|
ซันโทริ มีจุดเด่นในเรื่องของปลา โดยทั้งนี่ปลาที่ใช้ในการเมนูของร้าน จะไม่ใช่ปลาญี่ปุ่นค่ะ แต่จะเป็นปลาไทย ซึ่งเชฟและเจ้าของร้าน ถึงกับปิดร้านวันพุธ-ศุกร์ เพื่อลงทุนขับรถไปซื้อปลาสดๆ เองถึงที่ท่าเรืออ่าวไทย ชลบุรีเองเลย...เชฟเล่าว่าเคยลองให้ออร์เดอร์ขึ้นมาส่งเอง แล้วได้ปลาไม่สดและไม่ถูกใจ ซึ่งเชฟบอกว่า ลูกค้าส่วนใหญ่ที่เป็นคนญี่ปุ่นนั้น จะเน้นเรื่องความสด สะอาดของปลามาก ถ้าหากไม่สดจริง เขาจะไม่ชอบ และอาจจะไม่กลับมากินที่ร้านอีก (ในขณะที่คนไทยอาจจะไม่ถือสาเรื่องนี้) ดังนั้นเพื่อรักษากลุ่มลูกค้าของเขาไว้ เขาจึงลงทุนไปคัดเลือกซื้อปลาด้วยตัวเองเลย เพื่อเอาใจลูกค้าชาวญี่ปุ่น และทำให้เขามีลูกค้ามาอุดหนุนอยู่ทุกวันนี้ (ทางร้านเคยได้ลงนิตยสาร ดิฉัน ด้วยค่ะ เสียดายว่าหากภาพไม่เจอล่ะ)
| จากคุณ |
:
Anemone2526  
|
| เขียนเมื่อ |
:
25 พ.ค. 55 10:19:57
|
|
|
|
[CR]เมื่อสาวเหนือพาไปกิน Sun Tori ปลาไทยหัวใจญี่ปุ่น
