ความคิดเห็นที่ 1 มารอเก็บสูตรครับ ไม่รู้จักน้ำจิ้มสับปะรด !! (เป็นไงหว่า อาจจะเคยกินแล้วไม่รู้ตัว) ปล. มาedit เพิ่มว่าไม่ได้ช่วย จขกท เลย 5555 แก้ไขเมื่อ 26 เม.ย. 55 19:57:26 จากคุณ : nomask เขียนเมื่อ : 26 เม.ย. 55 19:56:52

ความคิดเห็นที่ 2 ตอนที่เเม่ทำขาย จำได้ว่าทำเหมือนน้ำจิ้มเผ็ดปกติค่ะ แต่ลดพริกลงไปเเล้วชิมให้ออกเปรี้ยวๆหวานๆ จากคุณ : แพนนี่จัง เขียนเมื่อ : 26 เม.ย. 55 20:29:05

ความคิดเห็นที่ 3 เป็นยังไงหว่า จากคุณ : toffycoff เขียนเมื่อ : 26 เม.ย. 55 23:37:09

ความคิดเห็นที่ 4 เห็นเค้าบอกว่าให้ปั่นสับปะรดให้ละเอียด แล้วเอาน้ำสับปะรดมาใช้แทนน้ำมะขามเปียก ผมเองก็ไม่ได้เข้าใจที่ลูกค้าเค้าบอก เลยมาหาตามในเน็ตก็ไม่มี . . ที่แน่ๆเลยคือ น้ำจิ้มลูกชิ้นปลาระเบิด เฟรนดไชน์ ก็เป็นน้ำจิ้มที่ใช้สับปะรดทำเหมือนกันครับ . . เมื่อหัวค่ำลองทำดู เอาสับปะรดมาลองปั่นแล้วใช้แทนน้ำมะขามเปียกตามที่เค้าว่า ทำเหมือนน้ำจิ้มเผ็ดเลย แต่เปลี่ยนน้ำมะขามเปียกให้ลดน้อยลง แล้วใช้น้ำสับปะรดแทน เปลี่ยนพริกป่นเป็นพริกสดโขลก แค่10เม็ด สรุปออกมาก็หวานๆที่ลิ้น กินเยอะๆถึงจะมีเผ็ด แต่รสชาติก็ยังไม่เข้าที่ ถ้าใครพอจะมีอะไรแนะนำ ช่วยทีนะครับ จากคุณ : aiizyice01 (aiizyice01) เขียนเมื่อ : 27 เม.ย. 55 02:31:34

ความคิดเห็นที่ 5 น้ำจิ้มสัปปะรด จขกท ลองเพิ่มแบะแซและกุ้งแห้งป่นลงไปเพิ่มความข้มของน้ำจิ้มก็พอน้ำจิ้มชนิดนี้จะค่อนข้างค้นตามที่ได้กินมา เราเป็นคนหนึ่งที่ชอบน้ำจิ้มแบบนี้แต่เดี๋ยวนี้ไม่เห็นมีคนทำแล้ว และน้ำจิ้มลูกชิ้นปลาระิเบิดก็ยังไม่ใช่แบบที่เคยกิน จากคุณ : ทำตามฝัน เขียนเมื่อ : 27 เม.ย. 55 10:45:14

ความคิดเห็นที่ 6 ... ลองใช้แบบนี้ดูไม๊รับ - น้ำมะขามเปียก คั้นข้น ๆ  2 ถ้วย - น้ำปลา หรือซีอิ้วขาวก็ได้  1 ถ้วย - น้ำเปล่า 4 - 5  ถ้วย - น้ำกระเทียมดอง 1 ถ้วย - สับปะรด หั่นเล็ก ๆ ครึ่งกิโล ใช้น้ำ 2 ถ้วยนั่นแหละมาใส่ในโถปั่นครับ - กระเทียมสดแกะ 2 ชต. - กระเทียมดองหั่น 2 ชต. - หอมแดง หั่น 2 ชต. - รากผักชี 2 ชต. - พริกชี้ฟ้าแดง เอาเม็ดออก หั่นเล็ก ๆ  3 ชต. - น้ำตาลปี๊บ - แบ่ะแซ ครึ่งกิโล   ปั่นสับปะรดแล้ว ใส่หม้อเคลือบ/สแตนเลส พักไว้   ปั่นกระเทียมสด กระเทียมดอง หอมแดง รากผักชี พริก เข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ในหม้อเดียวกัน    ใส่น้ำที่เหลือลงไป  เปิดไฟกลาง ๆ ไปเรื่อย ๆ พอเดือดใส่น้ำมะขามคั้นลงไปครึ่งเดียวก่อน น้ำกระเทียมดอง  น้ำตาลปี๊บให้ละลาย  น้ำปลา คนให้ละลาย  เดือดอีกครั้ง ชิมรสดู  หรือถ้าน้ำน้อยไป เติมน้ำเปล่าได้อีกนิดหน่อย  ชิมรสและเติมให้ถูกใจ  ไม่หวานเติมน้ำตาลปี๊บ  ไม่เปรี้ยวเติมน้ำมะขาม ไม่เค็มเติมเกลือทะเลป่นนะครับ     เดือดอีกครั้ง ใส่แบ่ะแซลงไป  อย่าเพิ่งใส่หมด  ดูความข้นเหนียว  กะว่า จุ่มลูกชิ้นลงไปแล้วจะติดเครื่องน้ำจิ้มขึ้นมาด้วย     ระวัง !!  ขณะที่ร้อน ๆ อยู่บนเตา ใส่แบ่ะแซแล้ว น้ำจิ้มจะดูข้นขึ้นนิด ๆ เป็นพอนะครับ เพราะเย็นตัวลง เค้าจะเหนียวมากขึ้นอีก เดี๋ยวจะเหนียวเกินไปครับ     เสร็จแล้วครับ น้ำจิ้มลูกชิ้นสำหรับเด็ก เพราะไม่เผ็ด ใส่แค่เนื้อพริกให้ดูสวย ๆ เท่านั้นครับ จากคุณ : ชายกาง... (OverEat) เขียนเมื่อ : 27 เม.ย. 55 12:02:43

ความคิดเห็นที่ 7 ขอบคุณหลายหลายค่าาา   คุณชายกาง ไม่ได้เป็นเจ้าของกระทู้  แต่เข้ามาเนียนดูสูตรค่ะ  ^^ จากคุณ : I am a tough girl. เขียนเมื่อ : 27 เม.ย. 55 18:16:13

ความคิดเห็นที่ 8 ขอบคุณมากครับ คุณชายกาง . . คุณ I am a tough girl มาลองทำกันดูนะครับ ^^ จากคุณ : aiizyice01 (aiizyice01) เขียนเมื่อ : 27 เม.ย. 55 22:58:29