|
เป็นที่รู้กันว่าอาหารยอดฮิตหลังฝนตกใหม่ของทางเหนือคือ "แมงมัน" ซึ่งมักจะออกตอนหลังฝนตกในต้นเดือนพฤษภาคม จำได้ตั้งแต่ตอนเป็นเด็กว่า หลังฝนตกหนึ่งวัน และเป็นวันที่แดดจัด ช่วงสี่โมงเย็นถึงสองทุ่มจะเป็นเวลาที่แมงมันออกจากรู คนแถวบ้านจะพากันไปเมียงมองตามที่แมงมันเคยออกพร้อมเริ่มจับจอง(รู)กัน
แมงมันนั้นจริง ๆเป็นมดชนิดหนึ่ง ตัวที่บินออกมาจากรูนั้นเป็นมดนางพญาที่มีปีก ก่อนจะออกจากดิน แม่ของมันที่เป็นมดตัวเล็ก ๆสีส้ม ๆ จะกัดดินที่มีความเปียกชื้นให้เป็นรู พวกมันก็จะคลานออกมาสลัดปีกแล้วบินออกไปหาแหล่งขยายพันธุ์ใหม่
ตอนที่แมงมันอยู่ปากรูนี่แหละ เราต้องรีบจับก่อนมันจะบินไป ตื่นเต้นตรงคอยลุ้น แม่แมงมันก็กัดเจ็บ ๆคัน ๆน่าดู ต้องเอาขี้เถ้าโรยรอบ ๆรูมันไว้ไม่ให้มารุกรานเรา พร้อมเอาขี้เถ้าทามือไว้ด้วย กว่าจะเก็บได้สักขีดก็เล่นเอาเมื่อยแถมโดนกัดคันคะเยอไปหมด - -"
ช่วงเวลาเก็บแมงมันนั้นจะครึกครื้นมาก มีไฟฉาย เทียนไขเป็นวง ๆเต็มไปหมด แมงมันนี่ปีนึงออกครั้งเดียว จึงไม่สงสัยเลยว่าราคาแพงจับจิต
ส่วนเราย้ายมาอยู่ในเมืองหลายปีแล้วค่ะ ปีนี้ยังโชคดีได้เก็บแมงมันเอง มันออกที่สนามหญ้าข้างบ้านพักค่ะ ที่ ๆมันออกก็จะเป็นที่ดอนน้ำท่วมไม่ถึงและออกตำแหน่งเดิมทุกปี
จับจองรูแมงมันตั้งแต่เย็น กว่าจะหาเจอ เดินจนเมื่อย
| จากคุณ |
:
หมูเหมียว   
|
| เขียนเมื่อ |
:
14 พ.ค. 55 07:53:45
|
|
|
|
***อาหารพิเศษ ช่วงต้นฤดูฝน***
เร่เข้ามาเกาะขอบจอ แล้วเฝ้าชม ... 
ไม่ได้กินแมงมันหลายปีแล้วครับ คั่วแล้วพรมน้ำเกลือ แค่นี้ก็อร่อยแล้วครับ