PANTIP.COM : D11937475 ขอความช่วยเหลือ ด่วนค่ะ !!!!!!!!!!!!!!! จะทำปูอบวุ้นเส้น มื้อเที่ยงนี้ ^_____

ความคิดเห็นที่ 1

ปู ต้องสับเป็นชิ้นๆค่ะ สักสี่ส่วนก็ได้ เอาก้ามแยกค่ะ แกะเอากระดองไว้ ก้าม ส่วนตัวสับเป็นสี่ชิ้น ใช้ทุกชิ้น ค่ะ แต่กระดองจะไม่ใช้ก็ได้ค่ะ แล้วแต่ภาชนะที่ใส่

อุปกรณ์ เตาแกส หม้อ พอแล้วค่ะ หม้อใบเล็กๆมีไม๊คะ ขนาดชามแกง หรือถ้ามีชามกระเบื้องแบบโถพร้อมฝาปิดก็ใช้ได้ค่ะ ที่บ้านเราใช้แบบนี้ ปูประมาณตัวเดียวค่ะ เพราะแน่นเต็มโถค่ะ

ส่วนขั้นตอนการทำ ถ้าเสิร์ชเจอก็ใช้แบบเดียวกับ กุ้งอบวุ้นเส้นได้ค่ะ

ที่บ้านทำแบบนี้ค่ะ ตำสามเกลอ( พริกไทย กระเทียม รากผักชี) ผสมกับน้ำซุปนิดหน่อย( น้ำเปล่าก็ได้) หรือว่า นมจืดค่ะ ซิอิ้วขาว น้ำตาลนิด น้ำมันหอยหน่อย น้ำมันงาถ้ามี ผสมให้เข้ากัน ชิมรส ออกเค็ม หวาน นะคะ ถ้าชอบสีสวยๆก็เหยาะซีอิ้วดำลงไปหน่อยค่ะ เอาวุ้นเส้นที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วคลุกลงไป พักไว้

วางชั้นล่างด้วยมันหมู หรือเบคอน ปาดเนยลงไปนิด วางขิงหั่นแว่น เอาปูลงวางลงไปค่ะ จากนั้นค่อยใส่วุ้นเส้นที่คลุกน้ำปรุงรสแล้ว ปิดฝาหม้อเอาไปต้ั้งไฟค่ะ จนเดือด สัก สิบนาที เปิดฝาดู ลองคุ้ยดูนะคะว่า สุกไม๊ บางทีปูชิ้นหนาอาจจะยังไม่สุกดี จากนั้นเอาขึ้นช่ายหั่นท่อนวางลงไปปิดฝาไว้สักพักก็ทานได้ค่ะ

เด้วรอ สูตรท่านอื่น และ เคล็ดลับบ้านอื่นดูนะคะ แชร์ไอเดียกันค่ะ

จากคุณ : นู๋_ดุ๊ก

เขียนเมื่อ : 8 เม.ย. 55 12:02:14