ตำมะเขือม่วงแบบเมืองเหนือ
|
 |
ตำมะเขือมีอยู่ 2 แบบ อิสาน และ เหนือ
ตำมะเขือทั่วไปจะใช้มะเขือยาวมาตำ
ครั้งนี้ลองเอามะเขือม่วงมาทำตำมะเขือแบบเหนือ
ตำมะเขือทางเหนือจะแตกต่างกับทางอิสาน ตำมะเขือกับหอมเผา กระเทียมเผา พริกหนุ่ม กะปิ และ ไข่ต้ม จากนั้นนำไปผัดในกระทะให้หอม ถ้าเป็นของอิสาน จะตำมะเขือแล้วใส่ปลาร้า ตำเสร็จทานเลย ไม่ต้องนำไปผัด
มะเขือม่วงมีลักษณะคล้ายๆ กับมะเขือยาว แต่มีรสหวานกว่ามะเขือยาว และราคาสูงกว่ามะเขือยาว มีเข้ามาปลูกในประเทศไทยอยู่ 2 - 3 พันธ์
ถ้าเป็นมะเขือม่วงพันธ์ญี่ปุ่นจะเป็นแบบลูกโต อ้วน เนื้อนิ่ม รสหวาน
ไปได้มะเขือม่วงมาจากฟูดแลนด์ ลูกอ้วนๆ
ตำมะเขือม่วงเมืองเหนือ
| จากคุณ |
:
swin   
|
| เขียนเมื่อ |
:
19 เม.ย. 55 09:57:26
|
|
|
| 
สวัสดียามบ่ายคะพี่วิญญ์ พี่วิญญ์ทำอาหารได้หลากหลาย น่าทานทุกเมนูด้วย