|
สูตรญี่ปุ่นจะใช้น้ำต้มปลาแห้งเป็นซุปค่ะ ของเราดัดแปลงแบบไทย วัตถุดิบหาง่ายค่ะ
*
*
1.น้ำซุปหมูหรือไก่ 2 ถ้วย
2.ไข่ไก่ตีให้เข้ากันแล้วกรอง 2 ถ้วย
3.กุ้ง ไก่ ปูอัด เห็ดหอมสด ตามชอบค่ะ
*
*
วิธีทำ เทน้ำซุป+ไข่ไก่ผสมรวมกันตีให้เข้ากันตักฟองออกกรองอีกรอบค่ะ กุ้ง+ไก่+เห็ดหอมนำไปลวกน้ำร้อนเพื่อไม่ให้คาวค่ะ เตรียมถ้วยสำหรับนึ่ง เอา กุ้ง+ไก่ ใส่ในถ้วยเทส่วนผสมไข่ตุ๋นที่ตีไว้ลงไปค่ะไม่ต้องเต็มถ้วยนะคะใช้แร็ปปิดปากถ้วยค่ะหรือถ้ามีฝาก็ใช้ฝาปิด ตั้งน้ำให้เดือดแล้วเบาไฟปานกลางอยาใช้ไฟแรงนะคะหน้าจะแตกไม่น่าทานค่ะ นำไข่ตุ๋นลงนึ่ง 7 นาทีค่ะหรือดูว่าสุกหรือยังโดยใช้ไม้จิ้มลงไปที่ไข่ตุ๋นถ้าไม่มีน้ำขุ่นๆแสดงว่าสุกค่ะ ยกลงเอาปูอัด+เห็ดหอมลวกสุกวางด้านบนนึ่งต่ออีก 1 นาทีค่ะ
แก้ไขเมื่อ 18 พ.ค. 55 16:30:40
| จากคุณ |
:
พี่ปาล์มกับน้องปลื้ม 
|
| เขียนเมื่อ |
:
18 พ.ค. 55 16:29:07
|
|
|
|
ขอสูตรไข่ตุ๋น ยาโยอิค่ะ
