ความคิดเห็นที่ 1 เส้นใหญ่ เนื้อสับ มะเขือเทศ หอมใหญ่ หันเป้นลูกเต๋า กระเทียบสับ น้ำตาล น้ำปลา ซอสมะเขือเทศ บางสูตรไม่ใช้ซอสมะเขือเทศ แต่ใสผงกระหรี่แทน ต้นหอมสอย  แป้งมัน น้ำเปล่า หรือน้ำซุปไก่ ผัดเส้นใหญ่ในกระทะให้หอม ใส่ซีอิ้วเพิ่มสี พักไว้ น้ำราด ใสน้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียม เนื้อสับ หอมใหญ่ ผัดพอสุก ใส่มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล น้ำปลา  ชิมรสตามชอบ พอเดือดใส่แป้งมันที่ละลายน้ำแล้ว คนให้แป้งมันไม่จับตัวเป็นก้อน พอน้ำราดเหนียวเหมือนราดหน้า ก็เสร็จพร้อมทาน อย่าลืมใส่หอมสอย เวลาทานใช้ผักกาดหอมลองจาน ใส่เส้นที่ผัดแล้ว ราดน้ำเนื้อสับที่ทำไว้  ทานได้เลย จากคุณ : Sweety cupcake (hikarugenchi) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 55 23:18:00

ความคิดเห็นที่ 2 ปริมาณกะเอาตามชอบ เส้นใหญ่ เนื้อสับ กระเทียบสับ มะเขือเทศ หอมใหญ่ สับด้วยกันไม่ต้องละเอียดนัก น้ำตาล เกลือ ซ๊อสมะเขือเทศ ผงกระหรี่ แป้งมัน น้ำเปล่า ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ไฟปานกลาง พอกระทะร้อน ใส่กระเทียม เนื้อ มะเขือเทศ หอมใหญ่ ผัดพอสุก ใส่ซ๊อสมะเขือเทศ น้ำตาล เกลือ และผงกระหรี่ ปรุงรสตามชอบ ละลายแป้งมันกับน้ำในถ้วย คนให้ละลาย เร่งไฟ พอของในกระทะเดือด ลดไฟลง ผสมแป้งลงไป คนให้เข้ากัน ใส่พอให้น้ำข้น แต่ไม่ให้เหนียวเหมือนราดหน้า...ปิดเตา พักกระทะไว้ ลวกเส้น เขย่าให้สะเด็ดน้ำ ใส่เส้นที่ลวกแล้วลงในจานก้นลึกที่รองด้วยผักกาดหอม หรือผักสลัด ราดด้วยเนื้อสับที่ทำรอไว้  โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น ประดับด้วยใบผักชี จากคุณ : tnu เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 55 01:01:15

ความคิดเห็นที่ 3 แนะนำสูตรคุณชายกางครับ ไม่เคยทำให้ผิดหวังครับ http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2008/11/D7205489/D7205489.html จากคุณ : เด็กอ้วนกับแอปเปิ้ลเขียว เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 55 04:33:25

ความคิดเห็นที่ 4 ของเราทำเหมือนข้างบนแต่ว่าเพิ่มคึ่นฉ่ายด้วย หอมอร่อยสีสวย จากคุณ : very baby เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 55 09:43:41

ความคิดเห็นที่ 5  ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับสูตรดั้งเดิมจริง ๆ ใส่ "ผงกระหรี่" อันนี้สูตรโบราณจริง ๆ   ส่วนผสมคือ เนื้อสับ ผงกระหรี่ หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศหั่นลูกเต๋าหรือสับ ปัจจุบันมาปรับให้ทันสมัยใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก สูตรนี้กับเราไม่ปลื้มคะ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 55 09:49:49

ความคิดเห็นที่ 6 ใช้ google เข้าไปดูใน 'net จะเห็นว่า มีการปรุงที่ต่างกันออกไปมากมาย จะว่าหลากหลาย มากกว่าอาหารชนิดอื่นๆ ก็เป็นได้ จะว่าไปแล้ว...ใครชอบสูตรไหน ก็ว่าสูตรนั้นอร่อยละครับ ผมเองก็มีสูตรเก่าๆอยู่บ้างเหมือนกัน กินมาตั้งแต่เล็ก แม้ว่ามันจะไม่อร่อยถูกปากเท่าไรนัก แต่ก็ต้องกิน เพราะเราไม่ได้เป็นคนทำเอง พอโตขึ้น ปีกกล้าขาแข็ง มีร้านเป็นของตนเอง ก็เลย ต้องมีการปรับให้ถูกกับความชอบของตนกันบ้าง ก็เลยออกมาอย่าง ในค.ห. ที่ 2 นั่นละครับ จากคุณ : tnu เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 55 14:09:01