Fettuccine ไก่อบ...ง่ายๆ แต่อร่อย...
|
 |
ถ้าใครเป็นขาประจำร้าน S&P
คงจำได้ว่ามีเมนูขึ้นชื่อเมนูหนึ่งของร้านนี้
นั่นคือ มักกะโรนีไก่อบ
อร่อยมาก...แต่แพงหูฉี่...
ผมเองก็เป็นคนหนึ่งที่โปรดปรานเมูนี้มาก...
แต่ต้องเลิกกินที่ร้านเพราะมันแพงเกินไปสำหรับผม..
วันหนึ่งฟ้าก็มีตา ..สวรรค์มาโปรดคนเบี้ยน้อยหอยน้อย..
หนังสือพิมพ์ไทยรัฐลงวิธีการทำเมนูนี้คร่าวๆ
คร่าวมากขนาดไม่บอกอัตราส่วนผสมมาให้เลย..
แต่ด้วยความตะกละ ผมก็ลองทำตาม...
ลองอยู่เป็นสิบครั้ง...กว่าจะได้สูตรที่มั่นใจว่ารสชาติไม่ห่างจากต้นตำหรับแล้ว..
เมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมาพอดีคุณภรรยาอยากทาน
เลยถือโอกาสเอามาเผยแพร่ในที่นี้..
เอ้า..จดเครื่องปรุงก่อนนะ..
เส้นพาสต้าตามใจชอบ จะเป็น Fettuccine หรือมักกะโรนีก็ได้
เนื้อไก่สะโพก...........1.5 กิโลกรัม
(เลือกเอาขนาดตามต้องการก็แล้วกัน จะเลือกเป็นส่วนขาติดสะโพกก็ได้ ไม่ว่ากัน)
ซอสวูสเตอร์............ ครึ่งถ้วย
(ถ้วยนี่หมายถึงถ้วยตวงมาตรฐานนะ...ไม่ใช่ถ้วยรางวัลที่ไหน)
ซอสไก่งวง..............ครึ่งถ้วย
(บางท่านอาจจะบอกว่าวูสเตอร์กับไก่งวงมันก็ซอสเปรี้ยวเหมือนกัน..ก็ถูก แต่ต้องใช้แบบนี้เพื่อเอาสีและกลิ่น)
เกลือ.................หนึ่งช้อนโต๊ะ
พริกไทย...............หนึ่งช้อนโต๊ะ
แครอท หัวไชเท้า บล๊อคเคอรี่..............ตามใจชอบ
(แต่ผมใช้อย่างละหัวเล็กๆก็พอ)
หอมหัวใหญ่.............200 กรัม โดยประมาณ จะใช้มากกว่านี้ก็ได้ แต่อย่าน้อยกว่านี้เพราะน้ำไก่อบจะเข้มข้นหรือไม่ มันขึ้นกับหอมหัวใหญ่)
สูตรชุดนี้ลองแล้ว..ทานได้แปดคนแบบอิ่มหนำสำราญใจ
ว่าไงนะ..จะขอสูตรที่ทำน้อยกว่านี้ กลัวจะทำออกมาไม่อร่อยหรือ?
ไม่ต้องขอ..ทำไปเลยตามสูตร..
ทำออกมารับรองอร่อย..
ต่อให้จรเข้มาทำมันก็จะออกมาอร่อย...
คนไม่เคยทำครัว..ทำออกมาก็จะอร่อย...
เชื่อเถอะ
เอาล่ะพร้อมแล้วใช่ไหม...
มาทำกัน...
แก้ไขเมื่อ 19 มิ.ย. 55 12:35:43
แก้ไขเมื่อ 19 มิ.ย. 55 12:28:04
| จากคุณ |
:
หมู4X   
|
| เขียนเมื่อ |
:
19 มิ.ย. 55 11:58:36
|
|
|
| 
น่ากินที่สุด ชอบพาสต้าชนิดนี้ เส้นแบน ๆ โดนคะ