ความคิดเห็นที่ 1 คำนำ : ย่านบ้านหม้อมีร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ทั้งหมดสามร้าน แต่ตอนที่เขียนเรื่อง"เที่ยวไปกินไป @ บ้านหม้อ" http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/05/D7874128/D7874128.html เขียนถึงร้านแม่ปราณีเพียงร้านเดียว เพราะช่วงนั้นร้านตรงข้ามกับร้านดีมีโภชนาไม่ขาย ส่วนอีกร้านนั้นอยู่ที่ถนนเฟื่องนคร ซึ่งต่อกับถนนบ้านหม้อ เดิมตั้งใจจะเก็บไว้ตอนเขียนเรื่อง "เที่ยวไปกินไป @ ถนนเฟื่องนคร" ซึ่งเก็บภาพไว้พอสมควร รวมถึงตลาดตรอกหม้อ แต่แล้ววันหนึ่งไปทำธุระที่บ้านหม้อช่วงเย็น และเจอได้เจอร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่บ้านหม้อ จึงคิดจะนำทั้งสามร้านมาเขียนรวมกัน แต่ละร้านมีจุดเด่นต่างกัน แต่เหมือนกันตรงที่มีแต่แบบคั่ว ไม่มีแบบอบเหมือนร้านส่วนใหญ่ย่านวรจักร  และทุกร้านผัดในกระบวย ไม่ผัดในกระทะเล็ก ถ้าเอาร้านแม่ปราณีเป็นศูนย์กลาง อีกสองร้านอยู่ห่างกันในรัศมีร้อยเมตร แต่ละร้านมีกลุ่มลูกค้าของตนเอง เพราะขายต่างเวลากัน แต่ในการเขียนครั้งนี้ จะไม่เรียงลำดับเวลาในการขาย แต่จะเริ่มจากแม่ปราณีก่อน ไม่ใช่เพราะแม่ปราณีอายุมากที่สุด แต่เพราะมีความเกี่ยวพันกับอีกสองร้าน ตามที่อีกสองร้านอ้างถึง คำเตือน : ภาพและบทความมีลิขสิทธิ์คุ้มครอง ผู้ใดละเมิด จะถูกดำเนินคดี ตามที่กฏหมายบัญญัติไว้สูงสุด ทั้งทางแพ่งและอาญา โดยไม่มีการยอมความ จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:31:51

ความคิดเห็นที่ 2 คั่วไก่ที่ดีนั้น ต้องทำทีละชามและผัดด้วยเตาถ่าน ถือเป็นกฏตายตัวของร้านคั่วไก่ร้านดังส่วนใหญ่ การทานคั่วไก่ร้านดังจึงต้องมีความอดทน และไม่ควรไปทานตอนกำลังหิว เพราะต้องรอนาน แม่ปราณีแก้ปัญหาด้วยการผัดทีละสองกระบวย โดยหน่วงเวลากันเล็กน้อย ใช้ช้อนแทนตะหลิว เมื่อหม้อหนึ่งสุกได้ที่ จะเทใส่หม้อที่ 3 เพื่อให้คั่วไก่แห้งเกรียม เส้นจึงแห้งสนิท จึงไม่น่าแปลกใจเลยว่า ทำไมลูกค้าถึงสั่งห่อกลับกันมาก เพราะถึงบ้านแล้วเส้นไม่แฉะและยังหอม แก้ไขเมื่อ 20 พ.ค. 55 23:37:01 จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:35:08

ความคิดเห็นที่ 3 " จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:37:28

ความคิดเห็นที่ 4 คั่วไก่ที่ดีนั้น ต้องทำทีละชามและผัดด้วยเตาถ่าน ถือเป็นกฏตายตัวของร้านคั่วไก่ร้านดังส่วนใหญ่ การทานคั่วไก่ร้านดังจึงต้องมีความอดทน และไม่ควรไปทานตอนกำลังหิว เพราะต้องรอนาน แม่ปราณีแก้ปัญหาด้วยการผัดทีละสองกระบวย โดยหน่วงเวลากันเล็กน้อย ใช้ช้อนแทนตะหลิว เมื่อหม้อหนึ่งสุกได้ที่ จะเทใส่หม้อที่ 3 เพื่อให้คั่วไก่แห้งเกรียม เส้นจึงแห้งสนิท จึงไม่น่าแปลกใจเลยว่า ทำไมลูกค้าถึงสั่งห่อกลับกันมาก เพราะถึงบ้านแล้วเส้นไม่แฉะและยังหอม จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:38:22

ความคิดเห็นที่ 5 คั่วไก่แม่ปราณีจะใส่ตังฉ่ายกรุบกรอบ นอกจากคั่วไก่เส้นใหญ่แล้ว ยังมีคั่วไก่เส้นบะหมี่ด้วย จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:38:56

ความคิดเห็นที่ 6 แต่สิ่งที่ร้านแม่ปราณีแตกต่างจากอีกสองร้าน คือปีกไก่และน่องปีกต้มซีอิ๊วและเครื่องพะโล้ นอกจากทั้งสองอย่างแล้ว ร้านแม่ปราณียังมีสุกี้ทั้งแบบแห้งและแบบน้ำ มีความหลากหลายของอาหารกว่าอีกสองร้าน เช่นเดียวกับร้านนายซั่ง ในตลาดวรจักร ซอยบ้านดอกไม้ 1 ที่นอกจากคั่วไก่ทั้งเส้นใหญ่และเส้นหมี่แล้ว ยังมี ข้าวต้ม ข้าวผัด และปีกไก่ทอดน้ำปลา จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:39:32

ความคิดเห็นที่ 7 ร้านที่สองอยู่ปากซอยเล็กบนถนนบ้านหม้อ ระหว่างซอยภาณุมาศและซอยทิพย์วารี แต่ค่อนไปทางซอยทิพย์วารี และอยู่ตรงข้ามกับร้านข้าวต้มพุ้ยดีมีโภชนาพอดี ช่วงเช้าถึงบ่ายสามโมงเป็นร้านข้าวแกง สี่โมงเย็นถึงสี่ทุ่มเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ไม่มีชื่อร้าน แต่ขอเรียกว่าร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่บ้านหม้อก็แล้วกัน เพราะตั้งอยู่บนถนนบ้านหม้อ ตอนเขียนเรื่องบ้านหม้อไม่เจอร้านนี้ แม้ว่าจะถามร้านดีมีโภชนาก็บอกว่าไม่มี แสดงว่าหยุดขายไปช่วงหนึ่ง เพราะผ่านที่ไรก็เห็นแต่ร้านข้าวแกง ผ่านไปสองปีกว่า จึงมาเจอเมื่อวันเสาร์ที่ 12-11-11 จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:40:21

ความคิดเห็นที่ 8 ร้านนี้มีคั่วหมู จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:41:06

ความคิดเห็นที่ 9 คั่วไก่บ้าน จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:41:33

ความคิดเห็นที่ 10 และคั่วทะเล จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:42:14

ความคิดเห็นที่ 11 โต๊ะนั่งอยู่ในซอยเช่นเดียวกับร้านแม่ปราณี จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:42:40

ความคิดเห็นที่ 12 เครื่องปรุงมาตรฐานของก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:43:16

ความคิดเห็นที่ 13 ร้านนี้เก่าแก่ที่สุดในทั้งสามร้าน ขายมาแล้วกว่า 60 ปี คือ รุ่นพ่อ พี่สาวและน้องชาย เปิดขายทุกวัน วันจันทร์ถึงวันเสาร์ตั้งแต่สี่โมงเย็นถึงสี่ทุ่ม ส่วนวันอาทิตย์ตั้งแต่เช้าถึงหกโมงเย็น ทำก๋วยเตี๋ยวในกระบวย ใช้น้ำมันพืช แต่ใช้ตะเกียบในการทำก๋วยเตี๋ยว จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:43:44

ความคิดเห็นที่ 14 ชามแรกก๋วยเตี๋ยวคั่วทะเล 45 บาท ใส่ชามใหญ่เกือบเต็มชาม จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:44:29

ความคิดเห็นที่ 15 ใส่หมึกดอง หอยแมลงภู่ จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:44:55

ความคิดเห็นที่ 16 และกุ้งสด จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:45:22

ความคิดเห็นที่ 17 สองตัว จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:45:58

ความคิดเห็นที่ 18 ต่อด้วยเส้นใหญ่น้ำ จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:46:36

ความคิดเห็นที่ 19 แต่เป็นเส้นใหญ่น้ำไก่บ้าน 35 บาท จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:47:19

ความคิดเห็นที่ 20 เนื้อไก่หั่นชิ้นเล็กไปหน่อย แต่เนื้อไก่หมักได้หอม จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:47:49

ความคิดเห็นที่ 21 เป็นร้านเดียวในทั้งสามร้าน ที่ใส่เครื่องในไก่ มีทั้งกึ๋น จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:48:26

ความคิดเห็นที่ 22 ตับและหัวใจ น้ำแกงธรรมดา ร้านนี้มีแค่เส้นหมี่และเส้นใหญ่ที่ค่อนข้างเส้นใหญ่เอาเรื่อง จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:48:54

ความคิดเห็นที่ 23 เมื่อพูดถึงร้านแม่ปราณี คนขายรุ่นสามบอกว่าเป็นลูกศิษย์ของรุ่นพ่อ มีโอกาสและจังหวะเหมาะ คงได้กลับมาลองก๋วยเตี๋ยวหมู จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:49:41

ความคิดเห็นที่ 24 อิ่มแล้วเดินไปท่าเตียนเพื่อเก็บภาพพระอาทิตย์ตกที่วัดอรุณฯ ระหว่างทางแวะเก็บภาพที่วัดพระเชตุพนฯหรือวัดโพธิ์ จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:50:10

ความคิดเห็นที่ 25 เดินไปท่าสุพรรณปรากฏว่าน้ำท่วมท่า ไม่สามารถขึ้นไปถ่ายรูปบนโป๊ะได้เพราะอันตราย จึงเดินไปที่สวนสาธารณะที่มีชื่อว่า“นาคราภิรมย์” ซึ่งมีเนื้อที่กว่า 3 ไร่ สร้างขึ้นใหม่แทนกรมการค้าภายใน เพื่อเปิดมุมมองของวัดอรุณฯ และพระบรมมหาราชวัง แทนการรื้อตึกเก่าย่านท่าเตียนทั้งหมด เพื่อเปิดมุมมองของพระบรมมหาราชวังและวัดโพธิ์ จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:50:50

ความคิดเห็นที่ 26 แม้ว่าจะเห็นวัดอรุณฯไม่สวยเหมือนบนโป๊ะที่ท่าสุพรรณ ซึ่งเห็นพระปราค์องค์ใหญ่และองค์เล็กแบบสมมาตร แต่การนั่งชมพระปรางค์และพระอาทิตย์ตกริมแม่น้ำเจ้าพระยา จากสวนสาธารณะแห่งใหม่ ก็ช่วยสร้างบรรยากาศโรแมนติกให้กับหนุ่มสาวหลายคู่ แม้ว่าบางช่วงน้ำจะล้นตลิ่งก็ตาม จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:51:29

ความคิดเห็นที่ 27 วันอังคารที่ 8-5-12 แฟนชวนไปซื้อของแถวหน้าวัดเล่งเน่ยยี่ แต่แวะทำธุรกรรมทางการเงินสี่ธนาคารที่สยามพาราก้อน ครั้งแรกนึกว่าจะทานข้าวเที่ยงที่นี่ แต่เปลี่ยนใจพาแฟนไปทานก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ป้าเพียร จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:52:26

ความคิดเห็นที่ 28 13.40 น.จากสยามพาราก้อนนั่งรถไปลงที่ปากซอยเจริญกรุง 2 หรือตรอกภานุมาศด้านถนนเจริญกรุง จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:52:56

ความคิดเห็นที่ 29 ข้ามถนนไปฝั่งตรงข้าม จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:53:31

ความคิดเห็นที่ 30 เพื่อเดินเข้าซอยเจริญกรุง 1 หรือซอยวิสูตร สมัยก่อนเวลาเรียกแท็กซี่ ถ้าบอกว่าไป ส ณ ป้อมเพชร ทุกคันจะรู้จัก เพราะเมื่อก่อนเป็นร้านเสริมสวยชื่อดังของกรุงเทพฯ จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:54:12

ความคิดเห็นที่ 31 ตามมาหิว....อุ๊บส์ ตามมาชมรอบดึกค่ะ จากคุณ : เค็มจังตังค์อยู่ครบ เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:54:34

ความคิดเห็นที่ 32 เค็มจังตังค์อยู่ครบ ...ฮิ ฮิ ยั่วยามดึก ........................................................ ซอยนี้ไม่ใช่ย่านขายครก แก้ไขเมื่อ 21 พ.ค. 55 01:19:47 จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:54:43

ความคิดเห็นที่ 33 แต่เมื่อก่อนเป็นย่านทำตัวเรือนแหวน ปัจจุบันรับทำแม่พิมพ์หล่อแหวนและชุบทอง จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:55:29

ความคิดเห็นที่ 34 เดินมาจนถึงคลองหลอดวัดราชบพิตร ด้านขวามีสะพานข้ามคลองไปชุมชนคลองเฟืองทอง-ตรอกวิสูตร เชิงสะพานมีร้านข้าวขาหมูที่ท่าทางไม่เลว ถ้าเลี้ยวขวาไปจนเกือบออกถนนตีทอง คือร้านเจ๊แอ๋วข้าวแกงไฮโซ จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:56:00

ความคิดเห็นที่ 35 เลี้ยวซ้ายไปประมาณ 30 เมตร มีสะพานข้ามคลอง จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:56:43

ความคิดเห็นที่ 36 ทางซ้ายมีซอยไปออกถนนเจริญกรุง ซึ่งปากซอยเป็นที่ตั้งของร้านคั่วไก่แม่ปราณี จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:57:20

ความคิดเห็นที่ 37 แต่ปากซอยริมคลองหลอดวัชราชบพิตร ซึ่งขึงผ้าใบบังแดด เป็นที่ตั้งของร้านคั่วไก่ป้าเพียร จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:57:50

ความคิดเห็นที่ 38 มีโต๊ะใหญ่ในซอยสองโต๊ะและโต๊ะเล็กริมคลองสามโต๊ะ จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 20 พ.ค. 55 23:58:48

ความคิดเห็นที่ 39 เลือกนั่งในซอย เพราะวันนี้ริมคลองไม่น่าอภิรมย์ มีคนงานกำลังขุดลอกคลอง จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:00:43

ความคิดเห็นที่ 40 ร้านนี้ก็ใช้เตาถ่านในการทำก๋วยเตี๋ยว จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:01:14

ความคิดเห็นที่ 41 สิ่งที่เปลี่ยนไปคือใช้กระบวยสเตนเลสในการทำก๋วยเตี๋ยวน้ำ และกระทะทองเหลืองในการทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ สอบถามได้ความว่าเลิกใช้กระบวยอลูมีเนียมเพราะเชื่อมด้วยตะกั่ว ตั้งไฟแรงๆอันตรายต่อคนทาน แก้ไขเมื่อ 22 พ.ค. 55 22:08:14 จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:01:48

ความคิดเห็นที่ 42 เครื่องก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ของป้าเพียร ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ป้าเพียร ต่างจากอีกสองร้าน ตรงที่มีคั่วหมูแดงด้วย และมีเส้นให้เลือกสี่ชนิด คือ เส้นใหญ่ เส้นหมี่ เส้นเล็กและเส้นบะหมี่ จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:02:39

ความคิดเห็นที่ 43 อีกสิ่งหนึ่งที่ร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ป้าเพียรต่างจากอีกสองร้าน และถือว่าเป็นทีเด็ดของร้านนี้ก็คือ หม้อน้ำมันกระเทียมเจียวใบใหญ่ จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:03:13

ความคิดเห็นที่ 44 ที่ในหม้อมีกากหมูเจียวอัดแน่นอยู่เต็มหม้อ ซึ่งบอกให้รู้ว่าร้านนี้ใช้น้ำมันหมูในการทำก๋วยเตี๋ยวคั่ว ทำให้หอมกว่าใช้น้ำมันพืช จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:03:51

ความคิดเห็นที่ 45 น้ำเปล่าไม่คิดเงิน แต่ถ้าสั่งเป๊บซี่และน้ำแข็งสองถ้วย 10 บาท จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:04:37

ความคิดเห็นที่ 46 ป้าเพียรขายก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่อยู่ตรงนี้มากว่าสามสิบปี มีที่เปิดขวดโบราณเป็นสิ่งยืนยัน จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:05:11

ความคิดเห็นที่ 47 ของแฟนเป็นเส้นเล็กคั่ว 40 บาท เวลาสั่งต้องเน้นกับป้าเพียรว่าใส่กากหมูเจียวด้วย ไม่อย่างนั้นจะไม่ใส่มาให้หรือใส่นิดเดียว อีกสิ่งที่ต้องเน้นกับป้าเพียรก็คือไม่เอาเค็ม เพราะคั่วไปป้าเพียรจะออกเค็ม แก้ไขเมื่อ 24 พ.ค. 55 16:05:41 จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:05:48

ความคิดเห็นที่ 48 ไม่ใช่หมึกดอง แต่เป็นมันหมูแข็งเจียว จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:06:24

ความคิดเห็นที่ 49 มันหมูเจียวจนกรอบและหอมมาก จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:07:03

ความคิดเห็นที่ 50 ถ้าไม่เน้นอะไรจะเป็นคั่วสองอย่างคือหมูแดงและเนื้อไก่หมัก เส้นเล็กเป็นแบบเส้นบางเหมือนบะหมี่ ผัดออกมาแล้วเหนียวนุ่ม จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:07:37

ความคิดเห็นที่ 51 ของตัวเองเป็นคั่วบะหมี่ 40 บาท แก้ไขเมื่อ 24 พ.ค. 55 16:04:41 จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:08:13

ความคิดเห็นที่ 52 เป็นแบบสองกษัตริย์เหมือนกัน คือใส่เนื้อไก่และหมูแดง จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:08:52

ความคิดเห็นที่ 53 มันหมูแข็งเจียวเส้นยาว จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:09:26

ความคิดเห็นที่ 54 เนื้อไก่หั่นชิ้นใหญ่กว่าคั่วไก่บ้านหม้อ และหมักได้นุ่มหอม จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:10:06

ความคิดเห็นที่ 55 ต่อด้วยเส้นใหญ่น้ำไก่ 40 บาท จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:10:44

ความคิดเห็นที่ 56 และหมึกดอง จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:11:20

ความคิดเห็นที่ 57 ปรุงด้วยน้ำปลาเล็กน้อย น้ำแกงใกล้เคียงกับร้านคั่วไก่บ้านหม้อ จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:11:54

ความคิดเห็นที่ 58 ต่อด้วยคั่วเส้นใหญ่ 35 บาทอีกชาม จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:12:31

ความคิดเห็นที่ 59 ใส่หมึกดอง จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:13:04

ความคิดเห็นที่ 60 และหมูแดง จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:13:40

ความคิดเห็นที่ 61 กากหมูเจียวชิ้นโต จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:14:16

ความคิดเห็นที่ 62 แบบติดเนื้อกรอบๆ จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:14:49

ความคิดเห็นที่ 63 เส้นผัดแห้งกำลังดีและหอมเตาถ่าน จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:15:22

ความคิดเห็นที่ 64 หมูแดงหมด  ป้าเพียรจึงลงมือย่างหมูแดงที่หมักไว้ จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:15:59

ความคิดเห็นที่ 65 ย่างด้วยเตาถ่านหมูแดงจึงหอม ร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ป้าเพียรเปิดขายตั้งแต่เช้าสิบโมงครึ่ง จนถึงประมาณบ่ายสามโมง เมื่อก่อนขายทุกวันตั้งแต่สิบเอ็ดโมงเช้า แต่ตอนนี้อายุเริ่มมากขึ้น จึงขอพักผ่อนวันอาทิตย์ ถ้ามาแถวบ้านหม้อแล้วอยากทานก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ วันธรรมดาจึงมีให้ทานทั้งวัน ตั้งแต่เช้าสิบโมงครึ่งถึงบ่ายสามโมง คือร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ป้าเพียร หลังสี่โมงเย็นถึงสี่ทุ่ม คือร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่บ้านหม้อ มืดหน่อยตั้งแต่หนึ่งทุ่มถึงสองยาม คือร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่แม่ปราณี วันจันทร์ถึงวันศุกร์ขายทุกร้าน วันเสาร์มีร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ป้าเพียร และร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่บ้านหม้อ วันอาทิตย์มีเพียงร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่บ้านหม้อ ที่ขายตั้งแต่เช้าถึงหกโมงเย็น เมื่อพูดถึงแม่ปราณี ป้าเพียรบอกว่าเป็นลูกค้าที่ร้าน ก่อนจะไปเปิดร้านเอง จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:16:42

ความคิดเห็นที่ 66 วันนี้ไม่เลือกนั่งริมคลองหลอดวัดราชบพิธ ทั้งที่ลมโกรกเย็นสบาย ก็เพราะกำลังมีการขุดลอกคลอง ในคลองหลอดวัดราชบพิธ จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:17:55

ความคิดเห็นที่ 67 ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ป้าเพียร ทำเอาเคลิ้มเลย 55555.. จากคุณ : นาย เหลือง เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:18:35

ความคิดเห็นที่ 68 นาย เหลือง ...คืนนี้ต้องฝันถึงแน่เลย 555 ....................................................................... ลืมถามว่าเป็นการขุดลอกคลองเพื่อกันน้ำท่วม แก้ไขเมื่อ 21 พ.ค. 55 01:22:06 จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:18:36

ความคิดเห็นที่ 69 หรือเป็นการขุดดินเลนเพื่อไปร่อนหาผงทอง ซึ่งสมัยก่อนมีคนทำอาชีพนี้ในคลองนี้กันมาก จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:19:20

ความคิดเห็นที่ 70 เนื่องจากในบริเวณโดยรอบ เป็นแหล่งทำตัวเรือนแหวน ซึ่งมีการใช้ตะไบตกแต่งตัวเรือน จึงทำให้มีผงทองกระจาย แม้ว่าส่วนหนึ่งจะกระจายอยู่ในลิ้นชักซึ่งเก็บไปหลอมใหม่ง่าย แต่ก็ยังมีส่วนหนึ่งกระจายลงบนพื้น ซึ่งเก็บกวาดไม่หมด บางส่วนลงท่อระบายน้ำลงสู่คลอง นานวันสะสมมากขึ้น เมื่อสี่สิบปีที่แล้ว สมัยที่ทองยังอยู่ที่บาทละสี่ร้อยบาท มีคนประกอบอาชีพนี้กันมาก รวมถึงในคลองคูเมืองเดิม ยิ่งตอนนี้ราคาทองพุ่งไปอยู่ที่บาทละสองหมื่นกว่า จึงอาจมีคนหวนกลับมาทำอาชีพนี้กันอีก และเคยเห็นที่คลองรอบเมือง(โอ่งอ่าง) แถวสะพานดำรงสถิต หรือสะพานเหล็ก ถนนเจริญกรุง จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:19:56

ความคิดเห็นที่ 71 จากร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ป้าเพียร เลี้ยวซ้ายไปถึงถนนเฟื่องนคร ซึ่งถ้าเลี้ยวขวาเดินไปอีกไม่ไกล จะถึงซอยสุขา 2 ตรงข้ามไปรษณีย์หลังกระทรวงมหาดไทย ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของตลาดตรอกหม้อ ในส่วนของเสื้อผ้าและของใช้ สุดซอยชนกับซอยเทศาหรือตรอกหม้อ หรือตลาดตรอกหม้อ ที่เน้นขายของสดและอาหารสำเร็จรูป มีชื่อในเรื่องของทะเลราคาไม่แพง จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:20:41

ความคิดเห็นที่ 72 ข้ามถนนไปฝั่งวัดราชบพิธฯ จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:21:20

ความคิดเห็นที่ 73 โหหหห..ตอนผมเรียนวัดราชบพิธกับตอนนี้ซอยนี้ต้องเดินผ่านทุกวัน เห็นแล้วคิดถึงตอนเด็กๆมากเลยครับ คั่วไก่แม่ปราณีก็เคยกินครับคุณอา^^ จากคุณ : เชฟกะทะเหล็ก เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:21:49

ความคิดเห็นที่ 74 เชฟกะทะเหล็ก...มีโอกาสลองแวะป้าเพียร และอย่าลืมเน้นไม่เค็มครับ ................................................................................................. คลองช่วงนี้เป็นคลองหลอดวัดราชบพิธช่วงสุดท้าย ก่อนบรรจบกับถนนอัษฎางค์และคลองคูเมืองเดิม ที่นิยมเรียกกันว่าคลองหลอด ถ้าเดินตรงไป จะพบกับส่วนโต๊ะนั่งริมคลอง ของร้านเกาเหลาเนื้อซุงโภชนา "หนึ่งวันของการเก็บภาพ "เที่ยวไปกินไป @ ไชน่าทาวน์"" http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/09/D8272785/D8272785.html แก้ไขเมื่อ 21 พ.ค. 55 01:24:19 จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:22:06

ความคิดเห็นที่ 75 ตรงสะพานข้ามคลองบนถนนเฟื่องนคร แวะร้านก๋งตุ๋ยไก่ย่างบางตาล จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:22:43

ความคิดเห็นที่ 76 ทุกครั้งที่มาย่านนี้ จะแวะซื้อไก่ย่างกลับบ้าน จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:23:19

ความคิดเห็นที่ 77 หมักสดย่างสดกันตรงนี้ จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:23:56

ความคิดเห็นที่ 78 คั่วไก่น่ากินทุกร้านเลยครับ ว่าแต่จขกท. ครับร้านไหนอร่อยถูกปากที่สุดครับ ขอบคุณสําหรับแผนที่มากๆเลยครับ เวลาไปเดินดูแผ่นหนังจะได้ไปตามชิม จากคุณ : mangkhud เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:26:57

ความคิดเห็นที่ 79 mangkhud...เรื่องรสชาติต้องแล้วแต่คนชอบจริงๆครับ ส่วนตัวทานได้ทุกร้าน ขึ้นอยู่กับว่า ไปทำธุระแถวนั้นตอนไหน ............................................................................................................ วันนี้ซื้อแบบเป็นตัว สั่งหนึ่งตัวแบบหนังไม่ดำ ราคาขึ้นอีกสิบบาทเป็น 170 บาท บอกก๋งตุ๋ยให้สับชิ้นเล็กหน่อย ก๋งตุ๋ยไก่ย่างบางตาลขายวันอังคารถึงวันเสาร์ ตั้งแต่เจ็ดโมงเช้า จนกว่าไก่จะหมดประมาณสี่โมงเย็น ลูกชายตั้งรถเข็นขายอยู่ที่จุฬาซอย 11 เยื้องกับร้านโจ๊กสามย่าน(ของแท้) และร้านหัวปลาตั้งเล่าหยี ส่วนลูกสาวไปเก็บภาพสำหรับภาคผนวกของ"เที่ยวไปกินไป @ สะพานควาย"ซึ่งมีสองตอน ที่ตลาดนัดออมสินวันพฤหัสฯ ใกล้แยกสะพานควาย เก็บภาพตั้งแต่ก่อนออกทีวีจนออกทีวีไปแล้ว ทำภาพเสร็จแล้ว แต่ยังไม่ลงมือเขียนสักที เพราะมีเรื่องอื่นมาแทรกอยู่เรื่อย แก้ไขเมื่อ 22 พ.ค. 55 22:15:21 จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:29:42

ความคิดเห็นที่ 80 จากร้านก๋งตุ๋ยไกย่างบางตาลเดินไปทางถนนบ้านหม้อ ผ่านตรอกพระยาศรี ถ้าเดินเข้าไปประมาณสามสิบเมตร จะพบกับที่ตั้งหน้าร้านของร้านเกาเหลาเนื้อซุงโภชนา จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:30:19

ความคิดเห็นที่ 81 สวัสดีครับอาสาม ชอบทานคั่วไก่ คงต้องเก็บเข้าคลังกระทู้ครับกระทู้นี้ ขอบคุณที่นำพามาให้ชมครับ จากคุณ : spresso เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:31:01

ความคิดเห็นที่ 82 เดินไปตามถนนเฟื่องนครทางด้านซ้าย ย่านนี้เป็นย่านเก่าแก่ ยังมีคนรุ่นเก่าอาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก ยังสามารถบอกเล่าประวัติของย่านนี้ให้กับผู้ที่สนใจ จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:36:54

ความคิดเห็นที่ 83 โอ้ยย หิวที่สุดเลย T_T น่าทานมากกกกกกกกคะ จากคุณ : VIPUSER เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:37:07

ความคิดเห็นที่ 84 บางครั้งไม่ต้องบอกเล่าอะไรมาก ภาพที่เห็นสามารถบอกเล่าโดยตัวของมันเอง แม้ว่าเทคโนโลยีจะเจริญไปแค่ไหน แต่อากงคนรุ่นเก่าตามไม่ทัน คอมพิวเตอร์เหมือนเครื่องใช้ไฟฟ้าเครื่องหนึ่งที่กองอยู่บนทางเท้า ไม่รู้จักสแกนเนอร์ ยังคงก็อปปี้ภาพด้วยวิธีดั้งเดิม คือเอาภาพตั้งในที่สว่างแล้วก็อปปี้ด้วยกล้องฟิลม์ จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:37:46

ความคิดเห็นที่ 85 spresso,  VIPUSER ...ฮิ ฮิ เอามายั่วข้ามประเทศครับ ........................................................................................ ข้ามแยกสี่กั๊กพระยาศรี จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:39:51

ความคิดเห็นที่ 86 แวะซื้อของที่บ้านหม้อ จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:40:27

ความคิดเห็นที่ 87 จากนั้นเดินเข้าซอยภาณุมาศ ร้านแกงหอยขมลูกค้าซาลงแล้ว หลังจากวันรุ่งขึ้นที่ออกทีวี ต้องรอเกือบสองชั่วโมงเพราะทำไม่ทัน จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:41:50

ความคิดเห็นที่ 88 แฟนแวะซื้อขนมที่ร้านป้าเฉลาสะพานหัน ซึ่งอยู่ติดกับร้านแกงหอยขม จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:42:29

ความคิดเห็นที่ 89 ผ่านย่านร้านรับซื้อเศษทอง เงิน นาก ร้านนี้ดีหน่อย ใช้ตาชั่งไฟฟ้าที่มีความละเอียดเที่ยงตรง ทำให้คนขายได้เงินมากขึ้น แทนตาชั่งสองแขนแบบเดิมในตู้ไม้ติดกระจกด้านหน้า ซึ่งความละเอียดเที่ยงตรงน้อย ทำให้ร้านได้กำไรมากขึ้น จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:43:10

ความคิดเห็นที่ 90 เลี้ยวซ้ายไปออกซอยเจริญกรุง 2 ข้ามถนนไปขึ้นรถประจำทาง ลงรถที่ต้นถนนศรีธรรมาธิราชใกล้แยกเสือป่า ข้ามถนนไปฝั่งร้านขายยาเบอร์ลิน จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:47:14

ความคิดเห็นที่ 91 แวะร้านขายยาจีนก่อนถึงแยกถนนมังกร จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 21 พ.ค. 55 00:47:55