<< ตระเวนกิน ทั่วถิ่นไทย ... ก๋วยเตี๋ยวเรือฮวงจื้อ @ สวนผัก ตลิ่งชัน >> cr
|
 |
 ... ถนนหนทางตัดใหม่เกิดขึ้นมากมาย ทำให้หลายสิ่งหลายอย่างที่เคยใช้กันทางลำน้ำ ลำคลอง ต้องปรับตัวให้เข้ากับยุคสมัย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ก๋วยเตี๋ยวเรือ ที่ต้องขึ้นมาขายบนบกกันเป็นแถว จะเหลือติดตามลำคลองจริง ๆ ก็น้อยมากแล้ว
... อย่างคลองบางกอกน้อยบ้านเกิดของชายกาง ก็แทบจะหาก๋วยเตี๋ยวเรืออร่อย ๆ ไม่มีแล้ว ที่ยังคงอยู่ก็เป็นลำที่ไม่คุ้นเคยกัน จะมีก็ก๋วยจั๊บเจ๊กิม ที่ยังลอยลำขายอยู่อย่างมั่นคง
... คลองขุดมหาสวัสดิ์ เป็นคลองน้องใหม่ที่เกิดจากการขุด ไม่ใช่คลองตามธรรมชาติ แต่ก็ขุดกันมานานนับหลายสิบปี เพื่ออำนวยความสะดวกในการจราจรทางน้ำ ที่เมื่อก่อน ชาวนนทบุรีในแถบบางกรวย บางกร่าง ต้องใช้ขนถ่ายสินค้าทางการเกษตรที่สำคัญคือผักสดนานาชนิด ที่ชาวนนทบุรีปลูกกันมาก และมากพอที่จะเลี้ยงคนเมืองหลวงรวมทั้งจังหวัดใกล้เคียงได้อีกด้วย โดยมีจุดหมายที่ปากคลองตลาด เป็นจุดกระจายสินค้าทางการเกษตรทุกรูปแบบ ที่ขนมาจากพื้นที่ติดคลองไกลออกไป
... คลองขุดมหาสวัสดิ์ จึงมีความสำคัญมาแต่ครั้งอดีต ทำให้ชีวิตริมคลองมีชีวิตชีวามากขึ้น ความเป็นอยู่ก็เรียบง่าย เพราะมีการขยายการบริการหลายรูปแบบ โดยเฉพาะอาหาการกินลอยตามลำน้ำในคลองแห่งนี้
... วันนี้ ชายกางจะพาท่านมาชมและมาชิมก๋วยเตี๋ยวเรือเจ้าอร่อย ที่เคยขายอยู่ในคลองมหาสวัสดิ์แห่งนี้กันครับ ก๋วยเตี๋ยวเรือเจ้านี้ มีประวัติการลอยเรือขายมานานนับสิบ ๆ ปี แต่ก็มาขึ้นบกเพราะมีเหตุจากการที่ถนนขยายก็ส่วนหนึ่งแต่มีอีกสาเหตุที่เป็นเหตุแบบส่วนตัว ทำให้คนบนฝั่ง ได้มีก๋วยเตี๋ยวเรืออร่อย ๆ กินกันในปัจจุบันนี้ครับ
... อาแป่ะฮวงจื้อ เจ้าของตำนานก๋วยเตี๋ยวเรือฮวงจื้อที่ชายกางนำมาให้ชมในวันนี้ ตอนนี้ พักผ่อนแล้วครับ มีทายาทรุ่นลูกมาขายแทน และได้ถอดแบบถอดฝีมือเตี่ยมาอย่างครบถ้วน รวบทั้งยังคงใช้กรรมวิธีแบบเดิม ที่อาแป่ะฮวงจื้อใช้มาตลอด มาเป็นเสน่ห์ เป็นจุดขายในปัจจุบันนี้ครับ
ไปทำความรู้จักกับก๋วยเตี๋ยวเรือฮวงจื้อ ตำนานความอร่อยแห่งคลองมหาสวัสดิ์กันนะครับ
| จากคุณ |
:
OverEat  
|
| เขียนเมื่อ |
:
11 มิ.ย. 55 14:55:04
|
|
|
| 
