|
น้ำพริก
1. พริกแห้ง 10 เม็ด
2. รากผักชี 10 ต้น
3. กระเทียม 10 กลีบ
4. หอมแดง 10 หัว
5. กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ 3 ช้อนชา
7.ถั่วเน่า
เครื่องปรุง
ขนมจีน 1 กิโลกรัม
เนื้อหมูบดหยาบ 1/2 กิโลกรัม
ซี่โครงหมู 1/2 กิโลกรัม
เลือดไก่ต้ม 3 ก้อน
มะเขือเทศลูกเล็ก 1/2 กิโลกรัม
ดอกงิ้วแห้ง 10 ดอก
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
ต้มน้ำ พอเดือด ใส่ซี่โครงหมู ต้มจนหมูนุ่ม
โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
ผัดเครื่องแกงกับน้ำมัน จนมีกลิ่นหอม ใส่มะเขือเทศ ใส่หมูบด ผัดให้เข้ากัน จนหมูสุก
ใส่เครื่องแกงที่ผัดแล้วลงในน้ำหม้อต้มกระดูก ต้มจนเดือด ใส่ดอกงิ้ว ต้มต่อ ใส่เลือดไก่ที่หั่นแล้ว คนให้ทั่ว ต้มต่อจนเดือด นำขนมจีนใส่จาน ราดด้วยน้ำเงี้ยวรับประทานกับเครื่องเคียง
| จากคุณ |
:
สาวเจียงฮาย (ด.ญ หนุงหนิง)  
|
| เขียนเมื่อ |
:
19 พ.ค. 55 12:36:28
|
|
|
|
ขอสูตรขนมจีนน้ำเงี๊ยวค่ะ
