|
ถ้าขายเหลือในปริมาณเยอะ ส่วนใหญ่ก็เห็นวาร้านจะเก็บเอาไว้นะคะ โดยวิธีการเก็บของร้านแต่ละร้านก็จะเป็นประมาณนี้ค่ะ
- ตักแต่ส่วนเป็นเนื้อสัตว์ ล้างน้ำหรือไม่ล้าง แล้วแช่น้ำแข็ง/แช่ฟรีสไว้เป็นวัตถุดิบในการทำเมนูอื่นที่ประเภทเดียวกันในการขายครั้งถัดไป
- ตักเก็บทั้งถาด แช่เย็นไว้ แล้วขายครั้งถัดไปก็จะทำเมนูนี้ แล้วก็เอาของเดิมมาผสมลงไปด้วย
- ตักเก็บทั้งถาด แช่เย็นไว้ แล้วเอามาอุ่นขายครั้งถัดไป
แต่ที่ร้านพิม หากเหลือก็ตักแจกแม่ค้าด้วยกัน ข้างบ้านบ้าง...จนหมดค่ะ
แก้ไขเมื่อ 07 พ.ค. 55 00:03:42
| จากคุณ |
:
@ - ENYA - @   
|
| เขียนเมื่อ |
:
7 พ.ค. 55 00:00:54
|
|
|
|
อาหารที่เหลือจากร้านขายข้าวแกง ?????
