 |
 ... หมูผัดน้ำมันหอยแบบของผมนะครับ
- เนื้อสะโพก หั่นไม่หนานัก 2 ขีด
- หอมใหญ่หั่นตามชอบ ครึ่งถ้วย
- พริกหวาน แดง เขียว เหลืองหั่นรวมกัน ครึ่งถ้วย
- ต้นหอมหั่นท่อน ๆ 3 - 4 ต้น
- กระเทียมแกะ 4 - 5 กลีบ สับละเอียด
หมักหมูกันครับ
นำหมูหั่นใส่ในโถผสม เติมน้ำเปล่าลงไป 1 ถ้วย ขยำ ๆ ซัก 2 นาที บีบน้ำทิ้งไป
ซับเนื้อหมูให้แห้ง ใส่ในโถผสมเช่นเดิม
ใส่ซอสหอยนางรม 2 ชต. , ซีอิ้วขาว 1 ชต. , น้ำตาลทราย .5 - 1 ชช. (ตามชอบ) , พริกไทยป่น ครึ่ง ชช. , เหล้าจีน 1 ชต. , น้ำเปล่า 3 ชต.
ขยำ ๆ นวด ๆ ให้เข้ากัน โดยใช้เวลาประมาณ 5 นาทีเป็นอย่างน้อยในการนวดขยำ พักไว้ซัก 20 - 30 นาทีจะดีมากครับ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันประมาณ 5 ชต. ใส่กระเทียมลงไป ผัดพอหอม อย่าให้เหลือง
ใส่หมูที่หมักไว้ลงไป ผัดพอหมูเปลี่ยนสี ก็ใส่หอมใหญ่ พริกหวานลงไป
เติมน้ำซุบหรือน้ำเปล่าลงไปซัก 1/4 ถ้วย ผัดให้ผักเริ่มสุก
ปรุงรสเพิ่มด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว ได้ที่แล้วใส่ต้นหอมหั่นลงไป
ผัดอีกอึดใจ ตักใส่จานได้แล้วครับ ลองชิมดูครับ เผื่อจะชอบ
รอพี่ ๆ เพื่อน ๆ มาเพิ่มสูตรอร่อย ๆ ให้อีกนะครับ
| จากคุณ |
:
OverEat  
|
| เขียนเมื่อ |
:
15 พ.ค. 55 21:54:03
|
|
|
|
|
######### รบกวนสอบถามวิธีการหมักหมูค่ะ รบกวนตอบด้วยนะคะ ขอบคุณมากค่ะ####
