ครีมชีสทำเอง มันเปรี้ยวมาก. .แบบนี้ปกติมั้ยคะ
|
 |
สวัสดีค่ะ
เราเสริชเจอสูตรครีมชีสจากในนี้ และดูขั้นตอนการทำจากคุณ wee_nong ค่ะ (ขอบคุณนะคะ ^^)
เราทำไปสองรอบแล้ว เปรี้ยวมากทั้งสองครั้ง แต่ก็กินได้ ท้องไม่เสียนะคะ
วิธีที่เราทำมีดังนีเค่ะ
1.รอบแรกใช้นมเมจิสีน้ำเงินแบบกล่อง 946 มล. +โยเกิร์ตรสธรรมชาติดัชมิลล์ 1 ถ้วย (140กรัม) . .
2. ใส่น้ำตาล 1/2 ชช.+เกลือ 1/4 ช.ช.
3. ต้มนมพอควันขึ้นหน่อยๆ ก็ปิดไฟค่ะ คนๆ ให้คลายร้อนซักแป๊บ ก็ใส่โยเกิร์ตลงไปคนให้เข้ากัน
4. wrap ทั้งหม้อสแตนเลส แล้วไปใส่ถังโฟม 12 ชม. . . .เปิดดูก็แข็งตัวขึ้น ตักได้เป็นรอยตัก แต่ด้านในค่อนข้างเหลวค่ะ. ..ชิมดูรสชาติค่อนข้างเปรี้ยว
5. ใส่ผ้าขาวบางกรองน้ำ แช่ในตู้เย้น 1 คืน. . .ได้ครีมชีส 400 กรัม แห้งดีค่ะ แต่เปรี้ยว
รอบสอง
1. นมโฟร์โมสสีส้ม 850 มล. + นมโชคชัยรสหวาน 200 มล.
2. เกลือ 1/2 ชช. + น้ำตาล 1/2 ชช.
3. ต้มและกรอง วิธีเดิม . . . คราวนี้เนื้อจับตัวมากกว่าเดิม แต่ก็เปรี้ยวกว่าเดิมด้วยค่ะ
จึงอยากสอบถามว่า. .มันเปรี้ยวมากนี่ปกติมั้ยคะ. .แล้วแก้ไขอย่างไร
| จากคุณ |
:
Pattsaya   
|
| เขียนเมื่อ |
:
12 มิ.ย. 55 02:01:10
|
|
|
| 
