 |
มะละกอพันธุ์ที่ใช้ มีหลากหลาย ตั้งแต่ แขกดำบ้านเรา ซึ่งให้เนื้อสีแดงสวยสดในขณะสุก
หรือห่าม ,พันธ์ ฮอลแลนด์,พันธ์ เรด เลดี้ , ส่วนตัวพันธุ์ที่ประทับใจในสีสรร คือแขกดำบ้านเรา
แต่วันนี้ไม่ใช้ค่ะ เพราะส่วนมากเจ้าแขกดำ มักจะลูกยาวๆ สำหรับเคสนี้ขอลูกกลมๆ เล็กๆ พอเพราะขี้เกียจแกะลูกใหญ่
เคล็ดลับในการเลือกมะละกอสำหรับแกะสลัก ให้เลือกลูกห่ามๆ แต่ค่อนไปทางดิบ เปลือก
ยังคงสีเขียวอยู่ อาจมีสีส้มแซม แต่ต้องน้อยมากๆ อย่าตกใจว่าซื้อมะละกอเปลือกเขียวแล้ว
จะดิบ แต่กลับกัน เนื้อยังคงแข็ง ทำให้แกะง่ายมากๆ ไม่ช้ำง่าย ถึงสีไ่ม่สวยงามขนาด
มะละกอสุก แต่ก็เก็บรักษาได้นานทีเดียวค่ะ ระหว่างแกะเนื้อก็ไม่ช้ำไม่มีน้ำไหลให้เลอะอีกด้วย
แต่ไม่ใช่เลือกลูกที่เปลือกเขียวปรี๊ด .....แบบนั้นไม่ได้ค่ะ เนื้อในสีขาวไม่สวย
คอฟฟี่เบค อธิบายในเคสของการนำมาแกะเป็นดอกไม้นะคะ
แก้ไขเมื่อ 17 เม.ย. 55 02:27:41
| จากคุณ |
:
CoffeeBake   
|
| เขียนเมื่อ |
:
17 เม.ย. 55 02:24:34
|
|
|
|
|
=====CookingWithCoffeebake=====แกะสลักมะละกอ 4 ลาย ใน 1 ลูก
แวะมาด้วยความคิดถึงและระลึกถึงเจ้าของกระทู้สุดยอดสีมือการทำขนมไทยและแกะสลัก 
