ด่วนนิดนึงค่า จะราดกานาชบนเค้กที่ปาดวิปครีม ต้องทำไงคะ รอให้เย็นมันจะแข็งมั้ย ถ้าราดอุ่นๆครีมจะละลายมั้ย
|
 |
ลองทำเค้กชอคโกแลตแบบราดกานาชค่ะ ทุกทีทำแต่หน้านิ่ม
แต่อยากปาดวิปครีมก่อนด้วย เคยเห็นรูปที่ปาดครีมขาวๆแล้วราดกานาชเยิ้มๆย้อยๆ ให้ยังพอเห็นสีขาวของครีมด้วยอ่ะค่ะ แต่ไม่แน่ใจว่าต้องให้กานาชยืดขนาดไหน และอุ่นขนาดไหนถึงราดได้
ไม่เคยทำกานาชเลยค่ะ กลัวว่าถ้าราดตอนอุ่นๆเหมือนหน้านิ่ม วิปครีมที่ปาดไว้ก็จะละลาย
แต่ถ้ารอเย็นแล้วค่อยราด ตัวกานาชมันจะแข็งหรือจับตัวเป็นก้อนมั้ยคะ
ปล อยากใช้วิปครีมเพราะไม่ชอบบัตเตอร์ครีมอ่ะค่ะ พอจะทำได้มั้ยคะ
ขอบคุณค่ะ
| จากคุณ |
:
!i!--e-i-e-i-o--!i! 
|
| เขียนเมื่อ |
:
2 ก.ค. 55 17:16:36
|
|
|
| 
