ความคิดเห็นที่ 1 ลืมบอกแหล่งที่มา http://www.huffingtonpost.com/2012/04/30/worlds-50-best-restaurants-2012_n_1464035.html#s919221&title=1_Noma_Copenhagen 50. Nahm, Bangkok 49. Geranium, Copenhagen 48. Manresa, California 47. Bras, France 46. Il Canto, Italy 45. Villa Joya, Portugal 44. Amber, China 43. The French Laundry, California 42. Hof Van Cleve, Amsterdam 41. Mathias Dahlgren, Sweden 40. Quique Dacosta, Spain 39. Waku Ghin, Singapore 38. Biko, Mexico 37. Momofuku Ssam Bar, New York 36. Pujol, Mexico 35. Astrid Y Gaston, Peru 34. Faviken, Sweden 33. De Librije, Netherlands 32. Le Calandre, Italy 31. Asador Etxebarri, Spain 30. Schloss Schauenstein, Switzerland 29. Quay, Sydney, Australia 28. Nihonryori RyuGin, Japan 27. Narisawa, Tokyo, Japan 26. Iggy's, Singapore: Best Restaurant In Asia 25. Daniel, New York 24. Mirazur, France 23.Vendome, Germany 22. Aqua, Germany 21. Oud Sluis, Netherlands 20. Frantzén/Lindeberg, Sweden 19. Le Bernardin, New York, New York 18. L'Astrance, France 17. Pierre Gagnaire, France 16. L'Arpege, France 15. Le Chateaubriand, France 14. The Ledbury, United Kingdom: Highest Climber 13. The Fat Duck, United Kingdom 12. L'Atelier De Joel Robuchon, France 11. Steirereck, Austria จากคุณ : Carry On!! เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 55 07:24:41

ความคิดเห็นที่ 2 10. Eleven Madison Park: New York, New York 9. Dinner By Heston Blumenthal 8. Arzak: San Sebastian, Spain 7. Alinea: Chicago, Illinois 6. Per Se: New York, New York 5. Osteria Francescana: Modena, Italy 4. D.O.M.: Sao Paolo, Brazil 3. Mugaritz: Errenteria, Spain 2. El Celler De Can Roca: Gerona, Spain 1. Noma, Copenhagen, Denmark จากคุณ : Carry On!! เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 55 07:42:40

ความคิดเห็นที่ 3 ไม่รู้จักอ่า จากคุณ : คะน้า (KaNa-IRC) เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 55 08:15:23

ความคิดเห็นที่ 4 การันตีได้ว่า ผมไม่มีโอกาสไปกินซักร้านครับ จากคุณ : tvong เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 55 08:25:07

ความคิดเห็นที่ 5 ร้านตรงซอยละลายทรัพย์นั่นหรอ ? จากคุณ : คุณปลาทอง เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 55 08:43:56

ความคิดเห็นที่ 6 เป็นร้านอาหารไทยที่มีสาขาโด่งดังในอังกฤษ ก่อนจะมาเปิดสาขาในประเทศไทยคะ ไม่เคยไปกินหรอก แต่เคยอ่านเจอในหนังสือ จากคุณ : JiiBfy เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 55 09:26:43

ความคิดเห็นที่ 7 ร้าน น้ำ อยู่ในซอยคอนแวนต์ สีลมครับ    เคยไปทานสมัยเปิดใหม่แล้วก้ไม่ได้ไปอีกไม่คิดว่าติดลำดับที่ 50 ด้วย จากคุณ : หมูสมัน (Exlibris) เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 55 09:35:04

ความคิดเห็นที่ 8 ไม่รู้จัก เพิ่งเห็นชื่อร้านครั้งแรกที่นี่!!! จากคุณ : chana_tarn เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 55 09:37:35

ความคิดเห็นที่ 9 คาดว่า วันนี้คงแห่ไปกินกันแน่นร้าน ^O^ จากคุณ : JaNpUeK เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 55 10:12:17

ความคิดเห็นที่ 10 แพงค่ะ  แนวอาหารไทยฟิวชั่น แต่ละจานมานิดหน่อย สวยงาม ไม่อิ่ม จากคุณ : คุณป้าหน้าใส เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 55 10:38:18

ความคิดเห็นที่ 11 น่าสนใจ สงสัย ราคา จะไม่น่าคบ จากคุณ : samsam เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 55 10:58:04

ความคิดเห็นที่ 12 ร้านของเชฟ David Thompson ที่ตอนนั้นเคยให้สัมภาษณ์ว่า อยากจะมาช่วย Save อาหารไทย แล้วกลายเป็นดราม่าอยู่พักนึงว่าอาหารไทยไม่ต้องให้ฝรั่งมาเซฟ http://www.nationmultimedia.com/home/2010/09/26/opinion/Farang-chef-Give-us-a-real-Thai-meal-please-30138740.html จากคุณ : Pat :o) เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 55 10:58:42

ความคิดเห็นที่ 13 ท่าทางจะเป็นร้านอาหารของฝรั่งทั้งหมด เห็นว่ามีร้านที่จีนติดลิสต์ด้วย ลองเช็คดูก็เป็นร้านของเชฟฝรั่งอยู่ดี อยู่ในโรงแรมแลนมาร์คแมนดาริน ที่ฮ่องกง จากคุณ : ริมยมนา เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 55 11:10:35

ความคิดเห็นที่ 14 ไม่เคยทานครับ แต่พูดตรงๆว่าไม่ค่อยชอบรูปแบบการนำเสนออาหารของร้านเท่าใหร่ คือ มันฟิวชั่นจนดูไม่เหมือนอาหารไทย แต่งซะจนจำไม่ได้ เวลาไปเที่ยวต่างประเทศผมจะอยากสัมผัสอาหารท้องถิ่งจริงๆ มากกว่าอาหารที่ผ่านการเปลี่ยนแปลงเพื่อนำเสนอให้นักท่องเที่ยวต่างชาติ จากคุณ : gre_t2w เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 55 11:46:11

ความคิดเห็นที่ 15 ผมคิดว่าเพราะคนเขียนรู้จักแต่ในวงเชฟฝรั่ง แค่ความเห็นในหมู่ editorial และฝรั่งกันเอง คงไม่สามาีถบอกได้ว่ารสชาติจะเป็นแบบไทยๆจริงๆหรอกนะ จากคุณ : subzero เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 55 13:52:23

ความคิดเห็นที่ 16 ไม่เคยเข้าซักร้านค่ะ ดีกรีไม่ถึง ชอบทานอาหารที่ไม่แพง แต่อร่อยมากกว่า จากคุณ : ลูกสาวบ้านนี้ เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 55 14:08:16

ความคิดเห็นที่ 17 ใช่สาขาจากประเทศอังกฤษหรือเปล่าคะ ร้านนี้ จากคุณ : prajoa เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 55 14:31:35

ความคิดเห็นที่ 18 ฝรั่งทำโพลล์ก็งี้ละนะ สำหรับคนไทยร้านอาหารที่ดี คือ สะอาด รสชาติอร่อย ราคาเหมาะสม บริการดี จานเจินไม่ต้องแต่งมาแบบฝรั่งเศส  มันก็สวยงามในแบบฉบับของมัน จากคุณ : ทังโคริริน เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 55 15:17:38

ความคิดเห็นที่ 19 เราว่า ร้านข้างทาง ร้านรถเข็น ก็น่าจะติดอันดับเหมือนกัน แต่พอดีว่าไม่มีชื่อร้าน ฝรั่งเลยโหวตให้ไม่ได้ 6____^ จากคุณ : คุณหนูสายรุ้ง เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 55 16:23:17

ความคิดเห็นที่ 20 สาบานได้ว่า เห็นชื่อแล้ว คิดถึงยี่ห้อ "โถสุขภัณฑ์ " จากคุณ : zaxofone เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 55 18:32:27

ความคิดเห็นที่ 21 รีวิวของคุณ jerry-tค่ะ 2อาทิตย์ก่อนนี้เอง http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D11976605/D11976605.html จากคุณ : ธีรนัยน์ เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 55 20:31:50

ความคิดเห็นที่ 22 ถ้าอาหารไทยไม่ค่อยชอบfusionเลยค่ะ และมักราคาแพง ให้ความรู้สึกเหมือนไม่ได้อาหารไทยยังงัยก็ไม่รู้ ชอบแบบดั้งเดิม มากกว่า ถ้าอาหารฝรั่งfusion ชอบค่ะ มีอะไรให้ตื่นตาตื่นใจดี จากคุณ : loVeLyAnGel เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 55 21:19:28

ความคิดเห็นที่ 23 ขอบคุณทุกท่านที่ร่วมแสดงความเห็นและให้ข้อมูลเพิ่มเติมค่ะ ตามลิงค์ของคุณ jerry-t ที่คุณธีรนัยน์ให้มา อาหารดูดีนะคะ มีหลายอย่างที่รู้ว่าเป็นอาหารไทยแต่ไม่เคยกิน และอยากลอง เช่น ปลาแห้งแตงโม ส้มฉุน อันต่อไปนี้ ไม่รู้ว่าเป็นอาหารไทย หรือ อาหารไทยฟิวชั่น เพราะไม่เคยกิน แกงจืดเป็ดย่างมะพร้าวอ่อน ปูซ่อนกลิ่น รอเอาไว้มีตังค์แล้วจะไปชิมนะคะ จากคุณ : Carry On!! เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 55 21:51:05

ความคิดเห็นที่ 24 อย่าไปอะไรกับกระแสโลกเลย  เหมือนมัสหมั่น โอ้โห อาหารที่อร่่อยที่สุดในโลก   เอาอะไรเป็นเกณฑ์มิทราบ  วัดด้วยจำนวนคนกี่คน   สำรวจจากร้านอาหารไทยทั่วโลกถึง 500 ร้านได้หรือเปล่า อาหารนี่มันเรื่อง รสชาติ รสนิยม วัฒนธรรม ฯลฯ  มันวัดออกมาเป็นตัวเลขไม่ได้หรอกว่าใครจะเป็นนัมเบอร์วัน อ้อยกเว้น เป็นร้านที่คนเข้ามากที่สุด  อาหารที่สั่งมากที่สุด  (แต่ไม่ใช่เมืองไทยแน่  เพราะมัสหมั่น ทำให้อร่อยทำยากกกกกกกกกกกกกกกกกกมาก) จากคุณ : ปากจัดชะมัดยาด (ปรารถนาดี ไม่มีแอบแฝง) เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 55 00:29:59

ความคิดเห็นที่ 25 nahm ผมว่ายังดู OK กว่า สระบัวเยอะ http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2012/03/D11800380/D11800380.html จากคุณ : AMIYAMA เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 55 00:49:32

ความคิดเห็นที่ 26 ขอบคุณครับที่มาแชร์กัน ว่าแต่ โลก เลยเหรอ.. ฝรั่งนี่ชอบคิดว่าฉันคือโลกจริงๆ จากคุณ : ตุ้บตั้บ เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 55 02:24:19

ความคิดเห็นที่ 27  ประเทศไทยของเรา จากคุณ : BROWN STITCH เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 55 09:16:35

ความคิดเห็นที่ 28 เพิ่งไปร้านโบลานมาเมื่อวันอาทิตย์มื้อเย็น ออกผิดหวังมากค่ะ คุณภาพ ปริมาณ ราคา สถานที่ ไม่ไปด้วยดกันเลย แกงไก่บ้านใส่ฟักกะฟักทองให้มาน้อย กะแกงดูเหมือนแกงไว้แล้วอุ่นมาเสิร์ฟจนน้ำกะทิข้นไม่หวานใสเนียนเท่าที่ควร ยำไหลบัวแทบหาไหลบัวไม่เจอเลย มีแต่หมูสับกับเครื่องยำ หลนแหนมหาไม่เจอเลยแหนม น้ำมะพร้าวมันเปรี้ยวเลยละ ถ้าการเก็บไม่ดีพอ หรือมะพร้าวเก่าเก็บน่ะ คงไม่ไปอีก ค่าอยากรู้ค่ะ ของคุณสามี ดูไอ้ส้มฉุนนี่แหละเลยอยากไป พอจบมื้ออาหารเท่านั้นละ บอกลาเลยค่ะ ดูร้านติดอันดับแล้ว สถานที่กะภาพรวมอาหารที่เห็นดีกว่าเยอะค่ะ จากคุณ : MAE FAI เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 55 11:19:26

ความคิดเห็นที่ 29 ... แก้ไขเมื่อ 04 พ.ค. 55 06:48:27 จากคุณ : dragonite เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 55 14:37:05

ความคิดเห็นที่ 30 น้ำอาหารอร่อย ราคาไม่สูง และบริการดีครับ ยินดีด้วย ร้านส่วนใหญ่ที่ติดอันดับ 1-100 และอยู่ในเอเชียจะไม่ใช่อาหารประจำชาติ 100% ผมได้ไปทานไม่กี่ร้าน ยังอยากไปลอง Caprice (ร้านนี้ต้องใส่สูทผูกไทไปกิน ไม่งั้นเข้าไม่ได้) กับ Restaurant Andre (คุณ Andre แต่งงานกับสาวไทย คือคุณสุดารำไพ) หลายร้านได้ข่าวว่าต้องจองล่วงหน้าหลายเดือนอย่าง Noma หรือบางร้าน อย่าง Narisawa นี่ มื้อกลางวัน เฉพาะอาหาร ราคาสูงถึง 23,000 เยน ทีเดียว http://www.wine17cel.com/viewtopic.php?f=8&t=404 จากคุณ : jerry-t เขียนเมื่อ : 3 พ.ค. 55 18:24:57

ความคิดเห็นที่ 31 อุตส่าห์ติดอันดับโลก ถ้าราคาไม่แพงจนตะกายไม่ถึงก็ต้องขอลองหน่อยหละ ขอบคุณเจ้าของกระทู้น่ะค่ะ จากคุณ : Tear in Rain เขียนเมื่อ : 4 พ.ค. 55 10:36:55

ความคิดเห็นที่ 32 ผมไม่ได้ยกย่องฝรั่งว่าดีกว่าคนไทย แต่ถ้าเขาทำอะไรได้ดี หรือดีกว่า ก็ควรจะต้องเห็นคุณค่าของเขาด้วย ตัวอย่างก็มี ให้เห็นๆกันมาแล้วมากมาย ไม่มีใครว่าอะไร แต่คนนี้ David Thompson เกิดเป็นพ่อครัวที่มีความสามารถในการทำ อาหารไทย ทำจนเก่ง จนเป็นที่ยอมรับของทั่วโลก ทั้งๆที่เราสมควรจะชื่นชมที่เขาช่วยทำให้อาหารไทยเป็นที่รู้จักทั่วโลก แต่ส่วนใหญ่กลับสับเขากันซะจนเละ โดยที่ไม่เคยได้รู้ประวัติของเขามาก่อน และคิดว่าเขาจะรู้ดีไปกว่าคนไทยได้อย่างไร ...ได้ซิครับ ถ้าเขาสนใจและศึกษาให้ถึงแก่นแท้ ... David Thompson อ่าน เขียน และพูดภาษาไทยได้ดีมาก ผมไม่มีหลักฐานอะไรมาให้ดู แต่อยากจะบอกว่า ลองไถ่ถามผู้ใหญ่ในวงการอาหารไทย หรือลองค้นหาดูก็อาจจะพบว่า เขามีอะไรมากกว่าที่เราคิดก็ได้...เขาได้รับการชื่นชมจากสถาบันสอนอาหารไทยสถาบันราชภัฏสวนดุสิตว่ารู้จักอาหาร ไทยอย่างจริงจังและมีความรู้ซึ้งในเรื่องอาหารไทยมากกว่าผู้เชี่ยวชาญไทยบางคนด้วยซ้ำ...David Thompson ยัง เป็นฝรั่งคนแรกที่ได้รับเชิญให้เป็นอาจารย์พิเศษสอนการปรุงอาหารไทยที่สถาบันแห่งนี้ด้วย ตำราอาหารไทย ชื่อ "THAI FOOD"  ของ David Thompson ได้กวาดรางวัลใหญ่ระดับโลก ของตำราอาหาร มา แทบจะทุกรางวัล เช่น André Simon...The Glenfiddich...The Guild of Food Writers...James Beard และ World Media Awards  ซึ่งผมเองก็มีอยู่ในครอบครอง และคิดว่ามันเป็นยิ่งกว่าตำราอาหารซะอีก จะเรียกว่าเป็น Encyclopaedia ของอาหารไทยก็คงจะได้...อีกเล่มหนึ่งที่เขาเขียนคือ "Thai Street Food" เขาเชื่อว่าอาหารไทยจะต้องรักษา และคงรสชาติไว้เหมือนของดั้งเดิมไม่ว่าจะทำให้ใครที่ไหนกินก็ตาม ไม่ต้องลดเพื่อให้ สอดคล้องกับรสนิยมของคนต่างประเทศ นอกจากความเผ็ดที่ปรับได้ แม้แต่ "หมึกแดง" ม.ล.ศิริเฉลิม สวัสดิวัตน์ ยังได้กล่าวชมว่า David Thompson ได้ทำให้อาหารไทย เป็นที่รู้จักอย่าง กว้างขวางในหมู่คนตะวันตก และได้รับการยกย่องให้เป็น  Leading Ambassador of Thai Cooking จากคุณ : tnu เขียนเมื่อ : 4 พ.ค. 55 15:04:45

ความคิดเห็นที่ 33 ผมว่าหลายๆ คน ที่คอมเมนท์นี่หลงประเด็น การจัดอันดับร้านอาหารไม่ได้ทำกันง่ายๆ ครับ หน่วยงานที่กล้าจัดอันดับ ก็ต้องมีผู้เชี่ยวชาญมากพอที่จะให้คะแนน และความเห็นที่สามารถวัดและตรวจสอบได้ เช่น การบริการ คุณภาพของอาหาร รสชาด กรรมวิธีการปรุง ไอเดีย การประยุกต์ หรือแม้แต่ ความเป็นเอกลักษณ์ และการจัดวางเพื่อเสริฟ พวกนี้ คนไทยอย่างเราๆ ยังไม่คุ้นเคยหรอกครับ เพราะ ร้านอาหารไทยที่ขายอยู่ทุกวันนี้ ก็ทำอาหารไทยแบบปกติ เสริฟแบบปกติ วัตถุดิบที่ใช้ ราคา ก็เพื่อให้คนไทยสามารถซื้อหากันได้  แต่หากจะจัดอันดับละก็ มันต้องมีมากกว่านั้นครับ  คนที่เค้ามาชิม มาให้คะแนน เค้าก็ต้องตระเวณชิม ตระเวณกิน ซึ่งส่วนมากพวกนี้มักจะมีความรู้ทางด้านอาหารค่อนข้างสูง ไม่ติดอยู่กับรสใด รสหนึ่ง เราเป็นคนไทยครับ เราก็จะติดอยู่กับรสชาดแบบไทยๆ หาความเป็นกลางไม่ได้ หากเราไปกินอาหารญี่ปุ่น เราก็จะบอกว่าของเค้าจืด ไม่อร่อย หากแต่คนญี่ปุ่นก็จะบอกว่าของเค้าอร่อย วัฒนธรรมต่างกัน  แต่คนจัดอันดับนี่สิ เค้าต้องหาความเป็นกลางครับ รวชาดอย่างไร ที่จะเป็นอาหารแต่ละประเทศ ที่คนทั้งโลกกินได้ และที่สำคัญจะต้องเชิดหน้าชูตาประเทศนั้นได้ เช่น บริการ จินตนาการในการปรุง จัดเสริฟ วัตถุดิบ  เป็นต้น คุณลองคิดง่ายๆ ครับ ถ้าเอา เนื้อโกเบ มาทำ แกงเนื้อ รสชาด จะเป็นอย่างไร หรือ ถ้าเอา ตับห่าน มาใส่แกงเผ็ดเป็ดย่าง อะไรแบบนี้   สำหรับผม ร้านอาหารข้างถนน หรืออาหารไทยอื่นๆ ไม่ใช่ไม่อร่อย แต่บางคนที่บอกว่า ฝรั่งที่มาตัดสิน ไม่เคยกินอาหารพวกนั้น แล้วมาตัดสิน ไม่ถูกใจ อันนี้ผมไม่เห็นด้วยครับ เพราะ เค้าต้องเป็นกลางมากๆ ในการให้ร้านแต่ละชนชาติมาแข่งขันกัน จากคุณ : Vincent Vega เขียนเมื่อ : 4 พ.ค. 55 15:53:40

ความคิดเห็นที่ 34 คนที่บอกว่า ร้านน้ำเป็นอาหารไทย ฟิวชั่น  คุณเคยไปทานมาแล้วหรือยังครับ   อาหาร ร้านน้ำ เป็น อาหารไทยโบราณ อาจจะมีอาหารบ้างชนิด ที่ไม่ใช้ไทย แท้ ถ้าคุณมีความสามารถที่จะทานอาหาร ร้านน้ำได้ คุณต้องลองครับ แล้วจะรู้ว่าอาหารไทยแท้ ๆ แบบโบราณเป็นแบบไหน ราคา ประมาณ 1700++ ต่อท่าน จากคุณ : อำเภอใจ เขียนเมื่อ : วันฉัตรมงคล 55 07:30:27

ความคิดเห็นที่ 35 เหมือน 32 และ 34 David Thompson บอกว่าค้นคว้าสูตรอาหารไทยหลาย ๆ สูตรจากเอกสารตำราเก่า และจากสูตรอาหารประจำตระกูลที่มีฝีมือในการทำอาหารหลายตระกูล อาหารบางชนิดก็ยังคงมีการทำอยู่ ทายาทที่ยังสืบทอดอยู่ได้กรุณาถ่ายทอดให้ แต่บางสูตรก็ไม่มีการทำแล้ว มีอยู่แต่ในตำรา เค้าบอกว่าส่วนมากจะเจอในหนังสือแจกงานศพเก่า ๆ จากคุณ : หัวใจเสรี เขียนเมื่อ : วันฉัตรมงคล 55 17:03:49

ความคิดเห็นที่ 36 เห็นด้วยนะว่า ... อย่าเพิ่งติเลย ให้ไปกินก่อน ถ้าไม่รู้จะทำอะไรก็ อ่านแล้วผ่านไป มือไม่พาย อย่าเอาเท้าราน้ำ ... เพราะบางที ผมไปกินเป็ดปักกิ่ง ที่มีเชฟ ฝรั่งทำ ยังอร่อยกว่าคนจีน ฮ่องกง ทำเยอะแยะไป แล้วทำไม อาหารไทย คนต่างชาติจะทำอร่อยกว่าคนไทยไม่ได้ เพราะคนไทยบางคนยังทำกับข้าวไม่เป็นด้วยซ้ำ จากคุณ : G-jie เขียนเมื่อ : วันฉัตรมงคล 55 19:09:09