ความคิดเห็นที่ 1 อันนี้รูปตัวแป้งชูครีมที่อบมาเสร็จแล้ว ใช้เวลาอบทั้งสิ้นประมาณครึ่งชั่วโมง โดยอบที่ไฟ 190 องศา ใช้ไฟบนล่าง 20 นาที ใช้ไฟบนต่ออีก 10 นาที อบที่ชั้นกลางของตู้อบ จากคุณ : toffycoff เขียนเมื่อ : 24 พ.ค. 55 01:27:45

ความคิดเห็นที่ 2 ไม่เคยทำชูครีมนะครับ แต่อาจจะไฟแรงไปหน่อย สำหรับวิปครีมนั้น... มันขึ้นก่อนแตก หรือตีปุ๊ปแตกปั๊ป ไม่ทราบว่าใช้ของอะไร?? ถ้าตีนานไปจะแตกตัวเป็นก้อน แยกไขมันกับน้ำ ก่อนตีเอาไปเข้าฟรีซสักสิบนาทีให้เย็นจัดดด แต่ไม่ใช่แช่แข็งนะครับ จะใช้ไม่ได้ ป.ล.สงสัยนิดนุง พูดครับ แต่เล็บม่วงงง ป.ล.2อ๋อเล็บแฟน :) จากคุณ : mj (พลอยคือผู้ชาย) เขียนเมื่อ : 24 พ.ค. 55 02:09:31

ความคิดเห็นที่ 3 ไม่แน่ใจเรื่องแป้งค่ะ แต่วิปครีมเห็นตามคห. 2 ดูเหมือนจะใช้เวลาตีนานเกินไป หรือไม่ก็วิปครีมไม่เย็นพอ มันจะตีไม่ขึ้นซักที แล้วแยกตัวเป็นเนยกับน้ำไปเลยค่ะ จากคุณ : คนช่างคุย เขียนเมื่อ : 24 พ.ค. 55 05:05:10

ความคิดเห็นที่ 4 แป้งชูต้องอบไฟแรงก่อนช่วงแรกแล้วค่อยลดไฟลงช่วงหลังค่ะ แล้วแต่ขนาดของชูด้วย หรือใช้ไฟแรงแล้วช่วง5นาทีหลังให้แง้มฝาเตาอบไว้นิดนึงค่ะเพื่อให้แป้งชูแห้งลงและกรอบขึ้น ส่วนวิปครีมคิดว่ามันไม่เย็นตียังไงก็ไม่ขึ้นคาดว่า จขกท ตีจนแตกใช่ไหมค่ะ วิปครีมเวลาซื้อมาแล้วต้องงพยายามคงความเย็นไว้ให้มากที่สุดจนกว่าจะเก็บเข้าตู้เย็นนะค่ะ แล้วห้ามแช่ฟรีสจนแข็งหรือเป็นเกร็ดน้ำแข็งค่ะ แต่จนกท.อบชูได้พองสวยดีนะค่ะ^^ จากคุณ : hungray เขียนเมื่อ : 24 พ.ค. 55 07:41:44

ความคิดเห็นที่ 5 จขกท ตีขึ้นตั้งยอดแล้วตีต่อช่ายมั๊ย  เพราะถ้าตีเลยจุดนี้ไปมันจะแตกค่ะ  ต้องทิ้งเลย  ส่วนเรื่องแป้งเราเคยทำเหมือนกัน  ออกมาเป็นแบบนี้เหมือนกันค่ะ  มารอฟังคำตอบด้วยคน จากคุณ : คิม จีนูน เขียนเมื่อ : 24 พ.ค. 55 10:38:34

ความคิดเห็นที่ 6 ผมว่าแป้งโอเคแล้วนะครับ จริงๆ อบได้ดีกว่าผมอบอีกนะนั่น ถ้ายังแฉะอาจจะอบไฟอ่อนตอนท้ายอีกสักหน่อยครับ 160 องศาเซลเซียส ประมาณนั้น ส่วนไส้ก็คงตามที่เห็นครับ ตีจนไขมันแยกตัวออกแล้วครับ สิ่งสำคัญสำหรับการตีวิปครีมคือ ตีในภาชนะที่ล้อมด้วยน้ำแข็ง แต่ไม่ต้องเย็นจัดขนาดไอน้ำเกาะกลายเป็นน้ำแข็งนะครับ ตีแค่พอตั้งยอดอ่อนพอครับ ชูครีมที่ดีไม่ต้องตียอดแข็งมากครับ ถ้าใช้ครีมไม่หมดให้แช่เย็นไว้ในภาชนะปิดสนิท ป้องกันกลิ่นภายนอก แล้วเมื่อจะนำมาใช้ต้องตีอีกรอบให้เนียนก่อนครับ เลือกใช้วิปครีมที่มีคุณภาพหน่อยครับ ไขมันเยอะนิดนึง ข้นๆ จะตีง่ายกว่าครับ ตีด้วยความเร็วปานกลางค่อนไปทางสูง เนื้อสัมผัสวิปครีมจะมีฟองที่ละเอียด และอยู่ตัวนานกว่า อย่าตีเร็วและช้าเกินไปครับ จากคุณ : jumjee เขียนเมื่อ : 24 พ.ค. 55 10:56:58

ความคิดเห็นที่ 7 ขอบคุณมากครับ สงสัยจะตีวิปครีมนานไปจริงๆ จากคุณ : toffycoff เขียนเมื่อ : 24 พ.ค. 55 17:04:50