ความคิดเห็นที่ 1 ต้นฉบับมาจากป้าจอย สเตฟานี่ มีวิดิโอสอนทำอย่างละเอียดด้วยครับ ^^ http://www.joyofbaking.com/ApplePie.html Pie Crust: แป้งสาลีอเนกประสงค์ ๓๕๐ กรัม เกลือแกง ๑ ช้อนชา น้ำตาลทราย ๓๐ กรัม เนยสดจืดหั่นเต๋า ๒๒๖ กรัม (แช่ฟรีสข้ามคืนไว้ได้ยิ่งดี) น้ำเย็นจัด ใส่น้ำแข็ง ๖๐ - ๑๒๐ กรัม (ขึ้นกับความชื้นของแป้งที่ซื้อมา) Apple Filling: แอปเปิ้ล ๑.๑ กิโลกรัม ประมาณ ๖ ลูกใหญ่ ปอกเปลือก สไลด์เป็นชิ้น หนาชิ้นละ ๑/๔ นิ้ว น้ำตาลทราย ๕๐ กรัม น้ำตาลทรายแดง ๕๕ กรัม น้ำมะนาว ๑ ช้อนโต๊ะ อบเชยป่น ๑ ช้อนชา nutmeg ป่น ๑/๔ ช้อนชา เกลือแกง ๑/๔ ช้อนชา เนยสดจืด ๒ ช้อนโต๊ะ (๒๘ กรัม) แป้งข้าวโพด ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ เริ่มจาก แช่เนยสดให้เย็นจัด ผมเอาเข้าฟรีสไว้สักวันนึงก่อนทำ แล้วเอามาหั่นเป็นชิ้นๆ ครับ หลังจากนั้น ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ เข้าด้วยกัน เตรียมที่บดมันไว้นะครับ หรือจะใช้ food processor ก็ได้ :) แก้ไขเมื่อ 21 เม.ย. 55 19:37:31 จากคุณ : mrcomsci เขียนเมื่อ : 21 เม.ย. 55 16:35:50

ความคิดเห็นที่ 2 บดเนยกับแป้งเข้าด้วยกันจนเป็นเมล็ดถั่วเขียว ควรทำในห้องแอร์ แป้งพายจะได้ไม่ละลายอ่ะครับ จากคุณ : mrcomsci เขียนเมื่อ : 21 เม.ย. 55 16:37:19

ความคิดเห็นที่ 3 พอได้ที่แล้ว เติมน้ำลงไปทีละหน่อย ผมเติม 60ml ก่อน แล้วค่อยๆ เพิ่มทีละ 1 ชต. สรุปแล้วใช้ไปทั้งหมด 75ml เพราะแป้งบ้านเราค่อนข้างชื้นกว่าของเมืองนอกครับ (ในวิดิโอ ใช้ไปประมาณ 105ml) จากคุณ : mrcomsci เขียนเมื่อ : 21 เม.ย. 55 16:38:24

ความคิดเห็นที่ 4 ลืมรูป จากคุณ : mrcomsci เขียนเมื่อ : 21 เม.ย. 55 16:38:44

ความคิดเห็นที่ 5 แบ่งแป้งเป็นก้อนละเท่าๆ กันสองก้อน ผมใช้ตราชั่งซะเลย ชัวร์สุด จากคุณ : mrcomsci เขียนเมื่อ : 21 เม.ย. 55 16:39:13

ความคิดเห็นที่ 6 ห่อแป้งด้วยพลาสติกแร็ป แช่เย็นสัก 1 ชม. ก่อนนำมากรุลงพิมพ์ต่อไป (หรือจะทำไว้เยอะๆ แล้วแช่ฟรีสไว้ก็ได้ครับ แบ่งออกมาทำได้หลายครั้ง ง่ายดี) จากคุณ : mrcomsci เขียนเมื่อ : 21 เม.ย. 55 16:40:08

ความคิดเห็นที่ 7 นำแป้งออกมาคลึงบนพื้นผิวที่โรยแป้งนวลไว้ จะโรยนวลที่ด้านบนแป้ง หรือลูกกลิ้งด้วยก็จะดีครับ แป้งจะได้ไม่ติด เคล็ดลับคือ ผมเอาแป้งที่พักในตู้เย็นธรรมดาจนได้ที่แล้ว เข้าฟรีสเพิ่มอีก 20 นาทีก่อนเอาออกมาทำ จะขึ้นรูปง่ายและไม่หดดีด้วย จากคุณ : mrcomsci เขียนเมื่อ : 21 เม.ย. 55 16:42:13

ความคิดเห็นที่ 8 เราจะต้องคลึงแป้งทั้งหมด 2 แผ่น แผ่นที่ผมทำอยู่คือ แผ่นประกบด้านบน พอทำเสร็จแล้ว ก็เอาลูกกลิ้งม้วนแป้งหลวมๆ เพื่อจะถ่ายไปเก็บใส่ตู้เย็นก่อนที่จะใส่ไส้ต่อไปครับ จากคุณ : mrcomsci เขียนเมื่อ : 21 เม.ย. 55 16:44:41

ความคิดเห็นที่ 9 ผมวางไว้บนกระดาษซิลิโคน รองด้วยกระดาษแข็งแล้วห่อแร๊ปอีกชั้นนึง จากนั้นเอาไปแช่ในตู้เย็นก่อนให้แป้งคลายตัวอ่ะ จากคุณ : mrcomsci เขียนเมื่อ : 21 เม.ย. 55 16:45:46

ความคิดเห็นที่ 10 อีกแผ่นก็เช่นกัน คลึงแล้วเอาลูกกลิ้งม้วนไปวางในพิมพ์พาย ขนาด 9 นิ้ว ใช้มือกรุให้แนบกับพิมพ์จนสนิท ถ้าส่วนไหนขาด ดึงส่วนที่หนาออกมาซ่อมได้ครับ ผมซ่อมไปเยอะเหมือนกัน อิอิ จากคุณ : mrcomsci เขียนเมื่อ : 21 เม.ย. 55 16:47:03

ความคิดเห็นที่ 11 แช่แป้งทั้งสองส่วนนั้นไว้ก่อน จากนั้นเรามาทำไส้กัน แต่......... แต่ผมแอบมีทางลัด วันนี้ขอใช้แอปเปิ้ลกระป๋องเสียหน่อย อิอิ ที่เดอะมอลส์ลดราคาพอดี สอยมาลองซะเลย ^^ จากคุณ : mrcomsci เขียนเมื่อ : 21 เม.ย. 55 16:48:41

ความคิดเห็นที่ 12 จริงๆ แล้วต้องใช้ 2 กระป๋อง แต่ที่บ้านไม่ชอบไส้เยอะ หวานเกิน กระป๋องเดียวก็พอ สูตรจากป้าจอยอันนี้ ไม่ต้องใช้ส้อมจิ้มที่ฐานพายก็ได้ครับ จากคุณ : mrcomsci เขียนเมื่อ : 21 เม.ย. 55 16:49:49

ความคิดเห็นที่ 13 ม้วนแป้งมาปิดชั้นบน แต่แอบมีดราม่าเล็กน้อย T_T ด้วยความอ่อนด้อยประสบการณ์เลยมีขาดหน่อยนึง แต่ไม่เป็นไร ซ่อมๆๆๆ ปะๆๆ อิอิ จากคุณ : mrcomsci เขียนเมื่อ : 21 เม.ย. 55 16:50:49

ความคิดเห็นที่ 14 ก่อนอบ บั้งเสียหน่อย ให้ไอน้ำออกได้ จากนั้นเข้าอบที่ 220C = 45 นาที จนไส้สุก และแป้งพายเหลืองสวย สำหรับเตาผมใช้ 210C = 55 นาที อ่ะครับ ระหว่างอบไปได้ 30 นาที ผมยกออกมาปิดฟลอยด์ด้านข้าง กันขอบไหม้ครับ จากคุณ : mrcomsci เขียนเมื่อ : 21 เม.ย. 55 16:53:44

ความคิดเห็นที่ 15 เสร็จแล้วครับ ^_^ จากคุณ : mrcomsci เขียนเมื่อ : 21 เม.ย. 55 16:54:16

ความคิดเห็นที่ 16 วันนี้มีแขกมาหาคุณพ่อ 6-7 คน ตัดแจกเลยดีกว่า อิอิ จากคุณ : mrcomsci เขียนเมื่อ : 21 เม.ย. 55 16:55:59

ความคิดเห็นที่ 17 จานนี้ฝากชาวก้นครัวครับ :D จากคุณ : mrcomsci เขียนเมื่อ : 21 เม.ย. 55 16:56:23

ความคิดเห็นที่ 18 สักคำไหมคร้าบบบบ อั๊มๆๆๆๆ อร่อยจริงๆนะๆๆๆ :D เสริ์ฟตอนอุ่นๆ พร้อมไอติมเย็นๆ สักลูก อร่อยเหาะไปเลยทีเดียว ต้องขอตัวไปเล่นกีฬาก่อนละครับ ฟาดไปชิ้นเบ่อเร่อเลย แล้วพบกันใหม่ bye bye คร้าบบบบบบ จากคุณ : mrcomsci เขียนเมื่อ : 21 เม.ย. 55 16:57:41

ความคิดเห็นที่ 19 อยากเหาะบ้าง มีให้ชิมซักชิ้นมั้ยคะ จากคุณ : หัวไชเท้าผู้กล้าหาญ เขียนเมื่อ : 21 เม.ย. 55 17:04:32

ความคิดเห็นที่ 20 น่าทานมากเล๊ยยยย  หอมทะลุจอ จากคุณ : Imperio เขียนเมื่อ : 21 เม.ย. 55 17:38:44

ความคิดเห็นที่ 21 น่ากินมากก ขอบคุณสำหรับรีวิวส์ค่ะ จากคุณ : ผึ้ง (คนอยู่บ้าน) เขียนเมื่อ : 21 เม.ย. 55 17:42:14

ความคิดเห็นที่ 22 น่าทานมากครับ จากคุณ : samsam เขียนเมื่อ : 21 เม.ย. 55 17:46:37

ความคิดเห็นที่ 23 กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดด น่าทานมากกกกกกค่ะ.. แวะมาน้ำลายไหลลล  จากคุณ : KittywittyB (KittywittyB) เขียนเมื่อ : 21 เม.ย. 55 18:12:21

ความคิดเห็นที่ 24 กลืนน้ำลายดังเอื๊อกเลยครับ... จากคุณ : FreeWing เขียนเมื่อ : 21 เม.ย. 55 18:49:18

ความคิดเห็นที่ 25 ขอคำนึง อ้วนก็ยอม จากคุณ : jeeper เขียนเมื่อ : 21 เม.ย. 55 20:26:05

ความคิดเห็นที่ 26 น่ากินมั่กมาก ชอบที่สุดเลย พาย  ทำได้น่าหม่ำมากคะคุณmrcomsci จากคุณ : ทับสมิงครา เขียนเมื่อ : 21 เม.ย. 55 20:41:29

ความคิดเห็นที่ 27 k'หัวไชเท้าผู้กล้าหาญ : มีคร้าบ ทานแล้วเหาะไปด้วยกันนะ :P k'Imperio / k'ผึ้ง / k'samsam / k'KittywittyB / k'ทับสมิงครา  : ขอบคุณครับ ^^ k' FreeWing : น่าสงสาร แบ่งให้ชิ้นนึง :D k'jeeper : ไปออกกำลังกายสักหน่อย รับรองทานได้อีก 10 ชิ้น อิอิ จากคุณ : mrcomsci เขียนเมื่อ : 21 เม.ย. 55 22:04:37

ความคิดเห็นที่ 28 น่าทานมากเลยค่ะ จากคุณ : ซีแอตเพื่อน เขียนเมื่อ : 22 เม.ย. 55 09:09:38