๑๑๑๑๑๑ การดองไข่เค็ม ๑๑๑๑๑๑๑
|
 |
ไข่เค็มสามารถทำได้หลายวิธีเช่น การดองด้วยน้ำเกลือ การพอกด้วยดิน การพอกด้วยดินสอพอง เป็นต้น นอกจากนี้ในวิธีเดียวกันก็ยังมีรายละเอียดต่างกันเช่น การดองด้วยน้ำเกลือก็มีความแตกต่างในเรื่องของความเข้มข้นของเกลือ ระยะเวลาที่ใช้ :ซึ่งมีผลต่อความเค็มของไข่ ผมได้ทดลองทำหลายครั้งแต่ได้ข้อสรุปในความเห็นของผมว่าที่อร่อยคือ
1.ใช้อัตราส่วน น้ำ 3 ส่วน : เกลือป่น 1 ส่วน จะได้ไข่เเดงรสชาติดีมาก แต่ไข่ขาวเค็มมากไป
2.ใช้อัตราส่วน น้ำ 4 ส่วน : เกลือป่น 1 ส่วน จะได้ไข่เเดงรสชาติดี
ไข่ขาวเค็มพอดี
ทั้ง2สูตรใช้เวลาดอง 2 สัปดาห์
แก้ไขเมื่อ 14 มิ.ย. 55 17:25:37
| จากคุณ |
:
ประสานไมตรี 
|
| เขียนเมื่อ |
:
14 มิ.ย. 55 16:55:30
|
|
|
| 
tks krab ไว้ทำตาม บ้างครับ
... สวัสดีครับพี่ประสานไมตรี
