 |
Swedish Meatballs with cream sauce ( Ikea Recipe)
cream sauce
: ครีม 100 ml
: น้ำ หรือ ซุปเนื้อ 200 ml
: ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
: ชีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
: แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
: เกลือ, พริกไทย
- เท น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ ใส่กะทะขึ้นตั้งไฟ (ใช้ ไฟกลาง)
- เติม ครีม และแป้งสาลี คนให้แป้งละลาย
- ปรุงรสด้วซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ เกลือ พริกไทย
เสริฟพร้อม มัยบด และ meatball
Meat ball
: เนื้อบด 250 กรัม
: หมูบด 250 กรัม
: ไข่ไก่ 1 ฟอง
: นม 200-300 ml
: หอมหัวใหญ่สับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
: เกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วยตวง
: มันฝรั่งต้ม 2 หัว
: เนย 4-5 ช้อนโต๊ะ
- ผัดหัวหอมใหญ่กับเนย จนเป็นสีเหลืองทอง
- บด มันฝรั่ง
- คลุก เกล็ดขนมปัง กับน้ำ ให้พอชื้นๆ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย
(อาจจะเติม all spice บดละเอียดเพิ่มลงไปเล็กน้อยก็ได้ ถ้าชอบ)
เติมนม ให้ส่วนผสมพอปั้นได้และไม่เหลวเกินไป
(ปริมาณนมจะไม่แน่นอน ขึ้นกับน้ำในส่วนผสมอื่นๆ)
- ใช้ช้อน2ด้ามจุ่มน้ำ แล้วตักส่วนผสม แล้วชใช้ช้อนทำให้เป็นลูกกลม
- นำ meat ball มาคลุกกับแป้งสาลี บางๆ
- ทอดในกะทะ ที่ใส่ น้ำมันพืช+เนยมากพอสมควรช้าๆ จนmeat ball เป็นสีเหลืองทอง
ส่วน มันบด ก็ ใช้ มันฝรั่งต้ม ใช้ส้อมบี้กับนม และเนยตอนยังร้อนๆ อัตราส่วน
แล้วแต่ชอบ ใส่เนยเยอะก็จะมัน นมมากก็จะเหลว ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย
ส่วนแยม คงต้องซื้อแล้วละครับ
แก้ไขเมื่อ 27 เม.ย. 55 22:03:37
| จากคุณ |
:
สายลมในม่านหมอก 
|
| เขียนเมื่อ |
:
27 เม.ย. 55 21:56:18
|
|
|
|
|
อยากทราบวิธีทำน้ำเกรวี่ ที่ราด มีทบอล ที่ร้านอาหารใน IKEA ค่ะ
