ส่วนผสม 1. พริกขี้หนูแห้ง 25 กรัม 2. พริกขี้หนูสด 25 กรัม 3. เกลือ 1/2 ชช. 4. ตะไคร้ 2 ต้น 5. ข่า 1+ 1/2 ชช. 6. หอมแดง 15 กรัม 7. กระเทียม 30 กรัม 8. ขมิ้นสด 1 นิ้ว 9. กะปิ 1 ชต. 10. พริกไทยดำ 1 ชต. 11. เนื้อวัว/ เนื้อหมู 300 กรัม 12. น้ำซุป 1/2 ถต. 13. น้ำปลา 1 - 2 ชต. 14. น้ำตาลปี๊บ 1 ชช. 15. ใบมะกรูดหั่นฝอย 5 ใบ 16. พริกไทยอ่อน 3 ช่อ (แกะแล้วล้างเป็นเม็ด)
วิธีทำ - นำส่วนผสม ข้อ 1-10 โขลกให้ละเอียด -หั่นเนื้อให้บางๆ พักไว้ (เหมือนสับหยาบๆ) -ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย (กรณีเนื้อไม่ติดมัน) ผัดให้เนื้อสุก -ใส่เครื่องแกงที่โขลกลงผัดให้หอมเข้ากันดี -เติมน้ำ หรี่ไฟเคี่ยวให้แห้ง -ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ชิมรส -ใส่พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด ผัดให้แห้งยกลงตักใส่จาน
ลองทำดูนะคะว่า ถูกใจหรือป่าว ถ้าไม่ทานเผ็ดให้ลดพริกนะคะ เพราะสูตรนี้ ขอบอกว่า ค่อนข้างเผ็ดค่ะ ตัวเองทำทีไรต้องลดพริกทุกที
จากคุณ |
:
คนด่านซ้าย (คนด่านซ้าย)
|
เขียนเมื่อ |
:
21 มิ.ย. 55 08:37:44
|
|
|
|