Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
วิธีทำ "บิบิมบับ" อาหารเกาหลี ลองไปทำกันดูค่ะ ติดต่อทีมงาน

บิบิมบับ (Bibimbap)ติดอันดับ 1 ใน 5 เมนูยอดนิยมของเกาหลี ซะด้วยนะ ทำเองได้ก็เท่ไปเลย ทีนี้เราก็มาดูเครื่องปรุง วัตถุดิบ และวิธีทำ แบบง่ายๆ ฟิวชั่นกันค่ะ

วัตถุดิบและเครื่องปรุง
- ข้าว
- เนื้อหรือเนื้อหมู
- ผักต่างๆ แล้วแต่ชอบ เช่น ผักโขม, ถั่วงอกหัวโต, แครอท, แตงกวา, ซูกินี, หอมหัวใหญ่, เห็ดเข็มทอง
- สาหร่าย
- ไข่
- กระเทียมสับ, งาขาวหรืองาดำ, น้ำมันงา, น้ำมันมะกอก, เกลือ, น้ำตาล
- โคชูจัง (เครื่องปรุงสูตรพิเศษจากเกาหลี)

วิธีทำ
1. เตรียมเนื้อ หรือเนื้อหมู
หั่นเนื้อหรือเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กตามขนาดที่ชอบ ใครใคร่เต๋า…เต๋า ใครใครเส้น…เส้น ใครใคร่สับ…สับ แล้วเอาไปหมักไว้เตรียมผัดกับน้ำมันมะกอก โคชูจัง กระเทียม งา โชยุ เกลือ ตามรสชาติสะดวกลิ้น แล้วเอาไปผัด
2. เตรียมผัก
ผักนี่ก็เลือกเอาตามที่ชอบ แต่ควรเลือกผักหลากหลายสีหน่อย เวลาโพสต์รูปอวดเพื่อนจะได้ออกมาสวยให้เราได้แอ๊บเป็นมืออาชีพค่ะ
ผักที่เอาไปลวก
- ถั่วงอกหัวโต: ต้มน้ำใส่เกลือลวกพอสุก เสร็จแล้วตากสะเด็ดน้ำ
- ซูกินี่: เอามาหั่นตามขวางเป็นครึ่งวงกลม แล้วเอาไปลวก ยกขึ้นคลุกกับน้ำมันงา และเกลือนิดหน่อย
- ผักโขม: ต้มน้ำใส่เกลือลวกพอสุก ยกขึ้นพักจนหายร้อน บีบน้ำออกแล้วก็หั่นสวยๆ
ผักที่เอาไปผัด
- แครอท: หั่นฝอยเป็นเส้น แล้วก็เอาไปผัดกับน้ำมันงาและกระเทียม
- เห็ดเข็มทอง: ผัดกะน้ำมันงาและกระเทียม ใส่เกลือเล็กน้อย
- หอมหัวใหญ่: หั่นฝอยเป็นเส้น แล้วก็เอาไปผัดกับน้ำมันงา
ผักที่ทานสดๆ
- แตงกวา: หั่นฝอยเป็นเส้น ทานสดๆ

3. ข้าวคลุกน้ำมันงาใส่ชาม (ใครชอบงาเอาคลุกลงไปเลยค่ะ จะได้หอมๆ) แล้วจัดเรียงวัตถุดิบต่างๆ ที่เตรียมไว้ ทั้งเนื้อสัตว์ และผักวางเรียงเป็นวงอย่างงดงามอย่าลืมแปะสาหร่ายลงไปด้วยนะ

4. ไข่!! เพราะไม่มีชามร้อน เราจึงเอาไปทอดแบบไข่ดาวโปะหน้าไปเลย (แต่ทอดให้มะตูมๆ เวลาไปคลุกจะซึมลึกอร่อยสุดๆ เลยค่ะ)

5. ซอสใช้โคชูจัง (Gochujung) ปรุงน้ำตาลและน้ำมันงา ตามที่ชอบได้เลย เอาไปราดหน้าข้าวสวยๆ กัน

แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ กับ บิบิมบับ (Bibimbap) ทำมือ ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้านคุณ
เวลาจะทานก็คลุกเคล้าทุกอย่างในชามให้เข้ากันแล้วเจี๊ยะได้เลยค่า

ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก : http://www.myhappyoffice.com/index.php/2012/05/how-to-bibimbap/

 
 

จากคุณ : bothokung
เขียนเมื่อ : 19 พ.ค. 55 15:09:54




ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com