ความคิดเห็นที่ 1 ใส่กะปินิดนึง หัวหอมแดงสองสามหัว กุ้งแห้งด้วยจร้า จากคุณ : ภักษาภิรมย์ เขียนเมื่อ : 31 พ.ค. 55 23:25:49

ความคิดเห็นที่ 2 ของเรานะคะ  ไม่ชอบแกงเลียงน้ำไสมากเกินไป  ชอบแบบน้ำข้นนิดหน่อย เราทำน้ำแกงเลียงให้หวาน โดยใส่ฟักทองหั่นชิ้นพอคำรวมกับผักต่างๆ  แต่ฟักทองส่วนหนึ่ง จะเอาไปต้มกับน้ำตอนแรกจนฟักทองนิ่มเละ แล้วเราก็จะบี้นิดหน่อยให้เนื้อฟักทองละลายในน้ำแกงเลียงและเป็นชิ้นเล็กๆ ในตอนแรกก่อนใส่เครื่องพริกแกงเลียง จะช่วยให้น้ำแกงเลียงหวานหอมค่ะ   ส่วนฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นพอคำที่จะทานร่วมกับผักก็ใส่ตอนหลังอีกส่วนหนึ่ง เราชอบใส่ใบแมงลักเยอะๆ  ไม่เคยใส่ใบโหระพาเลยค่ะ แก้ไขเมื่อ 31 พ.ค. 55 23:50:12 แก้ไขเมื่อ 31 พ.ค. 55 23:49:23 จากคุณ : Imperio เขียนเมื่อ : 31 พ.ค. 55 23:47:21

ความคิดเห็นที่ 3 แมงลักเยอะๆๆๆ จากคุณ : kirill เขียนเมื่อ : 1 มิ.ย. 55 00:00:34

ความคิดเห็นที่ 4 เป็นอาหารอย่างเดียวที่ทำออกมาแล้วรู้สึกว่าอร่อยสุดแล้ว 55 ชอบใส่ข้าวโพดอ่อน แมงลัก ตำลึง ฟักทอง อะไรอีกอ่ะที่เค้าใส่กัน อ่อ บวบ แต่เราไม่ค่อยชอบ จากคุณ : เต่าคุง in the sky เขียนเมื่อ : 1 มิ.ย. 55 00:02:57

ความคิดเห็นที่ 5 ของเราชอบทำน้ำข้นๆอ่ะค่ะ จัดหนักทั้งกระปิทั้งพริกไทยทั้งกุ้งแห้งและหอมแดง แล้วก็ชอบใส่ฟักทองเยอะๆหน่อย เวลาฟักทองเปื่อยๆไปผสมกับน้ำแกงเลียงเนี่ย รสชาติอย่าให้เซดดดดดด อ้อแล้วเราว่าใบโหระพาใส่ไปไม่น่าจะอร่อยนะคะ หาซื้อใบแมงลักใส่จะดีกว่าค่ะ จากคุณ : hana118 เขียนเมื่อ : 1 มิ.ย. 55 00:29:41

ความคิดเห็นที่ 6 1.หอมแดงปอกเปลือกค่ะ 10 หัว 2.กระชายขูดเปลือกออก 5 แง่ง 3.กะปิ 1 ชต 4.เม็ดพริกไทยตำละเอียด 20 เม็ด  5. กุ้งแห้งปั่นละเอียด 6 กุ้งเด็ดหาง 7.กุ้ง 8. ผัก เห็ด ข้าวโพดอ่อน บวบกลมขาดไม่ได้ กับใบแมงลัก ไม่มีโหรภาพอได้ค่ะแต่ไม่อร่อย 1.ตั้งน้ำให้เดือด ไม่เยอะค่ะก้นหม้อเลย เดี๋ยวน้ำในผักออกมาเอง 2.นำกุ้งเด็ดหางลงต้มให้สุก ตักขึ้นค่ะ 3.นำกุ้งต้ม หอมแดง กระชาย กะปิ ใส่น้ำปั่นเลยค่ะ ใส่ลงหม้อที่ต้มไว้แล้วค่ะ ตามด้วยกุ้งแห้งปั่น พริกไทย 4.เครื่องแกงเดือด ใส่กุ้ง ใส่ผัก  ใส่ผงปรุงรส ซีอิ้วขาว เกลือ ไม่เผ็ดเพิ่มพริกไทยผงตรามือเยอะๆเลยค่ะ ใส่ใบแมงลักหลังสุด แก้ไขเมื่อ 01 มิ.ย. 55 00:46:56 จากคุณ : Peony เขียนเมื่อ : 1 มิ.ย. 55 00:45:43

ความคิดเห็นที่ 7 โอ้ ขอบคุณมากค่ะ รู้แล้วว่าขาดฟักทองกะใบแมงลักน่ะเอง เลยทำให้น้ำไม่ข้นหวานและหอมอย่างที่เคยกินตอนเด็กๆ ขอบคุณทุกความเห็นมากเลยค่ะ มาตอบเร็วดีแท้ นึกว่าจะนอนกันแล้วซะอีก (ไหว้งามงาม) จากคุณ : S K Y is the limit เขียนเมื่อ : 1 มิ.ย. 55 01:12:27

ความคิดเห็นที่ 8 เราไม่ค่อยใส่กุ้งแห้ง  เราชอบใส่ปลาย่าง   แกงเลียงก็ใส่มันทุกผักเลย อิอิ  แต่ขาดใบแมงลักไม่ได้ เราชอบ บวบหอม บวบเหลี่ยม บวบงู กระเจี๊ยบเขียว เห็ดนางฟ้า เห็ดฟาง ใบเหลียงก็ใส่ถ้ามี  ฟักทอง  ข้าวโพดอ่อน  คือ เราใส่หมด แถวบ้านเราบางบ้านแกงใส่ใบราแกงไก่นะ  หอมและมีรสเผ็ดดีเหมือนกัน จากคุณ : คุณหนูขาวมณี เขียนเมื่อ : 1 มิ.ย. 55 03:34:51

ความคิดเห็นที่ 9 หอมแดง 2 หัว กะปิด 1/2 ช้อนชา พริกไทย เกลือ กุ้งสด/กุ้งแห้ง/ทั้ง2 กุ้ง น้ำตาล3/4ช้อนชา ผักที่นิยมใส่ ผักหวาน ยอดฟักแม้ว มันเทศ ฟักทอง ยอดพริก ตำลึง หน่อไม้สด บวบ จากคุณ : คณิงน้อย เขียนเมื่อ : 1 มิ.ย. 55 08:07:59

ความคิดเห็นที่ 10 1. ต้องใช้ กะปิอย่างดี 2. ถ้าแกงเลียงกุ้ง ใช้เปลือกกุ้งมาต้มน้ำซุป แกงเลียงหม้อไฟทะเล http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=chim&month=20-10-2011&group=2&gblog=595 ต้มน้ำซุปกุ้งจากเปลือกกุ้ง http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=chim&month=30-06-2011&group=2&gblog=526 จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 1 มิ.ย. 55 08:11:06

ความคิดเห็นที่ 11 กลิ่นใบแมงลักกับใบโหระพาไม่เหมือนกันนะคะ ในความคิดเรา...ชอบทานผักอะไรก็ใส่ผักชนิดนั้นน่ะหล่ะลงไปในหม้อแกงเลียง ความอร่อยของน้ำซุปอยู่ที่การตำน้ำพริกแกงเลียงค่ะ ถ้าเป็นเรา...เราจะเอากะปิเผาไฟ หอมแดงก็ย่างหรือคั่วจนหอมแล้วค่อยนำมาตำรวมกับกระชาย และพริกไทยเม็ดค่ะ ก่อนหน้าที่ยังทานกุ้งได้ เราจะเอากุ้งแห้งเนื้อแน่น ๆ แช่น้ำแล้วเอาขึ้นมาตำรวมด้วยคะ ความหวานของน้ำแกงของเราจะเป็นความหวานจากฟักทองเป็นส่วนใหญ่ค่ะ จากคุณ : เพลงฝนต้นลมหนาว เขียนเมื่อ : 1 มิ.ย. 55 08:40:39

ความคิดเห็นที่ 12 ลองทำแบบน้ำพริกปลาทูตำแบบแห้งๆครับ แต่เน้นพริกไทยลงไปตำด้วย ผสมลงไปครับ แหล่มเลยๆ จากคุณ : ช่างขัดหิน เขียนเมื่อ : 1 มิ.ย. 55 08:48:05

ความคิดเห็นที่ 13  บ้านเราทำสูตรชาววัง ใส่ "กระชาย" เข้าไปสองสามหัวคะ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 1 มิ.ย. 55 09:40:31

ความคิดเห็นที่ 14 เมื่อวานไปกินนิตยาไก่ย่าง แกงเลียง ไม่มีใบแมงลัก แต่ใส่ใบมะกรูด ไม่รู้สูตรไหน จากคุณ : ทำตามฝัน เขียนเมื่อ : 1 มิ.ย. 55 10:37:34

ความคิดเห็นที่ 15 เครื่องปรุงหลักๆ ก็คล้ายกันจะให้อร่อยก็ต้องแล้วแต่ความชอบของคนทำ หรือคนกินนั่นแหละค่ะ บางคนชอบหวาน บางคนไม่ชอบหวาน... ที่สำคัญ เครื่องปรุงทุกอย่างต้องสด ใหม่ค่ะ.. จากคุณ : phanet เขียนเมื่อ : 1 มิ.ย. 55 11:23:28

ความคิดเห็นที่ 16 ต้องให้ข้นนะถึงจะเด็ด แม่ทำกระชายก็ใส่กะปิก็ใส่ฟักทองก็ใส่ และอีกอย่างได้สูตรมาจากป้าที่อยู่ลอนดอน เค้าใส่ปลาทูน่าครับ ข้นหอมอร่อย ที่สำคัญพริกไทยเยอะๆครับ โอ๊ยอยากทาน จากคุณ : Login ที่รัก เขียนเมื่อ : 1 มิ.ย. 55 12:04:12

ความคิดเห็นที่ 17 อิ อิ คืนนี้ทำทานอีกรอบแล้วตามคำแนะนำ อร่อยขึ้นเยอะเลย รสหวานจากฟักทองนี่สุดยอดจริงๆ ตำเครื่องเข้มข้น ใส่เห็ด แครอท สปิแนช (แทนตำลึง) พอดีอยู่ที่อเมริกา หาใบแมงลักยากหน่อย ได้แค่โหระพามาแทน พอได้อยู่เหมือนกัน พูดแล้วก็หิว พรุ่งนี้กินอีกรอบกับไข่เจียว : ) จากคุณ : จขกท (S K Y is the limit) เขียนเมื่อ : 1 มิ.ย. 55 12:24:36

ความคิดเห็นที่ 18 ใส่ตีนไก่ให้นุ่มร่อนนะ อร่อยอีกแบบ จากคุณ : HITEN เขียนเมื่อ : 1 มิ.ย. 55 15:58:43