ความคิดเห็นที่ 1 โดยปกติ หมึกกรอบ ก็คือหมึกแห้ง ที่เอาไปแช่น้ำด่าง(LYE WATER) หรือในภาษจีนจะเรียก ก๊านโสย แช่จนหมึกพอง ใช้เวลา นานเป็นสัปดาห์  หมึกพวกนี้จะขาดรสชาติ ได้แต่รสสัมผัส กรอบเด้ง เท่านั้น ถ้าไม่ใช้หมึกกรอบ ก็คงต้องเป็นหมึกสดเลยครับ ที่หาดใหญ่หรือสงขลา ก็นิยมใช้หมึกสดใส่เย็นตาโฟ หรือจะเลือกใช้ แมงกะพรุน ก็ไม่น่ามีปัญหา จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 9 เม.ย. 55 18:23:50

ความคิดเห็นที่ 2 ตะโกครับ >> ขอบคุณมากค่ะ เวลาที่แม่ค้าซื้อมาและหั่นเตรียมลวกใส่เย็นตาโฟ ที่เห็นแช่อยู่ในโหลหน้าร้าน แม่ค้าเค้าแช่น้ำเปล่าหรือน้ำอะไรคะ จากคุณ : CrystalCyber เขียนเมื่อ : 9 เม.ย. 55 18:44:30

ความคิดเห็นที่ 3 หามาฝากจ๊า http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2010/11/D9873621/D9873621.html จากคุณ : Schnuggy ชนุ๊กกี้ เขียนเมื่อ : 9 เม.ย. 55 19:20:22

ความคิดเห็นที่ 4 น้ำขี้เท่าค่ะเท่าที่ทราบมาจากคนโบราณ จากคุณ : กอไผ่ (lovekorpai) เขียนเมื่อ : 9 เม.ย. 55 19:24:10

ความคิดเห็นที่ 5 ^ ^ @3      คุณไก่นี่เซฟกระทู้เก่งจริงๆ ของป๋มเก็บเข้า Bookmark ผ่านไปไม่นานกระทู้หายเกลี้ยง จากคุณ : หมูแฮมแดดเดียวเที่ยวชิมกาแฟ (panas155) เขียนเมื่อ : 9 เม.ย. 55 19:28:03

ความคิดเห็นที่ 6 ขออนุญาตตอบ คห5 ก่อนค่ะ อิอิ จำได้ค่ะลุงหมู เพราะเคยส่งการบ้านคุณอ้อยเธอค่ะ อยู่บ้านไกล หากินลำบาก พอรู้ว่าทำเองได้ ดีใจแทบกระโดดเลย รีบวิ่งไปหาเจ้่าน้ำวิเศษนั่นอย่างเร็ว 55 ขี้เถ้าก็หายากซะอีก สรุปว่า ปลาหมึกแห้งที่นอนแห้งมาหลายเพลา หมดเกลี้ยงไปนานแล้วค่ะ ของเค้าเวิร์คจริงๆ คอนเฟิร์มค่ะ ก็เล่นเอาปลาหมึกแห้งหมดเกลี้ยงเลยอ่ะ จากคุณ : Schnuggy ชนุ๊กกี้ เขียนเมื่อ : 9 เม.ย. 55 20:46:49

ความคิดเห็นที่ 7 มะกี้อ่าน คห 4 รอบแรก อ่านเป็น "น้ำขี้ค่ะเท่าที่ทราบมาจากคนโบราณ" ใจหายหมดเลย.. จากคุณ : ทังโคริริน เขียนเมื่อ : 9 เม.ย. 55 21:01:42

ความคิดเห็นที่ 8 คห.7 อ่านเหมือนกันเลย อ่านหลายรอบมาก 55555555555555555555555555 ขำมาก ขี้เถ้า นะค่ะ ไม่ใช่ ขี้เท่า 55555555555555555555555555 ขำไม่หยุด จากคุณ : STOKINz เขียนเมื่อ : 9 เม.ย. 55 21:31:05

ความคิดเห็นที่ 9 http://www.pantown.ดอทคอม/market.php?id=8521&name=market5&area=&topic=126&action=view (เปลี่ยนดอทคอมภาษาไทย เป็นภาษาอังกฤษก่อนนะคะ) เคยอ่านเมื่อนานมาแล้วค่ะ มีทั้งแบบใช้ขี้เถ้า กับแช่น้ำยาก๋านโสย จากคุณ : pollapoice เขียนเมื่อ : 10 เม.ย. 55 02:13:55

ความคิดเห็นที่ 10 ถ้าจะเอามาใส่ก๋วยเตี๋ยวขาย แช่น้ำเปล่าธรรมดาก็พอแล้วครับ แต่อย่าแช่ทิ้งไว้หลายวัน มันจะเน่าได้ครับ หั่นแล้วแช่เท่าที่คิดว่าจตะใช้ในแต่ละวันพอครับ  เพราะน้ำด่างเขาจะแช่ เพื่อให้เนื้อหมึกแห้งพองขึ้นมา พอพองได้ที่ก็ไม่ต้องแช่แล้วละครับ หากยังไม่มั่นใจ ถามแม่ค้าที่แผงขายหมึกกรอบดูก็ได้ครับ จากคุณ : boychon เขียนเมื่อ : 10 เม.ย. 55 09:43:31

ความคิดเห็นที่ 11 แก้ไขเมื่อ 10 เม.ย. 55 10:07:42 จากคุณ : JitZungkabuai เขียนเมื่อ : 10 เม.ย. 55 10:03:19

ความคิดเห็นที่ 12 ขอบคุณทุกความเห็นค่ะ ตอนนี้เราแช่ในถังน้ำแข็งกับพวกลูกชิ้นไปก่อน เดี๋ยวไปซื้อของสดจะลองถามแม่ค้าที่ขายหมึกดูค่ะ จากคุณ : CrystalCyber เขียนเมื่อ : 10 เม.ย. 55 12:34:27