ความคิดเห็นที่ 1 เป็นด้วยคนค่ะ    เรากระแทกพิมพ์หลังเอาออกจากเตาก้อยังยุบค่ะ  ตอนอยู่ในเตา  ฟูจนแทบล้นพิมพ์ค่ะ  Y__Y จากคุณ : ผึ้ง (คนอยู่บ้าน) เขียนเมื่อ : 26 เม.ย. 55 09:17:03

ความคิดเห็นที่ 2 อ่า มารอฟังด้วยค่ะ ยังไม่เคยเป็น แต่มาขอความรู้ประดับไว้ จากคุณ : แ่ม่ีจีโอ้ (peeanna) เขียนเมื่อ : 26 เม.ย. 55 09:32:28

ความคิดเห็นที่ 3 ตรงก้นเค้กเป็นไตด้วยหรือเปล่าค่ะ? ของเราปกติถ้าเค้กยุบมากๆเดาได้เลยว่าก้นเค้กเป็นไต คนส่วนผสมไข่แดงให้เข้ากับไข่ขาวไม่ดีพอ จากคุณ : Mothlight เขียนเมื่อ : 26 เม.ย. 55 09:52:40

ความคิดเห็นที่ 4 ก้นเค้กไม่เป็นไตค่ะ..สวยงาม(กว่าหน้าเค้กซะอีก)...อิอิ จากคุณ : มณีรินค่ะ เขียนเมื่อ : 26 เม.ย. 55 10:05:17

ความคิดเห็นที่ 5 ตอนอยู่ในเตาค่ะ จากคุณ : มณีรินค่ะ เขียนเมื่อ : 26 เม.ย. 55 10:06:15

ความคิดเห็นที่ 6 ลองชำแหละดูหรือยังค่ะ ? แหะๆ ^^ ของเรายุบเพราะสาเหตุนี้ตลอด (ถ้าแน่ใจว่าเค้กสุกแน่ๆนะคะ) จากคุณ : Mothlight เขียนเมื่อ : 26 เม.ย. 55 10:10:02

ความคิดเห็นที่ 7 อยู่ในเตาฟูสวยงามจริงๆค่ะ จากคุณ : Mothlight เขียนเมื่อ : 26 เม.ย. 55 10:11:23

ความคิดเห็นที่ 8 แอบแง้มเตาดูรึเปล่าคะ (แฮ่... ^^) หรืออาจจะเป็นสาเหตุต่างๆ เช่น 1. อยู่ในพื้นที่ high altitude (เหนือระดับน้ำทะเลเกิน 3,000 ฟิต) ถ้าใช่ก็ต้องปรับสูตรเล็กน้อยค่ะ (บ้านเราอยู่เหนือเกิน 5,000 feet ต้องเติมแป้ง 2 ชต. ลดผงฟู, baking soda, ปรับอุณหภูมิเตาอบ) 2. ลองเช็คอุณหภูมิเตาอบ จะให้แม่นๆก็ลองซื้อ oven thermometer มาใส่ไว้ในเตาดูนะคะ จากคุณ : Biakko เขียนเมื่อ : 26 เม.ย. 55 11:57:54

ความคิดเห็นที่ 9 ใช้ไม้แหลมเช็คแล้วสุกแน่นอนค่ะ.. แต่งหน้าพร้อม  มาชิมกันคะ จากคุณ : มณีรินค่ะ เขียนเมื่อ : 26 เม.ย. 55 12:33:16

ความคิดเห็นที่ 10 ชิมแล้วค่ะ..อร่อยเหมือนเดิม..555(ชมตัวเองก็ได้ด้วย) แต่ก็ยังไม่รู้สาเหตุว่า ทำไม เพราะอะไร เค้กถึงหน้ายุบ ไม่ฟูเหมือนตอนที่อยู่ในเตา.. แต่ตอนที่เอาออกจากเตาก็กระแทกพิมพ์ แล้วนะคะ หรือเป็นเพราะ กระแทกพิมพ์แรงไปหน่อย..อิอิ แก้ไขคำผิดค่ะ แก้ไขเมื่อ 26 เม.ย. 55 12:53:31 จากคุณ : มณีรินค่ะ เขียนเมื่อ : 26 เม.ย. 55 12:39:31

ความคิดเห็นที่ 11 เอาออกจากเตา เคาะเบาๆ จากคุณ : neenabkk เขียนเมื่อ : 26 เม.ย. 55 13:54:42

ความคิดเห็นที่ 12 หลังจากเคาะ แล้ว ก็คว่ำ ระบายความมร้อน ทั้งพิมพ์ ค่ะ ปล่อยไว้ให้เย็น จากคุณ : neenabkk เขียนเมื่อ : 26 เม.ย. 55 13:57:16

ความคิดเห็นที่ 13 พอเริ่มอุ่นเกือบเย็น ก็แกะแผ่นรองอบออก คราวนี้ ที่ว่าเค้กหด เราว่า เพราะไฟในการอบไหม เพราะดูจากรูป เค้กฟูมาก แบบ ล้มพิมพ์ พอเค้กเย็นก็เลยหด ยุบลงไป   อีกอย่างคือ (เดาเอานะคะ ) ตอนผสมไข่ข่าวที่ตีกับส่วนผสมมแรก อาจจะผสมไม่ทั่ว ค่ะ  รอความเห็นต่อไปนะคะ แต่พอแต่งเค้กออกมาแล้ว หน้ากินเชียวค่ะ จากคุณ : neenabkk เขียนเมื่อ : 26 เม.ย. 55 14:01:28

ความคิดเห็นที่ 14 เอ ที่ผมทำ ผมไม่ได้เคาะนะครับ ผมคว่ำพิมพ์ รอให้เย็น แล้วค่อยแซะออกทีเดียว กรณีนี้ผมไม่ทราบเหมือนกัน ขออภัยด้วย จากคุณ : Kassidy เขียนเมื่อ : 26 เม.ย. 55 14:56:22

ความคิดเห็นที่ 15 เค้กชิฟฟ่อนบางสูตรมีส่วนผสมของของเหลวมากก็ยุบได้ค่ะ  เช่น เค้กนมเย็นสูตรคุณทิชา  สมัยแรกๆ ที่กำลังฮิตถือป็นเค้กปราบเซียนเลยค่ะ  บางคนทำได้  บางคนอบออกมาไม่สวย   ตอนหลังคุณจุ๋มปรับสูตรใหม่อบออกมาได้ปริมตรรูปทรงสวยงาม ก็เป็นที่นิยมต่อๆ มา   ชิฟฟ่อนอีกสูตรที่เคยทำ  เวลาอบออกมาแล้วยุบ  ถ้าจำไม่ผิดเป็นสูตรของสถาบันสอนขนมของฝรั่งแห่งหนึ่ง  ตอนนั้นส่วนผสมค่อนข้างเหลว  ตอนอยู่ในเตาก็ฟูเป็นปกติค่ะ  แต่เมื่อสุกคว่ำพิมพ์หดเหลือครึ่งเดียวค่ะ   ตอนนั้นตกใจเหมือนกันเห็นผิดสังเกตก็คือส่วนผสมค่อนข้างเหลวกว่าสูตรอื่นๆ ที่เคยทำ จากคุณ : เจซอง เขียนเมื่อ : 26 เม.ย. 55 15:13:23

ความคิดเห็นที่ 16 เดาว่า ... เวลาอบ อาจจะยังนานไม่ได้ครบตามสูตรหรือปล่าวคะ เคยไปหัดทำเหมือนกันคะ คล้ายๆกันเลย ว่าเช็คแล้วว่าสุกทั้งก้อนแล้วนะ ก็เลยเอาออกจากเตาอบ แต่จริงๆแล้วเวลายังไม่ถึงตามที่สูตรที่ทำกำหนดคะ ยุบแบบออกมาไม่สวยอีกตาหาก เลยต้องมีการทำใหม่อีกรอบ คราวนี้ถึงเช็คแล้วว่าสุกแล้วนะคะ ก็ปรับอุณหภูมิให้ต่ำลงอีกคะ แล้วอบต่อจนครบเวลาตามสูตร ที่ลดอุณหภูมิลง เพราะต้องการให้อบครบเวลาตามสูตรจริงๆ แต่ป้องกันเค้กไหม หรือสุกจนเิกินไปด้วยคะ รอบใหม่นี้ เค้กก็ไม่ยุบแล้วนะคะ ้อ้อ ... ที่เราลองทำดูใช้แค่พิมพ์อันเล็กๆนะคะ จากคุณ : pompmm เขียนเมื่อ : 26 เม.ย. 55 16:03:58

ความคิดเห็นที่ 17 ขอบคุณ ทุกความคิดเห็น...จะลองทำตามดูนะคะ แต่สังเกตุว่า ส่วนผสมที่ได้เหลวเหมือนกันค่ะ...เลยไม่แน่ใจว่าสาเหตุคืออะไร  เพราะ ก็ทำตามสูตรเดิม  ที่เคยทำ... คงต้องระวังมากขึ้น ทั้งการผสมส่วนไข่แดง ไข่ขาว อุณภูมิ และเวลาในการอบ คงต้องหาซื้อเทอร์โมมิเตอร์ มาใช้ซะแล้วค่ะ และ...ต้องเคาะพิมพ์ เบาๆ เราใช้คำว่ากระแทก..ความรุนแรงก็ตามนั้นค่ะ..ไม่ค่อยเบา..อิอิ จากคุณ : มณีรินค่ะ เขียนเมื่อ : 26 เม.ย. 55 16:40:46

ความคิดเห็นที่ 18 รอบหน้าลองเพิ่มหรือลดเวลาลงรอบละ 1-2นาที แล้วลองสังเกตดูนะคับ แต่ผมดูแล้วเหมือนเค้กในเตามันฟูมากเกินไปเลย พอเย็นลงก็เลยยุบครับ นึกถึงไข่เจียวที่ฟูในกระทะ แต่พอทิ้งไว้ในจานก็แฟ่บ (เทียบได้ไม่เกี่ยวกันเลย) บางทีผมอบเค้กมาแล้วสุก แต่เหมือนว่าเนื้อมันยังไม่แห้งดี พอเย็นก็ยุุบเหมือนกันคับ แก้ด้วยอบให้นานขึ้นนิดหน่อย จะได้แห้งขึ้น จากคุณ : nomask เขียนเมื่อ : 26 เม.ย. 55 20:29:05

ความคิดเห็นที่ 19 หรืออาจะอบไฟแรงไปก็เป็นได้ครับ อาจจะลดไฟลงนิดเดียว แล้วอบให้นานขึ้น ต้องลองหลายๆแบบดูครับ แล้วจะสนุกสนาน(พร้อมอ้วนพลี 555) จากคุณ : nomask เขียนเมื่อ : 26 เม.ย. 55 20:30:14

ความคิดเห็นที่ 20 ขอบคุณทุกความคิดเห็นมากๆ นะคะ... อยากให้กิ๊ฟ  แต่หมดแล้วอ่ะ..(ไม่เหลือ อะไรเลย..)                 มีแต่รอยยิ้มและคำขอบคุณนะคะ..อิอิ แก้ไขเมื่อ 27 เม.ย. 55 10:59:09 จากคุณ : มณีรินค่ะ เขียนเมื่อ : 27 เม.ย. 55 10:58:16