ความคิดเห็นที่ 1 ผมใช้กาแฟขิงดาวเรือง ตัวอราบิกา สตรองเบรน ลูกค้าบอกที่ผมชงเนี่ยเข้มมากถ้าเทียบกับร้านอื่น (บางคนขอลดชอต 555) ส่วนเรื่องกลิ่นนี่ไม่หายครับ บางตัวถ้าคั่วเข้มกลิ่นจะอ่อนแต่ตัวนี้ไม่นะ ^^ ลองดูครับ แต่ราคาค่อนข้างสูงเห็นมีขายในซุปเปอร์บางแห่ง จากคุณ : เขียนบน iPad (nok-kapiak) เขียนเมื่อ : 25 พ.ค. 55 11:44:10

ความคิดเห็นที่ 2 ลองคั่วให้เข้มกว่าเดิมดูซิครับ จากคุณ : nai_aoum เขียนเมื่อ : 25 พ.ค. 55 11:50:01

ความคิดเห็นที่ 3 เอากาแฟที่มีอยู่ ใส่กระทะคั่วใหม่ ทำให้เฉพาะคนเดียว จากคุณ : การกินเป็นสิ่งจำเป็น เขียนเมื่อ : 25 พ.ค. 55 18:39:23

ความคิดเห็นที่ 4 กระทะไฟฟ้าครับ เอามันมาคั่วอีกรอบ เอาจนน้ำมันเย้มมมมม เลยนะครับ เหอๆๆๆ แล้ว ของ จขกท ใช้กาแฟที่ไหนล่ะครับ จริงๆผมว่า ไอ้กาแฟคั่วเข้มๆ ระดับ 2nd +++ เนี้ย เมืองไทยหาซื้อง่ายมากเลยนะครับ จากคุณ : K-T-O เขียนเมื่อ : 25 พ.ค. 55 21:21:00

ความคิดเห็นที่ 5 คุณ K-T-O คะ เราใช้กาแฟของ NLcoffee ค่ะ แต่ความเข้มไม่พอสำหรับคุณเพื่อน ก้อว่าจะลองเอาไปคั่วอีกทีตามที่แนะนำค่ะ ได้ผลยังงัยจะมาบอกกันนะคะ...ขอบคุณทุกความเห็นนะคะ จากคุณ : โตมาในนี้ เขียนเมื่อ : 26 พ.ค. 55 10:12:44

ความคิดเห็นที่ 6 หรือใช้วิธีเพิ่มผงในตัวอัดดูครับ (ผมทำเวลากินเอง) ประมานว่าปกติใช้ 14 กรัมแต่ถ้าผมกินเองผมอัดน่าจะ 20 กรัมได้แบบว่า--บดผงพอมันเต็มตัวก้านผมก็เคาะกับผ้ารองปึ้งๆๆๆๆๆ---บดลงมาอีกก็ปึ้งๆๆๆๆ--และก็กดน้ำกาแฟ เอาเวลาไม่ให้เกิน 28 วินาที.....แต่นี่วิธีที่ผมลองคนเดียวนะ คนอื่นไม่ทราบแต่เข้มขึ้นจริง ^^ ส่วนพอชงเสร็จผมเอากาแฟที่บดแล้วน่ะ 2 ช้อนชาเอาลงไปเชคกับน้ำกาแฟด้วย มันจะได้เคี้ยวกรุบๆ นิดๆ ชเบส่วนตัว ^^ จากคุณ : เขียนบน iPad (nok-kapiak) เขียนเมื่อ : 26 พ.ค. 55 21:44:52

ความคิดเห็นที่ 7 เครื่องชงยี่ห้ออะไร เครื่องบดยี่ห้ออะไร เมล็ดกาแฟตัวไหนของเขา เพราะผมเข้าไปดูมีหลายตัวมาก จากคุณ : muk_22 เขียนเมื่อ : 27 พ.ค. 55 13:25:20

ความคิดเห็นที่ 8 ต้องดูก่อนนะครับว่าคุณใช้เครื่องชงตัวเล็กหรือตัวใหญ่ เครื่องบดละเอียดพอมั๊ย กาแฟคั่วแบบไหน แล้วที่บอกว่าร้านประจำน่ะใช้เครื่องชง และเครื่องบด หรือกาแฟตัวเดียวกันกับเราหรือเปล่าล่ะครับ ถ้าไช่ก็ต้องดูที่คนชงหรือความละเอียดของเครื่องบดว่าใช้ละดับเดียวกันหรือเปล่า เพราะกาแฟที่เราชงออกมาแต่ล่ะแก้วมีปัจจัยหลายอย่างครับที่ทำให้รสชาติออกมาแตกต่างกันครับ แม้กระทั่งการกดกาแฟแบบแน่นหรือไม่แน่นก็ให้รสชาติที่แตกต่างกันได้นะครับ เปิดร้านแล้วค่อยๆศึกษาไปครับค่อยๆชิมค่อยๆปรับเปลี่ยนเพื่อนๆและลูกค้านั่นแหล่ะครับจะบอกเราเองว่าอร่อยหรือเปล่า ผมขอเป็นกำลังใจให้นะครับ ส่วนที่บอกว่าอยากทำให้กาแฟตัวเดิมเข้มขึ้นโดยการนำกลับไปคั่วใหม่ด้วยกะทะ หรือต่อให้ใช้เครื่องคั่วกาแฟก็เถอะอย่าทำนะครับเพราะกาแฟคั่วได้แค่ครั้งเดียวนะครับ ถ้านำกลับไปคั่วอีกจะไม่ดีครับ ขนาดกาแฟโบราณเองยังค่ัวแค่ครั้งเดียวเลยครับแล้วค่อยมาเคี่ยวกับน้ำตาลขนาดแค่นี้รสชาติของกาแฟยังแทบจะไม่เหลือเลยครับแล้วที่มีรสขมน่ะไม่ไช่รสขมของกาแฟนะครับแต่เป็นรสขมของน้ำตาลหรือส่วนผสมอื่นๆครับ ค่อยๆเรียนรู้นะครับ อย่าเชื่ออะไรก่อนที่เราจะได้ทำมันจริงก่อนนะครับ สู้ๆนะครับ จากคุณ : sinis เขียนเมื่อ : 27 พ.ค. 55 17:15:01

ความคิดเห็นที่ 9 คุณ...muk_2 คะ เราใช้เครื่องชง เครื่องบด และเมล็ดกาแฟ ตามในภาพค่ะ จากคุณ : โตมาในนี้ เขียนเมื่อ : 28 พ.ค. 55 10:52:41

ความคิดเห็นที่ 10 เครื่องชง BrevileBES820 เครื่องบด Lelit PL043 กาแฟเป็นเอสเพรสโซ่เบรน(ซองสีแดงค่ะ) จากคุณ : โตมาในนี้ เขียนเมื่อ : 28 พ.ค. 55 10:53:43

ความคิดเห็นที่ 11 คุณ sinis คะได้อ่านความเห็นของคุณแล้วได้ทราบปัจจัยอีกหลายอย่างที่เราไม่รู้เลย ยังงัยแล้วเราจะลองปรับเปลี่ยนตามคำแนะนำค่ะ ขอบคุณนะคะ จากคุณ : โตมาในนี้ เขียนเมื่อ : 28 พ.ค. 55 10:56:09

ความคิดเห็นที่ 12 ขออนุญาตแนะนำอีกนิดนะครับ ถ้าเป็นเครื่องชงและบดตัวเล็กแบบนี้ เราต้องหาจุดของความละเอียดของกาแฟกับเครื่องชงให้เจอนะครับ เช็คง่ายๆครับให้จับเวลาเมื่อเรากดน้ำกาแฟนับไป 3ถึง 5 วินาทีถ้าน้ำกาแฟไหลเป็นสายออกมาแสดงว่า ความละเอียดของกาแฟเหมาะสมกับกำลังของเครื่องกาแฟแต่ถ้าหยดเป็นหยดน้ำแสดงว่าละเอียดไปหรือถ้าไหลออกมาเร็วไปแสดงว่าหยาบไป เมื่อได้ละดับที่แน่นอนแล้วต้องจดจำด้วยสายตาเราเองนะครับจำเอาไว้ว่าละเอียดขนาดนี้แหล่ะเหมาะกับเครื่องชงเรา แลวต้องคอยดูทุกๆเช้าก่อนเปิดร้านนะครับ เพราะไม่เกิน 3ถึง 5 เดือนความละเอียดของตัวบดจะเปลี่ยนแปลงครับถึงตอนนั้นเราค่อยปรับก็ได้นะครับ ถ้าจะชงกาแฟร้อนกับเครื่องตัวเล็กต้องทำแบบอเมริกาโน่นะครับอย่ากดน้ำลากยาวเดี๋ยวกาแฟจะไหม้ ยิ่งใช้กาแฟแบบผสมด้วยครับ ลองหาหนังสือมาอ่านถึงวิธีการชงแล้วเราอาจจะได้เคล็ดการชงเป็นของตัวเองครับ ประสบการณ์จะช่วยเราได้ครับเมื่อเปิดร้านไปได้ซักพัก หาเอกลักษ์ของร้านเราให้เจอนะครับ จากคุณ : sinis เขียนเมื่อ : 28 พ.ค. 55 16:26:03

ความคิดเห็นที่ 13 ขอบคุณนะคะคุณ sinis ยินดีน้อมรับบคำแนะนำทุกๆอย่างค่ะ... จากคุณ : โตมาในนี้ เขียนเมื่อ : 29 พ.ค. 55 09:09:53