|
ของเรา เราใช้แป้งชั้นนอกหุ้มแป้งชั้นในให้มิด แล้วตบเป็นก้อนกลมๆให้เข้าที่ แล้วคลึงเป็นรูปทรงกระบอก กดให้แบน ช้นจะสวย ละเอียดก็ขั้นตอนนี้ จากนั้นม้วนเข้ามาตามความยาวแล้วพักแป้งโดยคลลุมผ้าขามบางที่ชื้นๆไว้สักครู่ สุดท้ายก็หั่นแบ่งตามขวาง ก็จะเห็นชั้นๆแล้ว ทีนี้ก็กดให้แบน เรียบ แป้งบางๆ
ตามความเห็นเรา ขนมเปี๊ยะไม่เป็นชั้นก็เป็นไปได้ว่า ม้วนผิดแบบ กับแป้งชั้นนอกกับแป้งชั้นในผิดพลาดทางเทคนิคอะไรสักอย่าง ปกติแป้งชั้นนอกจะแห้ง หยาบกว่าชั้นใน ชั้นในนี่ต้องฉ่ำ เนียน มีอะไรผิดพลาดจากนี้หรือเปล่าคะ เป็นกำลังใจให้ค่ะ ชอบทำขนมเปี๊ยะเหมือนกันเลย เราชอบทำขนมเปี๊ยะมากๆ ^^
| จากคุณ |
:
คุณหนูขาวมณี   
|
| เขียนเมื่อ |
:
30 เม.ย. 55 14:16:20
|
|
|
|
ขนมเปี๊ยะ ทำอย่างไรให้เป็นชั้นสวยคะ
