~~~ ขนมจีนผัดพริกขี้หนู...เปลี่ยนหน้าตาใหม่ให้ขนมจีนไม่จำเจ ~~~
|
 |
วันนี้แฟนกลับมาบ้านค่ะ หลังจากไประหกระเหินเก็บข้อมูลทำทีสิสครึ่งเดือนกว่า
เลยเอาใจด้วยการทำ "ขนมจีนผัดพริกขี้หนู" ให้ทานเป็นครั้งแรก
ตอนแรกว่าจะทำ "ขนมจีนผัดหมูย่าง" แต่เมื่อเช้าคุณชายทานหมูย่างเล่น ๆ จนหมด
เลยต้องเปลี่ยนเมนูกระทันหัน เปิด ๆ ตู้เย็นดูแล้วก็...ทำอันนี้ล่ะ
เมนูที่เค้าไม่สามารถหาทานได้จากร้านไหน ๆ นอกบ้าน
นอกจากเราคนเดียว โฮ๊ะ ๆ ๆ
"ขนมจีนผัดพริกขี้หนู" มีเครื่องปรุงไม่กี่อย่างแล้วการทำก็ง่ายแสนง่าย
มาดูเครื่องปรุงกันก่อนนะคะ
-กระเทียม
-พริกขี้หนู
-แครอท
-เนื้อหมูหั่นลูกเต๋า
-ผักกาดขาวไฮโดรโปนิคส์
-น้ำมัน
-น้ำตาล
-น้ำมันหอย
-เกลือ
นางเอกของจาน...ขนมจีน ค่ะ
เริ่มจากลวกหมูกับแครอทให้พอสุก แล้ววางพักไว้กับขนมจีนที่เอาออกมาจากตู้เย็น
ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน และกระเทียมที่สับหยาบ ๆ กับพริกขี้หนูลงไป
เราชอบโรยเกลือไปบนกระเทียมที่กำลังเจียวน่ะค่ะ รู้สึกว่ากระเทียมจะกรอบดี
แล้วก็รอให้พอได้กลิ่นหอมของกระเทียมและพริกขี้หนู
ใส่หมูและแครอทที่ลวกไว้ลงกะทะ ตามด้วยเส้นขนมจีน
เหยาะน้ำมันหอย เกลือ และน้ำตาลทรายลงไป แล้วขลุกให้เข้ากัน
ปิดไฟที่กะทะ ใส่ผักกาดขาวที่ซอยหยาบ ๆ ลงไปคลุก ๆ
ชิมรสให้เป็นเผ็ดนำ ตามด้วยเค็มหวานในปริมาณที่ถูกปากคนทำและคนทาน
(ในส่วนของผักนั้น ใส่อะไรก็ได้ตามชอบใจของเราค่ะ
พอดีว่าในตู้เย็นเรามีผักสองอย่างนี้ก็เลยใส่แบบไม่ได้เจาะจงน่ะค่ะ)
อาหารเสร็จแล้ว...ที่จริงควรตักใส่จานใช่มั้ย...แต่ที่บ้านตักใส่กล่องแบบที่เอาเข้าไมโครเวฟ
เนื่องจากกล่องมีขนาดใหญ่กว่าจาน และทานอาหารจากกล่องใหญ่ ๆ ที่มีส้อมเพียงอันเดียว
ก็เพิ่มบรรยากาศในการทานแบบคู่รักดีนัก.........ฮิ้วววววววววววววว
ไม่ต้องบอกก็รู้ใช่มั้ยคะว่า...อาหารที่ทำด้วยใจน่ะ รสชาติจะอร่อยขนาดไหน
และขอโทษที่ไม่มีภาพประกอบการทำนอกจากภาพปรุงสำเร็จ
เพราะเมื่อคืนนอนน้อย ตอนทำก็ปวด ๆ มีน ๆ หัวนิดหน่อย เลยไม่อยากจับกล้อง
แต่ทำเสร็จ ชิมไปสองคำตามสว่างขึ้นนิดหน่อย ก็เลยทันได้ถ่ายภาพอาหารจานร้อน ๆ มาให้ชม
และพอได้ทาน ความเผ็ดร้อนของพริกขี้หนูก็ทำให้หายมึนหัวได้ในพริบตาเหมือนกัน
ถ้ามีขนมจีนเหลือ ๆ หรืออยากทานขนมจีนที่ไม่จำเจ ก็ลองทำทานดูนะคะ
| จากคุณ |
:
เพลงฝนต้นลมหนาว   
|
| เขียนเมื่อ |
:
วันจักรี 55 15:20:01
|
|
|
| 
