูดขายเส้นใหญ่กว่านี้อ่ะ จากคุณ : allenalina เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 17:35:27

ความคิดเห็นที่ 20 ปริมาณของไข่ขาวที่ตีก็ขึ้นฟู ตีจนได้ความฟูที่เรียกว่าตั้งยอดอ่อน สังเกตุจากการใช้หัวตะกร้อจุ่มลงไปในโถ แล้วยกขึ้นดู จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 17:35:28

ความคิดเห็นที่ 21 ตูน  พี่ก็ดีใจค่ะ  ไม่ได้ไปนานแล้ว คิดถึงจัง  หวังว่าที่โน่นคงยังเหมือนเดิมเนอะ ไปทีไร  หิมะวายทุกทีเลยค่ะ  คราวที่แล้วไปYosemite กับไป Denver ได้เห็นแต่หิมะบนยอดเขา 555 ------------------- ยกหัวตะกร้อตั้งขึ้น ยอดไข่ขาวตรงปลายจะโค้งงอลงเล็กน้อยแบบนี้ค่ะ แก้ไขเมื่อ 03 เม.ย. 55 17:39:04 จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 17:38:43

ความคิดเห็นที่ 22 กลับมาหาชามไข่แดง เทแป้งที่เราร่อนเตรียมไว้ลงไปค่ะ ขอถามเซ๊ยนเค้กชิฟฟอนหน่อยนะคะว่า ควรจะทะยอยใส่แป้งลงไปทีละน้อย??? แบ่งแป้งเป็นสามส่วน??? หรือเทลงไปทั้งหมดแบบที่ปู้ทำคะ??? จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 17:41:04

ความคิดเห็นที่ 23 ใช้ตะกร้อมือคนแป้งให้เข้ากันกับส่วนผสมไข่แดง จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 17:42:25

ความคิดเห็นที่ 24 จากนั้นก็ค่อยๆFold ไข่ขาว หรือตะล่อมไข่ขาวให้เข้ากัน จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 17:43:31

ความคิดเห็นที่ 25 ตะล่อมเบาๆมือ อย่าคนแรงจนไข่ขาวยุบนะคะ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 17:44:27

ความคิดเห็นที่ 26 ทำขั้นตอนเดิมอีกค่ะ ตักไข่ขาวลงไป แล้วตะล่อมให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้  รู้สึกหายใจไม่ทั่วท้องยังไงชอบกล จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 17:45:34

ความคิดเห็นที่ 27 ปู้ตะล่อมไข่ขาวทั้งหมด 4 ครั้งนะคะกว่าไข่ขาวจะหมด น่าจะปริมาณครั้งละ  หนึ่งทัพพีใหญ่ๆ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 17:48:23

ความคิดเห็นที่ 28 แบ่งมะพร้าวขูดใส่ลงไปครึ่งนึง จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 17:51:07

ความคิดเห็นที่ 29 แล้วใช้พายยางตะล่อมเบาๆ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 17:51:51

ความคิดเห็นที่ 30 ตักแป้งลงในพิมพ์ปล่อง ปู้ทาเนยและโรยแป้ง เคาะเอาแป้งส่วนเกินออก ปกติเค้กชิฟฟอนต้องทาเนยรึป่าวน๊อ  ช่วยบอกทีค่ะ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 17:53:39

ความคิดเห็นที่ 31 โรยด้วยมะพร้าวขูดที่เหลือแล้วนำไปเข้าเตามอบได้ค่ะ เวลาในการอบก็แล้วแต่เตาอบบ้านใครนะคะ ของปู้อบ 50 นาที นานจัง ><" จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 17:55:12

ความคิดเห็นที่ 32 เอาออกจากเตาแล้ว  พักในพิมพ์ 15 นาที แล้วเคาะออกมาวางบนตะแกรงให้เค้กเย็นสนิทก่อนรับประทานค๊า จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 17:58:27

ความคิดเห็นที่ 33 ทำไมตรูดถึงยับย่นจังเลยคะ เพราะอะไร หรือว่าแบบนี้ก็ได้ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 17:59:53

ความคิดเห็นที่ 34 กินกับชาร้อนหอมๆ เข้ากันได้ดีจริงๆค่ะ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 18:00:56

ความคิดเห็นที่ 35 ลาไปด้วยภาพนี้นะคะ ใครเข้ามาอ่านที่ปู้มีคำถามไป รบกวนช่วยแนะนำด้วยนะคะ ขอบคุณมากๆค๊า จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 18:02:21

ความคิดเห็นที่ 36 ไม่เคยทำชิฟฟอนใส่พิมพ์แบบนี้เลยค่ะ เคยทำแต่พาวน์เค้ก มันรองกระดาษไขไม่ได้ ก็ใช้ทาเนย โรยแป้งไม่ให้มันติด พอสุกแล้วคว่ำออกมา แล้วก็เสริฟในท่านั้นเลย ไม่เคยจับหงายอ่ะค่ะ จากคุณ : Febie เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 18:15:04

ความคิดเห็นที่ 37 ชอบเค้กแบบนี้ค่ะ  ไม่ต้องแต่งอะไรมากมาย   ที่ตัวเองทำนะคะ  ส่วนไข่แดงจะทำแบบคุณปู้ค่ะ  คือ ไข่แดง + น้ำตาล + ของเหลวทั้งหมด  แล้วก็จะเทแป้งลงไปหมดทีเดียวเลยค่ะ   แล้วเอาไปกรองด้วยกระชอนอีกที  บี้ๆ แป้ง  เมื่ออบเสร็จเนื้อที่ได้จะเนียนสวยฟองอากาศไม่ใหญ่   ปกติอบชิฟฟ่อนจะไม่ทาไขมันอะไรเลยในพิมพ์ค่ะ  เพราะชิฟฟ่อนมีน้ำมันเป็นส่วนผสมค่อนข้างเยอะ แค่ปูกระดาษไขลงไป อบเสร็จเคาะๆ แซะๆ หลุด   อาจจะแล้วแต่สูตรค่ะ   แต่ถ้าเป็นสปันจ์บางทีต้องทาค่ะ  เพราะถึงจะมีเนยแต่บางสูตรก็ใช้ไม่เยอะ  ถ้าไม่ทาไขมันเลยบางสูตรมันจะติดค่ะก็เลยจะทากันไว้ก่อน   พิมพ์ที่คุณปู้ใช้น่าจะเป็นเทฟล่อนหรือเปล่าคะ  แค่ปูกระดาษไขก็น่าจะพอ  ลดไฟหรือเวลาลงนิดนึงดูนะคะ เพราะพิมพ์ดำดูดความร้อนมากกว่าปกติ ส่วนที่เค้กมีเอวอาจจะเพราะไข่ขาวยอดอ่อนเกินไปค่ะ   เพราะทำชิฟฟ่อนอยู่สูตรนึงเป็นประจำมันมีอยู่ราวๆ 1-2 ครั้งที่อบออกมาได้เตี้ยกว่าปกติ  ล่าสุดก็ไม่กี่อาทิตย์ก่อนค่ะ  เอวยวบเลย  มาคิดๆ ดูว่าอะไรที่พลาดไปก็เลยนึกได้ว่าตอนตีไข่ขาวค่ะ  มันเป็นยอดโค้งประมาณแบบที่คุณปู้ตีด้านบนค่ะ  คือ ตอนที่ทำเนื่องจากเคยตียอดอ่อนแล้วเค้กมันนุ่มขึ้นก็เลยอยากได้ยอดอย่างที่เคยตีได้  เพียงแต่เที่ยวนี้มันอ่อนไปครั้งต่อมาเลยตีเลยไปอีกหน่อยค่ะ  เค้กก็เลยกลับมาได้ความสูงเป็นปกติ   ยังไงคุณปู้ลองเอาทฤษฎีนี้ไปทดสอบผลดูนะคะ  ได้ผลหรือเปล่าบอกกันด้วยนะคะ   แลกกับน้ำมะพร้าวค่ะ  ที่บ้านก็ปลูกเองแต่ไม่มีปัญญาปีนขึ้นไปเอามา  55.. แก้ไขเมื่อ 03 เม.ย. 55 18:30:14 แก้ไขเมื่อ 03 เม.ย. 55 18:27:58 จากคุณ : เจซอง เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 18:25:38

ความคิดเห็นที่ 38 คุณตา  ปู้ก็เพิ่งเคยใช้พิมพ์ปล่องแบบนี้เหมือนกันค่ะ คุณเจซอง  ขอบคุณมากค่า  เดี๋ยวทำรอบหน้าตีไข่ขาวเอาตั้งยอดกลางดีกว่าเนอะ รู้สึกว่าทำชิฟฟอนมันยากจังเลย 555 ทำออกมาไม่ค่อยพอใจเท่าไหร่ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 18:54:50

ความคิดเห็นที่ 39 คุณเจซอง   ไม่ใช่พิมพ์เทฟลอนมั้งคะ  หรือว่าใช่อ่ะ (งงค่ะ  แหะๆๆ) เนื้อพิมพ์มันไม่ค่อยมัน  ซื้อถูกๆที่บิ๊กซี  ราคาร้อยกว่าบาทอ่ะค่ะ แปลว่า  ถ้าทำชิฟฟอน  เราไม่ต้องทาไขมันเลยใช่มั้ยคะ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 18:59:10

ความคิดเห็นที่ 40 พี่ปู้คะ หนูแดงว่าจะทำพรุ่งนี้พอดีเลย แต่ยังไม่ได้ไปซื้อมะพร้าว เพราะต้องไปตลาด แม่ไม่ใช้ไปอ่ะ แม่กลัวระเบิด เหอๆๆๆ สงสัยต้องงัดเอามะพร้าวแข่แข็งแบบพี่ปู้มาจัดการเสียแล้วอ่าค่ะ ขนมพี่ปู้น่าทานจัง ดูเค้กนุ่มเหมือนจะละลายในปากมากๆเลย เฮ้อออ เมื่อไหร่หนูแดงจะทำได้เหมือนพี่ปู้ซักทีหนอ จากคุณ : หน (น้ำพันซ์) เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 19:15:56

ความคิดเห็นที่ 41 อยากเห็นเนื้อในอ่ะ ..... ของเค้กนะ ..... อิอิอิ จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 19:16:49

ความคิดเห็นที่ 42 หนูแดง  เรื่องเค้กชิฟฟอนพี่ไม่ถนัดเลยค่ะ  คงต้องฝึกฝนอีกนาน คุณบอล  รูปแรกไงตัว มีรูปเดียว  อิอิ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 3 เม.ย. 55 19:32:39

ความคิดเห็นที่ 43 ปกติชิฟฟ่อนไม่ต้องทาไขมันที่พิมพ์ค่ะ แต่เห็นบางคนใช้พิมพ์ซิลิโคนที่เป็นลายการ์ตูนแซะออกยาก ๆ เค้าบอกให้ทาให้เยอะ  ๆ เลย อันนี้นู๋ก็ยังไม่ได้ลองเลยค่ะ แต่ถ้าเป็นพิมพ์ธรรมดา ปูกระดาษไขก็จบค่า ปล.ขอเก็บสูตรไปลองเลยนะคะ น่าหม่ำ ^^ จากคุณ : บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 55 08:40:07

ความคิดเห็นที่ 44 chiffonหนูแดงจะปูกระดาษอย่างเดียวเลยค่ะพี่ปู้ ไม่ทาไขมัน พิมพ์ซิลิโคสนมีนะที่บ้าน แต่ยังไม่เคยใช้เลยค่ะ แอบกลัวอ่ะ เหอๆ เพราะมันดูบอกบาง กลัวมันละลาย เดี๋ยวจะลองทำดูแล้วจะมาส่งการบ้านนะคะ จากคุณ : น้ำพันซ์ เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 55 12:31:21

ความคิดเห็นที่ 45 น้องชื่น  ขอบคุณสำหรับคำแนะนำค่า หนูแดง  เห็นที่ส่งการบ้านแล้ว  น่าหม่ำมากๆค่ะ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 55 17:18:13

ความคิดเห็นที่ 46 เทคนิคเตรียมพิมพ์และการตีตั้งยอด ตามพี่ตา พี่เจซอง น้องชื่นและคุณน้ำพันช์เลยครับพี่ปู้ อย่าลืมคว่ำพิมพ์ตอนเอาออกจากเตา ทิ้งไว้ให้อุ่นหรือเย็นตัวแล้วค่อยหงายนะครับผม ส่วนแบ่งแป้งผสม ก็ผสมทีละน้อยแต่อย่าคนนานครับ จากคุณ : kittscake เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 55 21:43:01

ความคิดเห็นที่ 47 ไม่รู้ตรงนี้มีคนตอบหรือยัง แป้งกับน้ำตาลป่นร่อนทำหลุมไว้ ใส่ไข่แดง น้ำมัน น้ำ คนด้วยตะกร้อมือเบา เร็วให้เข้ากัน ขนมยุบเพราะทาเนยที่พิมพ์มีส่วนบ้าง เรื่องคว่ำพิมพ์ตามหนุ่มมากฝีมือข้างบนเลยจ้ะ พี่ไม่ได้ทำชิฟฟอนมานานมากเลยนะ เรียนหมดไปปีนึง น้ำท่วม มาซ่อมบ้าน นี่จะไปเที่ยวอีก เสียดายไม่มีโอกาสเจอกันนะ ปลายปีอาจไปปารีสหรือลอนดอนจ้ะ จากคุณ : MAE FAI เขียนเมื่อ : 5 เม.ย. 55 14:56:02