 |
ผักเหลียงหรือผักเหมียงผัดไข่
-จัดเป็นผักพื้นบ้านในภาคใต้ที่นิยมปลูกแซมในสวนยางพารา โดยใบอ่อนรับประทานได้
ในอินโดนีเซียนำไปใส่ซุป เรียก Sayur Asam นำไปบดเป็นผงแล้วใส่แป้งทำเป็นขนมซึ่งมีรสขม
เรียกว่า emping เคยมีความเชื่อว่ากรดยูริกในผักเหมียง ป็นอันตรายสำหรับผู้เป็นโรคเกาต์
แต่รายงานล่าสุดของนักวิทยาศาสตร์ญี่ปุ่นเมื่อปี 2008 (Mori, M.,et al., 2008) พบว่ามิได้เป็นเช่นนั้น
ที่มา : วิกิ
-สถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดลระบุว่า ผักเหลียงเป้นผักที่มีเบต้าแคโรทีนสูงพอๆกับแครอท
เมื่อรับประทานแล้ว จะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ช่วยให้สายตาดี มองเห็นชัดในเวลากลางคืน
ป้องกันไม่ให้เป็นโรคตาบอดกลางคืน ตำรายาพื้นบ้าน ใบผักเหลียงช่วยลอกฝ้า ทำให้สดชื่นและแก้กระหายน้ำ
ที่มา : เกษตรกรบนแผ่นกระดาษ หน้า 7 หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ ฉบับวันจันทร์ที่ 16 เมษายน พ.ศ.2555
| จากคุณ |
:
laser 
|
| เขียนเมื่อ |
:
20 เม.ย. 55 15:54:20
|
|
|
|
|
เที่ยวไปกินไป @ ตรัง : วิวาห์ใต้สมุทร ครั้งที่ 16 : 6 กลับบ้านเรา กี้รออยู่{แตกประเด็นจาก D11969012}
... สวัสดีครับอาสาม
