ความคิดเห็นที่ 1 ผมนึกว่าข้าวที่ปั้นซูชิจะต้องพักให้เย็นเสียก่อน.. ตกลงเขาปั้นกันทั้งที่มันร้อนอยู่เหรอ จากคุณ : nai_aoum เขียนเมื่อ : วันเถลิงศก 55 20:55:43

ความคิดเห็นที่ 2 เย็นครับ ร้อนไม่ได้นะครับ ความร้อนทำให้ืเนื้อปลาเสียรสชาตินะครับ จากคุณ : AMIYAMA เขียนเมื่อ : วันเถลิงศก 55 21:32:47

ความคิดเห็นที่ 4 ร้อนมันทำให้ปลาสุกและเสียรสไม่ใช่หรอ ??? หรือผมเข้าใจผิดมาตลอด ~ จากคุณ : แว่นเขียว_รองเท้าม่วง_ชอบมันบด เขียนเมื่อ : วันเถลิงศก 55 23:39:44

ความคิดเห็นที่ 5 ที่เคยกินก็เย็นนะครับ เหมือนของไทยๆ จากคุณ : robbiepit เขียนเมื่อ : วันเถลิงศก 55 23:49:34

ความคิดเห็นที่ 6 หลังจากหุงข้าวสุกแล้วต้องลาดน้ำส้มสายชูผสมน้ำตาลและเกลือตามด้วยสูตรลับประจำร้าน ในระหว่างนั้นต้องพัดข้าวให้หายร้อนเร็วที่สุดไม่อย่างนั้นข้าวจะแฉะนะครับ ดังนั้นข้าวที่จะมาปั้นซูชิต้องไม่ร้อนแล้วครับ ไม่งั้นเสียรสชาติหมดครับ จากคุณ : Lit เขียนเมื่อ : วันเถลิงศก 55 23:53:48

ความคิดเห็นที่ 7 เท่าที่เคยกินตอนอยู่ญี่ปุ่น ไม่เคยเจอซูชิที่ใช้ข้าวทียังร้อนอยู่นะครับ รวมไปถึงพวกข้าวหน้าปลาดิบ หรือจะเป็นไคเซนดงก็ดี ก็ใช้ข้าวที่เย็นแล้วครับ ปล. เอาซูชิไปเข้าเวฟ ต่อให้ใช้โหมดละลายน้ำแข็ง (100-200 วัตต์) หน้าซูชิพวกโทโร่ก็สุกได้ครับ (ผมเคยเอาโอโทโร่ไปเข้าเวฟนิดนึง แบบว่าไม่ชอบปลาดิบๆเท่าไร เพื่อนมันได้แต่บ่นเสียดายของ 55+) จากคุณ : เฉาก๊วยกะบ๊วยเค็ม - -" เขียนเมื่อ : 16 เม.ย. 55 02:09:47

ความคิดเห็นที่ 8 ที่ญี่ปุ่นก็กินกันเย็นๆครับ บินไปกินทุกปี ยกเว้นช่วงหน้าหนาวจะมีซูชินึ่งที่มาในถ้วยข้าวดงบุริหน้าก็จะเป็นกุ้งไข่ฝอยอะไรก็ว่าไป แต่มาเป็นชามไม่ใช่คำ จากคุณ : PreviousMorning เขียนเมื่อ : 16 เม.ย. 55 20:32:27

ความคิดเห็นที่ 9 เคยทำซูชิกับครูญี่ปุ่น (ที่อเมริกา) ครูเป็นสมาชิกของสมาคมซูชิแห่งญี่ปุ่นด้วย เอาน้ำส้ม (ใส่เกลือ และน้ำตาลแล้ว) คลุกข้าวเบาๆ ตอนที่ข้าวยังอุ่นอยู่นิดๆ  แต่ตอนที่จะทำซูชิ ข้าวต้องไม่ร้อน ต้องใช้ข้าวเย็นแล้วเท่านั้นค่ะ จากคุณ : ต้นจั่น เขียนเมื่อ : 17 เม.ย. 55 00:49:48

ความคิดเห็นที่ 10 confirm ว่าเย็นๆึ่ค่า จากคุณ : kripti เขียนเมื่อ : 22 เม.ย. 55 09:24:53