ความคิดเห็นที่ 1 ปูเสื่อรอนะคะ^^ จากคุณ : NuSoMkMiTnB เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 55 13:53:53

ความคิดเห็นที่ 2 วันนี้จะคั่วแคไก่ เหตุผลไก่หาได้ง่ายมาก เราสามารถใช้เนื้อหมูได้  แต่ถ้าจะให้อร่อยถึงใจพระเดชพระคุณต้องคั่วแคนก  กบ  ปลาไหล  สามอย่างนี้เป็นของคู่กับคั่วแคเลยก็ว่าได้ เตรียมเครื่องปรุง  ข่า  ตะไคร้  กระเทียม  หอมแดง ขมิ้น พริกแห้ง  กะปิ  อัตราส่วนตามความชำนาญ   ใส่เครื่องปั่น ปั่นแหลกเลย จากคุณ : สล่าปู่ เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 55 13:55:45

ความคิดเห็นที่ 3 นำน้ำพริกลงผัดจนหอม ใส่เนื้อไก่ส่วนอก สับ(บด) ไม่ต้องละเอียดมาก ลงผัดด้วยกัน จากคุณ : สล่าปู่ เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 55 13:59:01

ความคิดเห็นที่ 4 มาลงจื้อครับ ของมักทั้งนั้นนนน จากคุณ : สองร้อย เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 55 14:00:29

ความคิดเห็นที่ 5 ถั่วฝักยาว  หั่นแฉลบ  สุกช้าใส่ลงไปก่อน ผัดจนถั่วสุก 50 % ตามด้วยผักเครื่องแค  ซึ่งประกอบด้วย  ผักตำลึง  มะเขือ  มะเขือพวง  หน่อข่าอ่อน  ผักเผ็ด ผักหนาม  เห็ดลมอ่อน  ดอกงิ้วแห้งแช่น้ำ ใบย่านาง หรืออาจเป็นผักอะไรก็ได้ที่รับประทานได้ ออกรสจืด  ของผมที่ใส่ลงไปไม่ครบตามนี้หรอกครับ  เพราะผมซื้อที่เขาจัดไว้เป็นกอง  กองละ 5 บาท  ซื้อมา 2 กอง จากคุณ : สล่าปู่ เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 55 14:07:12

ความคิดเห็นที่ 6 สวัสดีครับ คุณNuSoMkMiTnB   :  ขอบคุณครับที่มาทักทายเป็นอันดับแรก  ถ้าปูเสื่อไม่ถนัด  ปูสาดก็ได้นะครับ  งงก่อเนี๊ยะ อ้ายสองร้อย  :  เปิงใจ๋ละน่อเมนูเนียะ   ว่าง ๆ ก่อลองแป๋งกิ๋นเน่อ ................................................................................................ ผักปรุงกลิ่น  สุกง่ายเก็บไว้ตอนท้าย  ผักสุกถูกใจ  ชะอมกับผักชีฝรั่งปิดท้ายรายการ  ปิดไฟ พลิกกลบไปกลบมา  เป็นอันเรียบร้อย จากคุณ : สล่าปู่ เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 55 14:14:35

ความคิดเห็นที่ 7 มาดูโฉมในจานว่าน่ากินมากน้อยแค่ไหน  มีทั้งลูกโดดไว้สร้างสีสัน และเพิ่มเติมรสชาด  ตามความถนัดของลิ้นแต่ละคน  อย่าทำเป็นเล่นนาครับ ถ้วยเดียวเผลอ ๆ คนเดียวหมดเกลี้ยงไม่รู้ตัว  สำหรับคนเหนือเจอข้าวนึ่งอุ่น ๆ สุดยอด สวัสดีครับ จากคุณ : สล่าปู่ เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 55 14:18:59

ความคิดเห็นที่ 8 ชอบกินแกงแคค่ะ เคยหัดลองทำ โดยถามเพื่อนคนเหนือ แต่ทำมั้ยหน้าตาไม่เหมือนของ เจ้าของกระทู้เลยอะค่ะ แต่เราทำเหมือนแกง มีน้ำคลุกคลิก ขออนุญาต จขกท ช่วยติชม หน่อยจ้า ว่าหน้าตามันคือแกงแคหรือป่าว จากคุณ : การรอคอยที่ยิ่งใหญ่ เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 55 14:35:43

ความคิดเห็นที่ 9 น่ากินมากๆค่ะ จากคุณ : เหมียว beautycats เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 55 14:49:40

ความคิดเห็นที่ 10 โปะหน้าข้าวสวยร้อนๆ ตามด้วยน้ำปลาพริกมะนาวสักถ้วย โอ... จากคุณ : jiwery เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 55 14:54:39

ความคิดเห็นที่ 11 ไม่เคยทานแต่อยากลองทานดูครับ ไก่บ้านน่าจะอร่อยกว่า มีความหอมแทรกเมื่อเราปรุง จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 55 14:56:38

ความคิดเห็นที่ 12 แกงแคหนัง(หนังควายตากแห้ง) แกงแคหอย(หอยขม) แกงแคจี้น(เนื้อรมควัน) โอ่ยยย อยากกลับบ้านขะหนาดดด -*- จากคุณ : x-face เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 55 15:02:38

ความคิดเห็นที่ 13 สวัสดี คุณ สล่าปู่ คั่วแคไก่  อาหารเมือง  น่าทานมาก จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 55 15:03:53

ความคิดเห็นที่ 14 ไม่เคยเห็น แล้วก็ไม่เคยกินด้วยค่ะ แต่ก็น่าอร่อยนะ จากคุณ : หมวยนะจ๊ะ เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 55 15:06:14

ความคิดเห็นที่ 15 นึกถึงข้าวเหนียวร้อนๆเลยคะ กินคั่วแคไปกัดพริกไป โอ๊ย ท่าจะอร่อย จากคุณ : รักหวางหลุง เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 55 16:09:47

ความคิดเห็นที่ 16 สวัสดี คุณ สล่าปู่ จากคุณ : ล้นฟ้า เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 55 16:10:03

ความคิดเห็นที่ 17 เวลาไปเหนือ  ถ้าไปตลาดแล้วเจออาหารแบบนี้  ถ้าไม่เคยได้ลองชิมมาก่อน จะมีความรู้สึกว่า มันเละๆไม่น่ากิน แต่ถ้าได้ลองชิมสักครั้งแล้วจะติดใจ อย่าง ผัดแกงโฮะ  แกงแค ตำมะเขือ ตำขนุน อร่อยมากก  พูดแล้วนึกอยากขึ้นมาเลย จากคุณ : แฟนจุงโบ เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 55 16:12:50

ความคิดเห็นที่ 18 สวัสดีครับ คุณการรอคอยที่ยิ่งใหญ่ :  ถามว่าหน้าตามันคือแกงแคหรือป่าว  ขอตอบว่าใช่เลยครับ หน้าตามันกระโดดข้ามคำว่าสมัครเล่นไปแล้วครับ  แหะ ๆ  ผมอายนะเนียะ  ไม่มีคำติครับ ขอชมว่าน่าทานมาก ๆ  แค่รูปก็น่าทานรสชาดจะขนาดไหน แกงแคกับคั่วแคเครื่องปรุงกับเครื่องประกอบคล้ายกันครับ ความนิยม ถ้าเป็นเนื้อสัตว์ แกงแคเขาจะสับหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ ส่วนคั่วแคจะสับละเอียด ยกเว้นปลาไหล แกงแคมีน้ำ คั่วแคขลุกขลิก  บางสถานการณ์ถ้าเป็นเนื้อที่นำไปย่างให้สุกแห้งก่อน เขาจะแกงน้ำใส ไม่ผัดน้ำมัน  อร่อยไปอีกแบบหนึ่ง  ซดเพื่อสุขภาพได้ไม่ต้องกังวลเลย จากคุณ : สล่าปู่ เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 55 16:12:53

ความคิดเห็นที่ 19 สวัสดีครับ คุณ เหมียว beautycats,  คุณjiwery  :  เห็นด้วย 100 % ครับผม คุณตะโก  :  คุณตะโกนี้ ถ้าเป็นทางเหนือเขาเรียก "สล่าเก๊า" เลยนะเนียะ  แกงแคไก่บ้าน ต้องเอาไก่ไปย่างก่อน  แกงแบบน้ำใส  ครบสูตรสมบูรณ์แบบแกงแคเลยครับ คุณx-face :  ฮ่า ๆ คนเมืองนี่นา  ตามที่ว่านั้นเลยครับ คุณswin :  คั่วแค  แกงแค  น่ากินครับ  หลังสงกรานต์จะเอารูปแกงโฮ๊ะ มาให้ชม คุณหมวยนะจ๊ะ, คุณรักหวางหลุง  :  ขอเชิญชวนว่าหาโอกาสชิมให้ได้นะครับ คุณล้นฟ้า  :  ฮ่า ๆ  ลองชิมไหม  จะฟรีซแล้วส่งไปให้ คุณแฟนจุงโบ  :  ใช่เลยครับ เห็นด้วย  อย่าลืม น้ำพริกหนุ่ม  แคบหมู  ไส้อั่ว และอื่น ๆ ด้วยนะครับ จากคุณ : สล่าปู่ เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 55 16:29:07

ความคิดเห็นที่ 20 เห็นชื่อคั่วแค คิดว่าจะมีดอกแคอ่ะ ไม่เห็นมีเลย เรานี่เซาะกราวแท้เลย จากคุณ : Finzel เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 55 17:14:53

ความคิดเห็นที่ 21 เพิ่งกินไปเมื่อเช้านี้เองค่ะ แต่ซื้อจากตลาดนาก่วมลำปางมากินนะคะ จากคุณ : ying-athens เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 55 18:29:54

ความคิดเห็นที่ 22 อาหารน่ากินมากเลยค่ะน่าจะเข้มข้นขอกินด้วยนะค่ะ จากคุณ : Mangkhud (mangkhud) เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 55 19:42:52

ความคิดเห็นที่ 23 เอาแคบหมู มาแอมตวยคนเจ้า อิอิ จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 55 20:53:09

ความคิดเห็นที่ 24 คั่วแคใส่ผักหละ  ห๋อมมมมมม มาถึงเพ้เลยเน้อเจ้า ^^ ปิ๊กบ้านปี๋ใหม่นี้จะยอกคั่วแคซักกำ อิอิ จากคุณ : พี่น้องผองเพื่อน เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 55 21:06:25

ความคิดเห็นที่ 25 เมื่อวันหยุดที่ผ่านมาเพิ่งทำ แกงแคปลาช่อน กินเองคะ เป็นเมนูอาหารเหนือที่ชอบมาก แต่สูตรน้ำพริกแกงไม่เหมือนกับ จขกท. เราใช้สูตรแบบมั่วๆ ที่แม่เคยบอก พริกแห้ง หอม กระเทียม กะปินิดหน่อย ปลาร้า ที่ขาดไม่ได้คือ มะแหลบ และมะแขว่น (ไม่รู้ว่าภาษากลางเรียกว่าอะไรนะ) นัวคะ ~ จากคุณ : I'm Just A Rabbit เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 55 22:20:41

ความคิดเห็นที่ 26 ใส่ข้าวคั่วนักๆๆ มักขนาดเจ้า จากคุณ : Aromdee Jang เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 55 22:21:26

ความคิดเห็นที่ 27 น่าทานมากคะ ไม่เห็นมานานแล้ว จากคุณ : ปากดี เอาแต่ใจ (แพร@pae) เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 55 22:30:31

ความคิดเห็นที่ 28 สวัสดีครับ คุณFinzel  :  ถ้ามีดอกแคใส่ด้วยก็สวยซิ  ถ้าดอกแคล้วน ๆ  ต้องแกงส้มใส่ปลาช่อน หรือยำแบบเมือง ๆ  อร่อยเลยละ คุณying-athens  :  ลำปางหนากา  นาก่วมอำเภออะหยัง  สล่าเกยเป๋นละอ่อนหนอกหัวหงอกล่อ คุณMangkhud  :   เอาจริงเหรอ  สงกรานต์มากินมั๊ยละ คุณmellowgirl536  :  เอาแคบหมู มาแอมตวยคนเจ้า  ได้เลยครับ เอาน้ำพริกต๋าแดงมาตวย ก่อดี คุณพี่น้องผองเพื่อน  :  ใช่เลยครับ  คั่วแค  แก๋งแค  บ่ามี๋ผักหละ  หมดสภาพเลยครับ คุณI'm Just A Rabbit  :  ที่คุณแม่บอกก็ถูกต้องละครับ  เป็นแกงน้ำใส  ไม่ผัดน้ำมัน ปลาช่อนเอาไปจี่ก่อน  แล้วเอามาใส่แกงแค  สุดยอด  ลองอีกทีซิครับ คุณAromdee Jang  :  แก๋งข้าวคั่วหอยขมนาน่อ  กิ๋นจะใดก่อบ่าก้าย คุณปากดี เอาแต่ใจ  :  ครับน่าทานมาก  ของกิ๋นบ้านเฮา จากคุณ : สล่าปู่ เขียนเมื่อ : 4 เม.ย. 55 23:09:07

ความคิดเห็นที่ 29 เมนูนี้  สงกรานต์ปี๋ใหม่เมือง  เจอกันครับ ดูภาพเรียกน้ำย่อยพลาง ๆ ก่อนนะครับ จากคุณ : สล่าปู่ เขียนเมื่อ : 5 เม.ย. 55 01:07:10

ความคิดเห็นที่ 30 นาก่วม ลำปาง ก่ อยู่เลยสถานีรถไฟไปนั้นแหละครับ อิ อิ ผมคนเมืองยวม มาอยู่ลำปางเน้อ คั่วแค ไค่อยากกิ๋นมาเมิน หันปี้อ้ายทำแล้ว ไค่กิ๋น คั่วแค-นกขุ้ม อ้อ หยั่งตางบนว่า ใส่ ข้าวคั่วโตยน่อ  เม่าะๆ ญินดีนักๆเน้อ จากคุณ : totspol เขียนเมื่อ : 5 เม.ย. 55 01:26:19

ความคิดเห็นที่ 31 ของมักเหมือนกั๋นเจ้าบ่ได้กิ๋นเมินละไข้อยากขนาด (T_T) จากคุณ : ssrin เขียนเมื่อ : 5 เม.ย. 55 04:25:36

ความคิดเห็นที่ 32 อยากกินจังเลยคิดถึงฝีมือแม่ อาทิตย์หน้าก็กลับลำปางแล้วค่ะ แม่บอกว่าจะทำให้กินเลย แกงแคหนัง  น้ำลายไหลเลยค่ะ จากคุณ : jaajane (j_jaa123) เขียนเมื่อ : 5 เม.ย. 55 09:18:31

ความคิดเห็นที่ 33 ดีใจจังเลยครับ ที่มีโอกาสได้เห็นอาหารพื้นบ้าน ขอบคุณที่นำมาให้ชมครับ จากคุณ : unnu234 เขียนเมื่อ : 5 เม.ย. 55 16:04:20

ความคิดเห็นที่ 34 ตอนนี้บ้านเฮาก็กิ๋น แกงบ่าหนุนใส่ผักหละ แกงผักหละใส่ผักเสี้ยว แกงผักแส้วใส่ผักหละ ตึ้งวันๆก็หวันอยู่แต่ผักหละมันบ่จะแตงออกหลังแล้วนะก๋า ตำบ่าม่วงใส่ปลาแห้งก็ยังกับผักหละแฮ่ม ลำขนาด จากคุณ : บ้านแม่สาย (บ้านแม่สาย) เขียนเมื่อ : 5 เม.ย. 55 19:31:51

ความคิดเห็นที่ 35 สวัสดีครับ อ้ายทศพล  แมนมาละกา  ว่าจะจวนผนึกกำลังกั๋น  เอาของกิ๋นบ้านเฮามาเปี๊ยะปี้น้องเปิ้น หื้อแสดงถึงวัฒนธรรมด้านอาหารของท้องถิ่นเมืองยวม  ขอเสนอนี้เป๋นใด  ทราบแล้วเปลี่ยน คุณssrin. คุณjaajane (j_jaa123)   แก๋งแคกับคนเมืองมันเปิงกั๋นเป๋นแต๊เป๋นว่าน่อ คุณunnu234  :  ยินดีเป็นอย่างยิ่ง  ถ้าพอมีเวลาขอเชิญติดตามต่อไป  ยังมีทีเด็ดอีกเยอะ ของกิ๋นบ้านเฮา  เลือกเอาเต๊อะนาย ฯ  เพลงของศิลปินอมตะ จรัล  มโนเพชร อี่ป้าบ้านแม่สาย  :  จ่มอะหยังเป๋นล้ำเป๋นเหลือ  นึกว่าแก๊นควันหนีไปต่างประเทศละอี้ ผักหละ  ผักเสี้ยว  ถ้าได้ใส่จี๋กุ๊กตวยนี้  เอาต้มยำไก่มาแลกก่อตึงจะเอาอยู่ละ  ดอกดิน ตวยเน่อ  ปี๋ไหนมีเตื่อนา  เอาอ่อยใส่แก๋งบ่าถั่ว - ผักหละ  น้ำลายปุ๊ จากคุณ : สล่าปู่ เขียนเมื่อ : 5 เม.ย. 55 20:50:39

ความคิดเห็นที่ 36 คั่วแค..กิ๋นกะข้าวนึ่งอุ่นๆ ..เฮ๊อ! แต่ละเมนูของสล่าปู่ ..เล่นเอาต่อมอยากกระตุก.. ทั้งอยากกิน..ทั้งอยากกลับบ้าน จากคุณ : tamsae เขียนเมื่อ : วันจักรี 55 13:57:18