ความคิดเห็นที่ 1 แป้งเหี่ยว.. ภาษาเชียงใหม่ บ้านป้าโอเด้งเค้าเรียก "โยม" (เวลาพูดต้องทำเสียงขึ้นจมูกด้วย) เอิ๊กๆ จากคุณ : ป้าโอเด้งค่ะ เขียนเมื่อ : 8 พ.ค. 55 20:45:14

ความคิดเห็นที่ 2 เรื่องแป้งเหี่ยวก็จบไป.. มาดูเครื่องแกงกันค่ะ 1. น้ำพริกแกงเผ็ด โลโบ้ ซื้อทิ้งไว้นานแล้วหละค่ะ หมกอยู่ในตู้กับข้าวดีที่ยังไม่หมดอายุ 2. น้ำตาลปี๊บ นิดหน่อย 3. น้ำปลา 3 เหยาะ (จริงๆ ชิมๆ ดูัมันก็เค็มอยู่แล้วนะคะ โลโ้บ้อะ) 4. ผงปรุงรส "รสดี" นิดนึง 5. กะทิกล่องเล็ก ใส่เกือบหมดกล่อง (ลุงยศบ่นจังเลย ใส่ทำไม สงสัยกลัวอ้วน) จากคุณ : ป้าโอเด้งค่ะ เขียนเมื่อ : 8 พ.ค. 55 20:49:59

ความคิดเห็นที่ 3 ต่อๆ ค่ะ 6. พริกยักษ์ (เหลือครึ่งเม็ด) ซอยเป็นเส้นบางๆ ไว้โรย ไม่ต้องผัดลงไปในน้ำราดค่ะ จะได้ไม่เผ็ดค่ะ แต่ถ้าชอบรสจัดจ้านต้องตำพริกเพิ่มค่ะ 7. ใบมะกรูดเด็ดจากต้นหลังครัวซัก 7-10 ใบ มีน้องที่ทำงานบอกว่ายิ่งใบแก่ยิ่งหอม แต่ป้าโอเด้งว่าใบอ่อนๆ สีมันสวยดีค่ะ ^^ อืม ช่วงนี้ฝนลง ต้นมะกรูดก็กำลังแตกใบอ่อนสวยเชียวค่ะ แบ่งไว้โรยหน้าด้วยนะคะ อีกส่วนนึงไ้ว้ใส่ตอนทำน้ำราดค่ะ 8. หัวหอม 1 หัว กระเทียมกลีบเล็ก 2 หัว คุณแม่หม่ามี๊ของป้าโอเด้งซื้อมาเป็นมัดๆเลยค่ะ เวลาจะทำต้องมาแกะเปลือกเอง ตากไว้หลังครัวมีอยู่ ประมาณ 6-7 มัด ... อิอิ ... แกะกระเทียมเป็นงานที่ป้าโอเด้งไม่ค่อยปลื้ม ปกติซื้อตลาดที่เป็นกลีบใหญ่ถุงสิบบาทยี่สิบบาท มันง่ายดีค่ะ (ขี้เกียจนั่นเอง เอิ๊กๆ) แก้ไขเมื่อ 08 พ.ค. 55 21:00:42 จากคุณ : ป้าโอเด้งค่ะ เขียนเมื่อ : 8 พ.ค. 55 21:00:31

ความคิดเห็นที่ 4 อ่ะ ลืมแปะไฟล์ค่ะ จากคุณ : ป้าโอเด้งค่ะ เขียนเมื่อ : 8 พ.ค. 55 21:01:21

ความคิดเห็นที่ 5 วันนี้แสงไม่มี ภาพไม่ค่อยสวยเลยค่ะ แถมกล้องเกเรด้วย (- -") จากคุณ : ป้าโอเด้งค่ะ เขียนเมื่อ : 8 พ.ค. 55 21:02:37

ความคิดเห็นที่ 6 ใบมะกรูดถ้ามีดคมๆ มือแม่นๆ ก็ใช้มีดแหละค่ะ เห็นในทีวีพ่อครัวแม่ครัวเค้าซอยเส้นบางเฉียบ ป้าโอเด้งไม่สามารถ เลยใช้กรรไกรเอาหนะค่ะ (^-^) จากคุณ : ป้าโอเด้งค่ะ เขียนเมื่อ : 8 พ.ค. 55 21:05:21

ความคิดเห็นที่ 7 สวัสดีครับคุณป้า  ภาพชัดมาก จากคุณ : ล้นฟ้า เขียนเมื่อ : 8 พ.ค. 55 21:09:20

ความคิดเห็นที่ 8 ย้ำ อย่าเพิ่งทอดปลาทิ้งไว้ค่ะ อันดับแรกทำน้ำราดก่อน 1. เทน้ำมันพืชใส่กะทะขนาดกลางก้นลึกหน่อย 2. เอากระเทียมและหัวหอมที่ตำเอาไว้ผัดไฟอ่อน (อ๊อน อ่อนที่สุด) 3. ฉีกซองโลโบ้ (มันไม่มีซองซับในนะคะ) ต้องใช้พลังมือบีบน้ำพริกจากซองมากหน่อย ครั้งหน้าก่อนตั้งไฟจะเตรียมบีบใส่ถ้วยไว้ล่วงหน้าค่ะ เพราะกระเทียมเกือบไหม้ โชคดีที่ใช้ไฟอ๊อน อ่อน 4. ผัดไปผัดมา กลิ่นหอมโชยก็ตัดกล่องกะทิเทหยอดลงไปทีละนิด เติมน้ำเปล่าทีละหน่อยด้วยค่ะ ลดความเข้มข้น 5. เหยาะน้ำปลา (ก่อนเหยาะ ลองชิมดูก่อนนะคะ เพราะโลโบ้เค็มมาแล้วค่ะ) 6. ปาดน้ำตาลปี๊บลงไป 1 ปลายจวักค่ะ 7. โปรยใบมะกรูดซอยลงไป คนไปคนมา อ่อ อย่าลืมผงปรุงรสนะคะ ซุปก้อนก็ได้ค่ะ อร่อยเหมือนกัน ... หน้าตาออกมาก็ประมาณนี้ ถ่ายทั้งกะทะดำปี๋เลย อิอิ ลุงยศบอกป้าโอเด้งว่าจะติดหลอดไฟให้เพิ่มความสว่างในครัว =^^= ดีใจจังค่ะ จากคุณ : ป้าโอเด้งค่ะ เขียนเมื่อ : 8 พ.ค. 55 21:15:07

ความคิดเห็นที่ 9 วันนี้มีข้าวหัวใจมั้ยคะ จากคุณ : beermania เขียนเมื่อ : 8 พ.ค. 55 21:16:46

ความคิดเห็นที่ 10 ขอข้าวสวยร้อนๆ ด้วยค่ะ..น่ากินมากๆ จากคุณ : มณีรินค่ะ เขียนเมื่อ : 8 พ.ค. 55 21:19:18

ความคิดเห็นที่ 11 ได้เวลาเรียกลุงยศมาทอดปลาให้แล้วววว... ลุงยศทอดสองยก ยกละ 3 ชิ้น ทอดเสร็จมีแอบบิดกินอีกด้วย (แอบนึกในใจว่าอย่าบิดกินเยอะนะ เดี๋ยวแหว่งถ่ายรูปไม่สวย เอิ๊กๆ) จากคุณ : ป้าโอเด้งค่ะ เขียนเมื่อ : 8 พ.ค. 55 21:19:29

ความคิดเห็นที่ 12 ทอดปลาหมดเรียบร้อยก็จัดแจงใส่จานค่ะ น้ำราดตะกี้อาจจะหายร้อนหน่อยๆ เอามาตั้งไฟ เรียกความร้อนกลับมา (แอบเติมน้ำอีกนิด) พอเริ่มเดือดปุดๆ ปุ่ยๆ ก็ปิดไฟ ยกมาราดในจานปลาทอดได้เลยค่ะ แล้วก็จัดแจงโรยใบมะกรูดและพริกยักษ์สีแดงหั่นเป็นเส้นๆฝอยๆ อ้า..... น้ำเยอะไปจริงๆ ด้วย .. แก้ไขเมื่อ 08 พ.ค. 55 21:28:24 จากคุณ : ป้าโอเด้งค่ะ เขียนเมื่อ : 8 พ.ค. 55 21:23:57

ความคิดเห็นที่ 13 ว้าๆ ภาพไม่ค่อยชัดเลยค่ะ อืมแต่ปลากรอบอร่อยดีค่ะ เอ.. นี่จะเรียกว่าแกงเผ็ดหรือฉู่ฉี่หรืออะไรดีน๊อ ^^ จากคุณ : ป้าโอเด้งค่ะ เขียนเมื่อ : 8 พ.ค. 55 21:26:04

ความคิดเห็นที่ 14 น่าทานค่ะป้า ถ้าอยู่ใกล้ๆ กัน จะฝากท้องไว้กับป้าเลย จากคุณ : ฮังเลก้นหม้อ เขียนเมื่อ : 8 พ.ค. 55 21:37:46

ความคิดเห็นที่ 15 ข้าวหัวใจที่คุณ beermania ถามถึงมาแล้วค่ะ งานนี้คุณยศตักมาให้ค่ะ เพราะเห็นป้าโอเด้งเอาแต่ถ่ายรูป ดูจากแววตาลุงยศแล้ว คาดว่าน่าจะหิวเอาการอยู่ ตักข้าวมาเสร็จ ป้าโอก็ยังคง แชะ แชะ แชะ อุตส่าห์ไปตักน้ำมาเตรียมไว้ให้อีก (ตอนนี้ป้าโอเด้งเริ่มรู้ตัวแล้ว ถ้าขืนลองกดอีกแชะนึง ป้าโอเด้งอาจถูกลุงยศเอาจานข้าวหัวใจนี่ตีหัวแตกก็เป็นได้ค่ะ) คิก คิก และแล้วมื้อนี้ก็ผ่านไปด้วยดีค่ะ สภาพในครัวไม่เละเทะมาก เพราะทำไปล้างไปค่ะ คิก คิก จากคุณ : ป้าโอเด้งค่ะ เขียนเมื่อ : 8 พ.ค. 55 21:40:53

ความคิดเห็นที่ 16 อืมวันหลังลองใช้จานสีดำน่าจะสีสันตัดกันดีนะคะ อืม.. สีแดงช้ำๆก็น่าจะดี ไปหาซื้อดีกว่าซักคู่นึง ^^ อาหารจะได้เพิ่มความอร่อยขึ้นอีกหน่อย จากคุณ : ป้าโอเด้งค่ะ เขียนเมื่อ : 8 พ.ค. 55 21:44:38

ความคิดเห็นที่ 17 ที่ อุตรดิตถ์ ก้เรียกว่า หยูด เหมือนกันครับ หยูด ไม่ได้แปลว่า แป้งเหี่ยวอย่างเดียว แต่ใช้เรียก อะไร ที่มันใกล้จะเสีย มีสภาพ เหนียวๆ ภาษากรุงเทพ จะเรียกว่า ไรดี หล่ะ  แหยะๆ ได้มั้ย จากคุณ : kobauan เขียนเมื่อ : 8 พ.ค. 55 22:36:04

ความคิดเห็นที่ 18 น่าทานจังเลยค่ะ จากคุณ : Lady Cherry เขียนเมื่อ : 8 พ.ค. 55 23:34:25

ความคิดเห็นที่ 19 ตามมาขอทานสักค่า ง่ำๆๆๆๆ จากคุณ : armkaa เขียนเมื่อ : 8 พ.ค. 55 23:56:55

ความคิดเห็นที่ 20 ขอนั่งทานด้วยคนนะจ๊ะป้า ;) จากคุณ : นส.อ้วนล่ำ (gigoahh) เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 55 12:43:08

ความคิดเห็นที่ 21 น่าทานครับ จากคุณ : jin leng เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 55 14:00:04

ความคิดเห็นที่ 22 น่าทานมากๆจะหาเวลาทำทานที่บ้านนะคะ(แอบขโมยสูตร555++) จากคุณ : ไพลินสีชมพู เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 55 20:21:56

ความคิดเห็นที่ 23 จากคุณ : OverEat เขียนเมื่อ : 11 พ.ค. 55 14:12:03