ความคิดเห็นที่ 1 เคยเค้กเค้กของวีรสุอ่ะค่ะเป็นแบบsugar freด้วยค่ะ ชื่อร้าน vista cafe จากคุณ : bonvivong เขียนเมื่อ : 23 มิ.ย. 55 07:48:44

ความคิดเห็นที่ 2 น่าจะยากครับ เพราะถึงแม้จะสามารถใช้สารให้ความหวานพวก แอสปาแตม, ไซลิทอล, มอลทิทอล หรือแม้แต่ซูคราโลส (ซึ่งตัวสุดท้ายดีที่สุด) แทนน้ำตาลได้แล้วก็ตาม แต่ส่วนประกอบสำคัญในเค้กก็ยังมี แป้งเค้ก อยู่ดีครับ ซึ่งแป้งเมื่อเข้าสู่ร่างกายผ่านกระบวนการย่อยแล้วก็จะได้น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวเหมือนกับกินน้ำตาลเลยครับ ดังนั้นถ้าอยากกินจริงๆ ก็ต้องเป็นพวก flourless cake แต่ก็ยังไม่เจอเจ้าไหนทำแล้ว sugarfree flourless cake เหมือนกันครับ ผมว่าส่วนประกอบหลักหายไปมาก จนมันอาจจะไม่เรียกว่าเค้กแล้วก็ได้ ทางที่ดีควรควบคุมอาหารอื่นให้ไม่มีแป้ง และน้ำตาล แล้วก็กินเค้กธรรมดาๆ ในปริมาณที่เหมาะสม ถ้าไม่อย่างนั้นก็ต้องกินพวกสารที่ไปบล็อกการทำงานของเอ็นไซม์ที่ใช้ในการย่อยแป้งและน้ำตาลทดแทนครับ ซึ่งสารเหล่านี้ได้รับการยอมรับทางการแพทย์ถึงความปลอดภัยแล้ว เพียงแต่ต้องมีค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นบ้าง อีกประเด็นนึงเรื่องของปริมาณน้ำตาลในเลือดก็คือเรื่องของฮอร์โมนที่ชื่อว่าอินซูลินมีปริมาณหรือการทำงานไม่ปรกติ ซึ่งตรงนี้ต้องไปดูว่าร่างกายเสียสมดุลเพราะอะไร แล้วก็ปรับแก้การกินอาหารให้เหมาะสมเพื่อปรับการทำงานของฮอร์โมนตัวนี้ครับ จากคุณ : jumjee เขียนเมื่อ : 23 มิ.ย. 55 09:22:37

ความคิดเห็นที่ 3 ดูรูปเอาค่ะ TT-TT ฮือออออ เรา(พยายาม)ไดเอทอยู่ค่ะ ก็เลือกใช้วิธีทานน้อยลง ซื้อชิ้นเล็กลง ไม่ก็ซื้อแบ่งคนอื่นทานค่ะ เพราะจะให้อด มันอดไม่ได้จริงๆ TT-TT vista cafe ของวีรสุ ตาม คห 1 เค้าก็เน้นเรื่องขนมเพื่อสุขภาพนะคะ อาจจะพอทานได้ เวลาทานพวกไอศครีม ก็พยายามเลือกๆหน่อยค่ะ แต่เราว่ายังไงขนมๆเนี่ย ใช้วิธีลดทานดีที่สุดค่ะ ฮืออออ TT-TT (เมื่อวานพึ่งซื้อ mini cupcake มา 4 ชิ้น ;P) แก้ไขเมื่อ 23 มิ.ย. 55 09:46:23 จากคุณ : wassery_harp เขียนเมื่อ : 23 มิ.ย. 55 09:45:58

ความคิดเห็นที่ 4 สั่งทำได้เลยค่ะ.  ปกติขนมที่ทำแบบโฮมเมด. ทำกันชิ้นต่อชิ้นอยู่แล้ว.   ไม่เหมือนร้านใหญ่ที่ทำครั้งละมากๆ อย่างตัวพรเนี่ย. เวลาทำเค้ก. ทำขนมให้ใครเราก็จะจำไว้ว่าคนสั่งชอบแบบไหนค่ะ เช่น. เมื่อวานไปเจอพี่คนนึง. เป็นโรคเบาหวาน. และไขมันในเลือดสูง. เค้าสั่งเอแคลร์ไส้ช็อกโกแลต. เราก็ทำแบบเนยน้อยที่สุด.  แค่ใส่ให้แป้งฟูเท่านั้นเอง.   ไส้พุดดิ้งทำจากนมสดและผงโกโก้แบบนี้ไม่มีไข่แดงเหมือนเพสตรี้ครีมสูตรปกติ     แล้วก็ไม่ไขมันสูงมากเหมือนช็อกโกแลต.   แต่กลิ่นรสเหมือนกันเด๊ะค่ะ ส่วนฟรุตเค้กพี่เค้าใส่ผลไม้มากๆ. ใส่ทุกอย่าง. ยกเว้นลูกเกด(เค้าไม่ชอบ)   ชอบให้ออกเปรี้ยว. เราก็ใส่แครนเบอรี่กับกีวี่เยอะๆหน่อย.  ที่สำคัญคือต้องหวานน้อยและเนยน้อยที่สุดแค่ประมาณ 20%ของสูตรปกติเองค่ะ น้ำตาลถ้าสะดวกจะใช้พาลาทีน. Low glycemicindex สำหรับคนเป็นเบาหวาน. เพราะทนความร้อนในเตาอบได้ดี      ส่วนน้ำตาลเทียบในท้องตลาด.  บางยี่ห้อไม่ทนร้อนนะคะ.   ข้าง ซองจะเขียนไว้เลยว่าห้ามใช้ปรุงอาหาร.  แต่ให้เติมหลังจากปรุงเสร็จแล้ว น้ำตาลเทียมลางยี่ห้อติดรสขมที่ปลายลิ้น.  แบบนี้ก็ไม่อร่อยค่ะ แก้ไขเมื่อ 23 มิ.ย. 55 10:28:48 จากคุณ : ต้มยำทะเล เขียนเมื่อ : 23 มิ.ย. 55 10:18:21

ความคิดเห็นที่ 5 ผมว่ากินแบบสูตรปรกตินั่นแหละ   แต่ให้กินในปริมาณน้อยๆ      คือเราต้องฝึกการกิน ใหม่     คนเป็นเบาหวานไม่ใช่ทานเค้กขนมหวานไม่ได้นะ     ผมเองก็ยังกิน   แต่กินใน ปริมาณที่น้อยๆ  3-4คำ    ค่อยๆละเลียด จากคุณ : สริตา เขียนเมื่อ : 23 มิ.ย. 55 10:31:49

ความคิดเห็นที่ 6 ไม่กินน้ำตาล แต่กินแป้ง ก็แย่พอๆกันอ่ะค่ะ พวกสารให้ความหวานก็ไม่ดีต่อตับ กับไต ที่เป็นจุดอ่อนของคนเป็นเบาหวานอีก คนที่บ้านเราใช้วิธี นานๆ กินที แล้วก็กินแค่ กินแค่ คำ สองคำ พอหายอยาก คนรอบข้างพลอยไม่กล้ากินไปด้วย  เห็นใจ ดีเลย ^ ^  ไม่อ้วน จากคุณ : bejinpao เขียนเมื่อ : 23 มิ.ย. 55 11:10:00

ความคิดเห็นที่ 7 เหมือน คห. 5 ค่ะ เราทานแบบปกติ  แค่ 1-2 คำ  พอรู้รสค่ะ ทุเรียนก็ยังทานเลย 1 คำ ต้องรู้จักควบคุมตัวเองค่ะ ทานแกงส้มผักต่างๆ ทุกวันค่ะ ลดข้าว ทานแต่ข้าวกล้อง นะคะ ถ้ายังเป็นน้อยๆ แบบนี้ ลดอาหารเอาค่ะ จากคุณ : sister5 เขียนเมื่อ : 23 มิ.ย. 55 11:11:51

ความคิดเห็นที่ 8 ผมก้อทานแบบคุณสริตา ไม่อดเลยทีเดียวแต่อยู่ห่างๆไว้หน่อย งดน้ำตาลแต่ทานแป้ง ก้อครือกันแหละครับ น้ำตาลเคยพุ่งไป170ตอนนี้97น้ำตาลสะสม6.6% ควบคุมปากกะใจ ให้ได้ รอให้ตับอ่อนทำงานดีขึ้นระบบในร่างกายก้อจะดีขึ้นตามลำดับ จากคุณ : ซาสิ้ว เขียนเมื่อ : 23 มิ.ย. 55 17:44:08

ความคิดเห็นที่ 9 ขอขอบคุณคำแนะนำดีๆของเพื่อนๆทุกๆท่าน  เป็นคำแนะนำที่มาจากประสบการณ์และการศึกษาอย่างผู้รู้จริงทั้งนั้น  แทบจะไม่มีใครแนะนำร้านเค็กให้ผมเลย บทสรุปคือ ทานได้แต่ทานให้น้อย  ทานให้พอเหมาะ ผมขอปรึกษาคุณjumjee คห2 เกี่ยวกับสารที่สามารถบล๊อคการทำงานของ เอ็มไซม์ที่ใช้ในการย่อยแป้งและน้ำตาล  มันเป็นสารประเภทไหนครับ  ขอเป็นวิทยาทานด้วยครับ  แล้วผมจะได้ปรึกษาหมอในการพบหมอครั้งต่อไปเกี่ยวกับสารตัวนี้ ขอแสดงความประทับใจต่อเพื่อนๆอีกครั้งครับ จากคุณ : KSAK 1 (KSAK 1) เขียนเมื่อ : 23 มิ.ย. 55 21:21:51

ความคิดเห็นที่ 10 สารที่ไปบล็อกการทำงานของเอนไซม์หรือน้ำย่อย ที่ใช้ย่อยแป้งและน้ำตาล ที่ได้รับการยอมรับถึงความปลอดภัยกันในปัจจุบันแล้ว ซึ่งหมายถึงว่ามีงานวิจัยสนับสนุนจากแหล่งข้อมูลที่เชื่อถือได้ มีการทดลองอย่างเป็นระบบ และมีการตรวจสอบผลเสียที่อาจเกิดขึ้นแล้วเป็นเวลากว่า 20 ปี มีดังนี้ครับ ฟาซิโอลามีน - Phaseolamine ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ แอลฟา-อะไมเลส ทำให้น้ำตาลโมเลกุลใหญ่ (เช่น แป้ง) ไม่ถูกย่อยเป็นน้ำตาลโมเลกุลคู่ (เช่น แลคโตส, ซูโครส, มอลโทส เป็นต้น) โทชิ - Touchi ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ แอลฟา-กลูโคซิเดส ทำให้น้ำตาลโมเลกุลคู่ ไม่ถูกย่อยเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว (กลูโคส, ฟรุกโทส, กาแลคโทส) กระทู้เกือบตกแล้ว ถ้าต้องการข้อมูล ก็สอบถามหลังไมค์ได้นะครับ ^_^ จากคุณ : jumjee เขียนเมื่อ : 25 มิ.ย. 55 13:57:17

ความคิดเห็นที่ 11 ตามคห 10 ต้องขอขอบคุณคุณ JUMJEE มากๆครับ ความจริงแล้วผมยังเป็นมือใหม่สำหรับผู้เริ่มเป็นเบาหวาน  คุณหมอสั่งให้ทานยาวันละเม็ด  พร้อมยาลดไขมัน  ทานมาปีกว่าร่วมสองปี  น้ำตาลก็อยู่ในสภาพเดิมๆ คือประมาณ 120-135  สะสม 6.4 LDL HDL และไขมันต่างๆปกติดี อ้อ อายุผมหกสิบกว่าแล้ว  เล่นกีฬาอาทิตย์ละสี่ห้าวัน  เรียนตรงๆว่าผมแทบไม่เคยศึกษาเรื่องอาหารการกินสักเท่าไหรเลย  แค่พยายามเลี่ยงพวกแป้งและของหวาน  เท็จจริงแล้วก็ยังทานทุกอย่างเกือบ70-80%เหมือนเดิมกับในอดีต  ยังเป็นคนที่ตามใจปากพอสมควร  เป็นสาเหตุของการคงน้ำตาลไว้ไม่ยอมลด  ถึงแม้จะเล่นกีฬาค่อนข้างสม่ำเสมอ หลังจากศึกษาคำแนะนำของคุณJUMJEEแล้ว  ทำให้ผมรู้ตัวว่าผมไม่รู้อะไรเลยเกี่ยวกับโภชนาการและความรู้รอบตัวที่ผมควรจะต้องรู้  ละอายใจมากๆ  ต้องขอเวลาศึกษาให้เข้าท่าเข้าทางกว่านี้หน่อย  หากมีอะไรสงสัยก็คงต้องรบกวนคุณJUMJEEเป็นการส่วนตัวหลังไมค์นะครับ  ขอขอบคุณล่วงหน้า จากคุณ : KSAK 1 (KSAK 1) เขียนเมื่อ : 25 มิ.ย. 55 20:49:25

ความคิดเห็นที่ 12 ยินดีให้ข้อมูลเท่าที่ผมมีความรู้ครับ การควบคุมระดับน้ำตาลเป็นสิ่งสำคัญมากนะครับ ซึ่งคุณ KSAK 1 ก็คงทราบอยู่แล้ว ว่าต้องควบคุม ดังนั้นผมขออนุญาตเพิ่มเติมในส่วนของวิธีการควบคุมดังนี้ ระดับของน้ำตาล 120-135 ถือว่าไม่สูงมาก แม้จะสูง แต่หากเราควบคุมการกินเล็กน้อยถึงปานกลางก็น่าจะกลับมาที่ 100 ได้ไม่ยาก การรับประทานสารอาหารที่เหมาะสม สามารถทำให้การควบคุมน้ำตาลเป็นเรื่องไม่ยากครับ ซึ่งอาศัยความรู้ความเข้าใจเพิ่มเติมเข้าไป และมีต้นทุนอยู่บ้างในการจัดหา ชีวิตเราควรได้รับสิ่งที่เรียกว่าความสุขอย่างที่ไม่ยึดติดกับกิเลสมากเกินไป สิ่งสำคัญคือถ้าเรารู้ว่าเราเองจะไม่สามารถบังคับใจตัวเองในเรื่องการกินได้ ก็ควรยอมรับตัวเองก่อน ไม่ใช่ปฏิเสธตัวเองหรือหลอกตัวเองว่าคงทำได้สักวัน เพราะมันจะไม่มีวันทำได้เลยครับ เมื่อยอมรับสิ่งที่ตัวเองเป็นได้แล้ว ค่อยมาหาทางออกของปัญหาต่อไป ชีวิตเรามีคุณค่าครับ กว่าจะได้เกิดมาเป็นคน แสนยากลำบาก ชาติหน้าจะได้เกิดเป็นอะไรก็ไม่รู้ ดังนั้นจงเชื่อมั่นในคุณค่าของตัวเอง และรักษาสุขภาพเพื่อที่จะทำสิ่งดีๆ ให้ผู้คนได้อีกมากมายครับ จากคุณ : jumjee เขียนเมื่อ : 25 มิ.ย. 55 23:42:50

ความคิดเห็นที่ 13 ร้านในซอยบ้าน (ลาดพร้าว 15)  Hobby Cake มี Sugar free cake ค่ะ ร้านนี้ได้ทำเค้กวันเกิดถวายสมเด็จพระเทพทุกปีด้วย จากคุณ : dsmatty เขียนเมื่อ : 28 มิ.ย. 55 18:51:43