ความคิดเห็นที่ 1 กานาซค่ะ จากคุณ : tanwaratmi เขียนเมื่อ : 1 มิ.ย. 55 21:04:32

ความคิดเห็นที่ 2 พอดีสูตรหรือเปล่า อยากลองดูจังว่ามันอร่อยกว่าน่านิ่มหรือเปล่า จากคุณ : b_song88 เขียนเมื่อ : 1 มิ.ย. 55 21:07:04

ความคิดเห็นที่ 3 มันกำลังงง เกี่ยวกับ กานาซ กับ ช็อคโกแลตโฟรสติ้ง จากคุณ : b_song88 เขียนเมื่อ : 1 มิ.ย. 55 21:09:26

ความคิดเห็นที่ 4 มีบางตำราทิ้งไว้ให้เย็น แล้วตีให้ขึ้นฟู เคยลองทำอร่อยมาก ไม่เลี่ยนดี จากคุณ : simiach เขียนเมื่อ : 1 มิ.ย. 55 21:30:09

ความคิดเห็นที่ 5 พอมีสูตรให้ลองบ้างหรือเปล่าครับ คุณ  simiach จากคุณ : b_song88 เขียนเมื่อ : 1 มิ.ย. 55 21:36:27

ความคิดเห็นที่ 6 Ganache.เป็นคนละตัวกับช็อกโกแลตหน้านิ่มในตำนานค่ะ.  เจ้าหน้านิ่มที่ใส่แป้งข้าวโพดมันคือพุดดิ้งอ่ะค่ะ กานาซง่ายๆก็แค่ดาร์กช็อกโกแลต +  วิปปิ้งครีม. ในสัดส่วนที่เกือบเท่ากันค่ะ (ขึ้นอยู่กับว่าต้องการเนื้อแข็งแค่ไหน)    ถ้าทำเกลซก็ใส่วิปให้เยอะหน่อย(บางคนก็เติมกลูโคส) . มันก็จะขึ้นเงาค่ะ อร่อยกว่าหน้านิ่มมากมายค่ะ ***ลืมบอกว่าเนื้อมันไม่เหมือนบัตเตอร์ครีมเลยค่ะ. ดูคลิปแล้วแยกออกแน่นอนค่ะ แก้ไขเมื่อ 01 มิ.ย. 55 22:02:38 จากคุณ : ต้มยำทะเล เขียนเมื่อ : 1 มิ.ย. 55 22:00:47

ความคิดเห็นที่ 7 เอาช็อกโกแล็ตมาตุ๋นกับวิปปิ้งครีม บางสูตรก็ใส่ corn syrup ไปด้วย เพราะจะให้เค้กมันวาว ดูสวยงามมากขึ้น พอตุ๋นช็อกโกแล็ตเสร็จแล้ว รอให้เย็นลง พอเย็นให้เอา wrap หุ้มโถช็อกโกแล็ต โดนให้เอา wrap แนบกับชฌอกโกแล็ตเลย ใส่ตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นก้เอามาแต่งหน้าเค้ก ก่อนแต่งตีช็อกโกแล็ตให้นุ่มลง จะได้แต่งหน้าเค้กง่าย แก้ไขเมื่อ 01 มิ.ย. 55 22:16:21 แก้ไขเมื่อ 01 มิ.ย. 55 22:09:20 แก้ไขเมื่อ 01 มิ.ย. 55 22:08:50 จากคุณ : ยิ่งแก่ยิ่งร้าย เขียนเมื่อ : 1 มิ.ย. 55 22:05:33

ความคิดเห็นที่ 8 ขอบคุณ พี่ต้มยำ จากคุณ : b_song88 เขียนเมื่อ : 1 มิ.ย. 55 22:06:00

ความคิดเห็นที่ 9 ขอบคุณจขกท.ค่ะที่เอามาให้ดู  ดูแล้วน่าทานดีค่ะ เราชอบเค้กช็อกหน้ากานาซมากกว่าหน้านิ่มค่ะ เลยพยายามลองทำหลายครั้งอยู่ เราเคยลองทำกานาซแล้วแต่ก็ไม่เห็นเซ็ตตัวแข็งขนาดนี้เลยค่ะ แช่เย็นแล้วก็ยังออกเหลวๆ เพราะเราใช้ช็อคโกแลตแท่งหรือเปล่าค่ะ หรือเพราะเราใส่วิปครีมมากไปค่ะ จากคุณ : peace on earth เขียนเมื่อ : 1 มิ.ย. 55 22:40:19

ความคิดเห็นที่ 10 มูสช็อคกานาซค่ะ จากคุณ : Angel Cake เขียนเมื่อ : 2 มิ.ย. 55 03:14:06

ความคิดเห็นที่ 11 (^-^) เห็นคลิปอยู่ใกล้ๆกัน แก้ไขเมื่อ 02 มิ.ย. 55 20:30:28 จากคุณ : ปีศาจน้อยร้อยกิโล เขียนเมื่อ : 2 มิ.ย. 55 20:30:03

ความคิดเห็นที่ 12 ไม่เคยโพสมีงงนิดหน่อย  ^^ แก้ไขเมื่อ 02 มิ.ย. 55 20:32:21 จากคุณ : ปีศาจน้อยร้อยกิโล เขียนเมื่อ : 2 มิ.ย. 55 20:31:22

ความคิดเห็นที่ 13 ........ จากคุณ : ปีศาจน้อยร้อยกิโล เขียนเมื่อ : 2 มิ.ย. 55 20:32:51

ความคิดเห็นที่ 14 @คห.5 ตำรามันกระจายตอนหนีน้ำ หนีปลวก ต่เป็นหนังสือจากอังกฤษ พี่สาวซื้อมาให้สิบกว่าปีแล้ว ถ้าหาเจอจะโพสสูตรให้ จำได้คร่าวๆเพราะที่บ้านไม่ชอบทานเค้าแอนตี้ไข่แดง กลัวคอเลสเตอรอล พอหัดทำได้ เลยไม่ได้ทำอีก ทำก็คล้ายกานาซทั่วไป แต่ใสไข่แดงด้วย วิปปิ้งครีมใส่น้อยกว่าสูตรที่เคลือบเค้ก ต้องระวังไม่ให้ไข่แดงสุกมากไม่งันจะเป็นก้อนแข็งเล็กๆ เนื้อหยาบ พอมันเซ็ตตัวก็จะค่อนข้างข้นมาก แล้วก็ตีให้ขึ้นฟู ใช้เวลานานเหมือนกันกว่าจะขึ้นฟู จากคุณ : simiach เขียนเมื่อ : 2 มิ.ย. 55 22:59:41

ความคิดเห็นที่ 15 ยืนยันครับว่าอร่อยกว่าหน้านิ่มหรือบัตเตอร์ครีมมาก แต่มันก็ริชมาก อ้วนมาก เข้มข้นมากครับ เพราะใช้ของจริงหมด โดยเฉพาะช็อกโกแลตพวกคูเวนเจอร์ กับวิปครีมนอกหอมๆ สักกล่องนะครับ โหย อร่อยสุดๆ ส่วนวิธีทำก็ตามข้างบนบอกอ้ะครับ จากคุณ : jumjee เขียนเมื่อ : 3 มิ.ย. 55 20:45:50

ความคิดเห็นที่ 16 คุณพระช่วย  มันนิ่ม เนียน สุดๆเลยนะคะเนี่ย  ทิ้งไว้นานๆได้ด้วย ถ้าเอา 'หน้านิ่ม' ทิ้งไว้เกินชั่วโมง มันจะกลายเป็น 'หน้าลิ่ม' แน่ๆค่ะ 555 ไม่มีทางเนียนได้แบบนี้เลย โอย...อยากชิม  555 จากคุณ : fm@co เขียนเมื่อ : 3 มิ.ย. 55 21:34:10