|
ปลาทูต้มขมิ้น ค่ะ
ล้างปลาให้สะอาด ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ เกลือ ขมิ้นทุบ พริกทุบ ข่าทุบ ตะไคร้ทุบ และส้มแขกลงไปพร้อม (ส้มแขกไม่มีก่อนทานปรุงรสด้วยมะนาวแทน) น้ำเดือดใส่ปลาลงไป พอน้ำเดือดอีกครั้ง ชิมรส รสชาติเหมือนต้มยำน้ำใส แต่ไม่จัดจ้านเท่าค่ะ
ปลานิลนึ่งผักรวม
ล้างปลานิลให้สะอาด นำมาวางบนจานใบใหญ่ ล้างผักที่ชอบ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำตามชอบ วางรอบปลาบนจานเดียวกัน นำไปนึ่งในซึ้งพร้อมกัน ประมาณ 10 นาที ก็สุกค่ะ ระหว่างรอปลาและผักสุด ก็ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด ตำพริกกับกระเทียม บีบมะนาวปริมาณเท่าน้ำปลา เติมน้ำตาลนิดหน่อย
แถมด้วยเมนูเห็ดอบสมุนไพร
ล้างเห็นนางฟ้าให้สะอาด บีบน้ำออกให้หมด ตั้งกะทะ วางใบโหระพารองก้น วางเห็ดนางฟ้า แล้วโรยโหระพาปิดหน้าทับ ใช้เวลาไม่กี่นาทีเห็ดก็สุก ระวังอย่าใช้ไฟแรงนะคะ ให้ใช้ไฟอ่อน ๆ ใบโหระพาจะได้ไม่ไหม้ก่อนเห็ดสุก ทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ด อร่อยเลิศค่ะ
| จากคุณ |
:
เพลงฝนต้นลมหนาว   
|
| เขียนเมื่อ |
:
6 พ.ค. 55 21:04:05
|
|
|
|
ขอเมนูปลานิล และปลาทู ที่ไม่ต้องทอดด้วยครับ
