ความคิดเห็นที่ 1 ไข่ขาวคืออะไร ไข่ขาวคือของเหลวใสๆที่อยู่ในไข่ หรือในรูปนี้คือ Albumen นั่นเอง ประมาณ2/3 ของน้ำหนักไข่ (ไม่นับเปลือก) เป็นน้ำหนักของไข่ขาว หน้าที่ของไข่ขาวก็คือปกป้องไข่แดงที่ยังไม่ถูกหรือถูกปฎิสนธิแล้ว และเป็นแหล่งอาหารของลูกไก่ที่อยู่ในไข่ในกรณีที่ไข่ถูกปฎิสนธิ ไข่ขาวประกอบไปด้วย น้ำ 90% โปรตีน (กว่าสี่สิบชนิด) 10% และคาร์โบไฮเดรทเพียงเล็กน้อย ไข่ขาวแทบจะไม่มีส่วนประกอบเป็นไขมันเลย จึงให้พลังงานเพียงประมาณ 10 แคลรอลี่ เป็นอาหารที่คุณภาพดีมากๆเลยคะ จากคุณ : ขำขำน่า เขียนเมื่อ : 2 มิ.ย. 55 23:43:13

ความคิดเห็นที่ 2 ไข่แดง เมเคยเข้าใจว่าไข่แดงคือลูกไก่ แล้วคนก็บอกว่าไม่ใช่นะไข่แดงคืออาหารของลูกไก่ งงมากๆเลยคะ เพื่อนๆที่งงเหมือนเราวันนี้มีคำอธิบายให้ฟังกันคะ ^-^ ความจริงไข่แดงก็คือทั้งสองอย่าง ทั้งที่มาของลูกไก่และอาหารลูกไก่ด้วย ก่อนอื่นขอเล่าก่อนว่าไข่เกิดมาจากแม่ไก่ได้อย่างไร -         ไข่แดงที่อยู่ในตัวแม่ไก่ถูกผลิตจากรังไข่ ไข่จะตกประมาณวันละครั้ง (เทียบกับคน ที่ไข่ตกหนึ่งครั้งในประมาณทุกๆ 28 วัน) -         ไข่แดงเดินทางออกจากรังไข่เข้าสู่ oviduct ท่อนำไข่ ซึ่งอาจถูกผสมหรือไม่อาจถูกผสมโดยสเปริมจากพ่อไก่ -         แล้วไข่แดงนั้นก็ถูกหุ่มโดยโครงสร้างต่างๆอย่างในรูปข้างบน รวมถึงไข่ขาวและเปลือกไข่ซึ่งทำมาจาก แคลเซียมคาร์บอนเนท ก่อนที่แม่ไข่จะออกไข่ประมาณวันละหนึ่งฟองคะ ^-^ น้ำหนัก 1 ใน 3 ของไข่ (ไม่นับเปลือกไข่) คือน้ำหนักของไข่แดง ไข่แดงเป็นแหล่งอาหารสำคัญของลูกไก่ ประกอบไปด้วยโปรตีน ไขมัน วิตามินและแร่ธาตุมากมายที่สำคัญในการเจริญเติบโตของลูกไก่ ไข่แดงหนึ่งฟองให้พลังงานประมาณ 60 แคลอรี่คะ ไข่ที่เราทานนั้นกันส่วนมากเป็นไข่ที่มาจากฟาร๋ม ไม่ได้รับการผสมจากไก่ตัวผู้ เพราะฉะนั้นตั้งไว้เฉยๆมันจะไม่เป็นลูกไก่อย่างที่เมเคยคิด โฮ่ะๆๆ ไข่จัดเป็นอาหาร Nutrient densed แปลว่าให้คุณค่าอาหารมากๆต่อหนึ่งแคลอรี่ (ตัวอย่างอาหารที่ nutrient densed เช่น นม ผัก ผลไม้ต่างๆ ส่วนอาหารที่ nutrient poor ก็คือพวก มันฝรั่งทอด นมข้ม โดนัท) ดีต่อสุขภาพมากๆคะ จากคุณ : ขำขำน่า เขียนเมื่อ : 2 มิ.ย. 55 23:43:42

ความคิดเห็นที่ 3 เข้ามาโหวตตามประสา "คนชอบไข่" เช่นกันค่ะ  จากคุณ : ข้าวเหนียวปิ้งกับหมูกระป๋อง เขียนเมื่อ : 2 มิ.ย. 55 23:57:43

ความคิดเห็นที่ 4 ขอบคุณสำหรับความรู้ครับ จากคุณ : บันทึกรักจากผู้ชายคนหนึ่ง เขียนเมื่อ : 3 มิ.ย. 55 00:17:11

ความคิดเห็นที่ 5 ขอบคุณค่ะ ชอบกินไข่เหมือนกันค่ะ ถ้าไม่มีอาไรกินก็ ยำไข่ดาว อร่อย จากคุณ : ยัยต้นอ้อVSนายข้าวโอ๊ต (ยัยต้นอ้อVSนายข้าวโอ๊ต) เขียนเมื่อ : 3 มิ.ย. 55 00:23:17

ความคิดเห็นที่ 6 คนเล่นเวทเทรนนิ่ง ให้กินไข่วันละ 6 ฟอง ทิ้งไข่แดง 5 ฟอง จากคุณ : วี เขียนเมื่อ : 3 มิ.ย. 55 00:33:41

ความคิดเห็นที่ 7 เรียนเนื้อหาวัตถุดิบการทำเบเกอร์อยู่ที่โรงเรียนในญี่ปุ่น แล้วก็พึ่งจะผ่านเรื่องไข่มาพอดี เห็นจากรูปปุ๊บ นึกถึงในตำราเลยค่ะ มีแต่ภาษญี่ปุ่น บลาๆ ไม่ค่อยเข้าใจนัก ดีจังเลยเดี๋ยวจะเข้าไปอ่านนะคะขอบคุณสำหรับความรู้ๆดีค่ะ จากคุณ : kinebibrabra เขียนเมื่อ : 3 มิ.ย. 55 00:35:32

ความคิดเห็นที่ 8 ขอบคุณค่า จากคุณ : แม่ค้าลูกชิ้นนึ่ง เขียนเมื่อ : 3 มิ.ย. 55 00:50:46

ความคิดเห็นที่ 9 อยากรู้ด้วยเหมือนกันค่ะ ตอนเด็ก ๆ เคยสงสัยว่าตอกไข่ไก่ออกมาบางฟองตรงไข่แดงมีจุดแดง ๆ ดำ ๆ ก็คิดไปเองว่านั่นคือลูกกะตาของลูกเจี๊ยบ 555 (ตอนนี้ก็ยังสงสัย 5555.. ) จากคุณ : pumorg เขียนเมื่อ : 3 มิ.ย. 55 01:48:46

ความคิดเห็นที่ 10 ชอบทานไข่เหมือนกันคร้า จากคุณ : ลูกสาวบ้านนี้ เขียนเมื่อ : 3 มิ.ย. 55 08:36:29

ความคิดเห็นที่ 11 ชอบทานไข่มากๆ ครับ ขอบคุณสำหรับความรู้นะครับ จากคุณ : JO-Kung เขียนเมื่อ : 3 มิ.ย. 55 09:36:35

ความคิดเห็นที่ 12 ชอบทานไข่เหมือนกันค่ะ จากคุณ : เด็กดอย เจ้าแม่ปาเงิน เขียนเมื่อ : 3 มิ.ย. 55 10:14:39

ความคิดเห็นที่ 13 1 Like จากใจ คนขายไข่   จากคุณ : ตัวที่สี่ เขียนเมื่อ : 3 มิ.ย. 55 17:10:25