|
มีแต่สูตรนะคะ ค้นและแปลมาให้จากกูเกิ้ล ไม่เคยทำเองนะคะ แต่ขอแลกสูตรกับการไม่ใช้ นะค่ะ ได้ไหม คะ ขอบคุณค่ะ
สูตรแป้งต๊อกป๊อกกี่
แป้งข้าวเหนียว 150 ก.
แป้งข้าวเจ้า 100 ก.
น้ำอุ่น 125 ก.
น้ำมันพืช 2 ชต.
วิธีทำ
1. ต้มน้ำให้เดือดสำหรับต้มแป้ง เตรียมซึ้งไว้นึ่งแป้ง
2. ใช้เฉพาะแป้งข้าวเหนียว 150 กรัมใส่อ่างผสม ค่อยๆ เทน้ำอุ่นประมาณ 100 กรัม น้ำที่เหลือเก็บไว้ก่อน นวดผสมให้เข้ากัน ระวังอย่าให้แฉะเป็นก้อน นวดจนไม่ติดมือ
3. แบ่งแป้งที่นวดแล้วออกมาราวๆ 60 กรัม แบ่งเป็น 3 ส่วนกดให้แบน ใส่ลงไปในน้ำเดือดสักพักรอจนแป้งลอยขึ้นมา ตักขึ้นแล้วนำไปคลุกผสมกับแป้งที่นวดไว้ก่อนหน้านี้ ระวังร้อน ใช้ทัพพีช่วยผสมก็ได้ ค่อยๆ ใส่แป้งข้าวเจ้าลงไป นวดให้เข้ากัน ระหว่างนี้เติมน้ำมันพืชลงไปทีละน้อย ถ้าแป้งแห้งไปเติมน้ำที่เหลือลงไปได้ ค่อยๆ เติมน้ำเดี๋ยวแป้งจะแป้งแฉะไป นวดแล้วคลึงเป็นเส้นกลมเล็กแล้วหั่นท่อนละประมาณ 10 ซม.
4. ปูกระดาษรองอบในซึ้งกันติด วางแป้งที่หั่นไว้เรียงลงไปเว้นช่องว่างระหว่างอันด้วย นึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 10 นาที
ขอให้อร่อยๆ นะคะ
แก้ไขเมื่อ 20 มิ.ย. 55 15:48:23
| จากคุณ |
:
เจซอง  
|
| เขียนเมื่อ |
:
20 มิ.ย. 55 15:17:00
|
|
|
|
ขอสูตรทำแป้งต๊อก (อาหารเกาหลี ต๊อกโป๊กกี่) คะ
